骨头汤里白色的主要是什么（羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么）

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为什么骨头汤不白，甚至有点绿？

熬制骨头汤的正确方法；

很多人都知道骨头汤一定要先焯水，但是很多人都是用热水焯水。其实这也是不对的。骨头汤的正确做法是:第一步，将骨头用冷水焯一下，然后用冷水洗干净，用热水煮。只有这样我们才能把他们弄出来。

炖好的骨头汤上漂浮的白色泡沫能吃吗？

炖好的骨头汤上飘的白色能吃吗？我的回答是，把骨头汤再煮一遍，煮的时候撇去泡沫。这种情况下，骨头汤上的浮沫应该是骨油，可以食用，但是油，一般人都不想吃。做菜的时候可以撇一下。

排骨汤放冰箱里，白色的浮在上面。

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1.白骨头汤其实是蛋白质和脂肪的混合物。

2.因为骨头中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，而炖菜通常会加入食用油(如果骨头上的脂肪比较多，就不用食用油了)，在炖的过程中蛋白质、胶原蛋白和油在开水中碰撞，共同形成一种乳白色的悬浮液，使得骨头汤呈现乳白色。

3.另外在炖骨头汤的过程中会有一些灰色的泡沫。这些其实是血液和骨头里的腥物质，吃起来有腥味。一般要把这些漂浮的泡沫捞出来扔掉。

12月10日蚂蚁庄园话题

关于12月10日《蚂蚁》的标题，有两个问题:

1.浓稠的白羊肉汤和骨汤里的白主要是什么？正确答案:胖。

2.为什么街上卖的烤红薯都有一层很硬的棕色层？

正确答案:红薯富含糖分。

所有答案蚂蚁庄园每日答案不断更新。

3.参与方式

1.在支付宝中进入蚂蚁庄园，点击以下三个图标中的第二个【饲料】图标；

2.点击后，选择【庄园课堂】对话框，点击右边的【前往回答】按钮，即可看到当天庄园课堂的提问；

3.点击正确答案。只要回答正确，就可以获得180g饲料，如果回答错误，就只能获得30g饲料。

饲料可以喂鸡，只要把右下角的饲料拖到鸡饲料碗里就可以了。

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