牛奶的成分（牛奶的成分和营养含量）

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纯牛奶成分列表

牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为白血。它的主要成分是水、蛋白质、脂肪、糖和无机盐。

每100克牛奶含有54千卡热量、3克蛋白质、3.2克脂肪、3.4克碳水化合物、0.21毫克维生素C1、15毫克胆固醇、24毫克维生素A、0.03毫克硫胺素、0.14毫克核黄素、0.1毫克烟酸、104毫克钙和73毫克磷。

牛奶营养表中参数的描述

每100克牛奶的营养成分:能量54千卡，蛋白质3克，脂肪3.2克，碳水化合物3.4克，胆固醇15毫克，维生素A24毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.14毫克，烟酸0.1毫克，维生素C1毫克，维生素E0.21毫克，钙104毫克，磷73毫克，钾109毫克，钠33毫克。

什么是纯牛奶配料表？

只有原料奶，不加任何其他添加剂，才算是纯牛奶配料表。现在很多无良商家都会钻一些不太了解的人空，上面写着纯牛奶。配料表里有炼乳或者淡奶油之类的添加剂，所以不是纯牛奶。只能点饮料或者调味奶。买的时候一定要注意。蛋白质必须达到2.5。

牛奶含量和原料奶含量之间的差异

原奶是指鲜牛奶的成分含量，乳含量是指产品中所有蛋白质的含量。

在市场上，所谓品牌酸奶产品的包装上都标注着“牛奶含量> 90%”，实际上标明的是工业奶粉的含量。这类产品偷换了“含乳量”的概念，还是少喝为好。

其他品牌有“原料奶> 90%”，说明是用鲜奶做的，“原料奶> 90%”，营养价值高，产品质量好，但价格高。

纯牛奶用什么食材好？

1.看配料表。如果配料只有“原料奶”三个字，那就是真正的纯牛奶。食品配料表是按照各种成分的含量来排序的。成分和添加剂越少，牛奶质量越好。所以为了算奶，配料表里有原料奶这个词。而且只有原奶，是纯牛奶。买的时候只挑这种奶。

2.看营养成分表中蛋白质的含量。牛奶的主要优点是蛋白质和钙含量高。蛋白质含量越高越好，能有效补充身体对蛋白质的需求。牛奶的话，蛋白质的含量每100克至少要3克，越多越好。常见的3.2克和3.6克要给小孩和老人。总之选择含量高的就对了，能有效提高免疫力。

3.看营养成分表中的钙含量。钙也是好牛奶的一个关键指标。出售的纯牛奶，每100克至少要有120毫克的钙含量，才算优质牛奶。如果钙含量低于120mg，最好不要买。补钙效果不好。

伊利纯牛奶食品成分表

250ml*24盒纯牛奶的成分:每100g纯牛奶含:脂肪≥ 3.3g，蛋白质≥ 2.9g，脱脂乳固形物≥ 8.5g伊利纯牛奶富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，牛奶蛋白中含有人体必需的氨基酸。钾、磷、钙等矿物质比例合理，容易被人体吸收。多喝伊利纯牛奶，有利于提高身体抵抗力，补充各种微量元素，比如蛋白质。

原料奶的主要成分是什么？

所谓的原奶，其实就是最天然的原奶。是直接从奶牛身上挤的奶，公交车也没消毒。营养价值很高，但是细菌的问题备受关注，所以生奶不能直接喝。

而原料奶中的氨基酸、抗生素、矿物质、脂肪酸等成分是普通牛奶的几倍，尤其对乳糖不耐受患者来说，是乳制品的最佳选择。

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