酸辣粉怎么做?（酸辣粉怎么做在家简单做配料）

今天给大家分享一下酸辣粉的制作方法。(如何做酸辣粉，在家简单做食材)，以下是边肖对这一期的总结。让我们来看看。

一、酸辣粉怎么做？

今天为大家分享一款好吃又过瘾的酸辣粉的做法，随着时代的进步，早已打破了南饭北吃的说法，面食不再是北方人的专属，而这款酸辣粉深受全国人民的喜爱，其中最具特色的做法当属四川、云南、湖北等地。我们今天要做的酸辣粉和四川、云南等地做的不一样。经过精心改良后，它们闻起来又酸又辣，主要味道是酸的，但是吃了之后不会有普通酸性食物的快速消化。下面给大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学起来。

[酸辣粉]

1.碗中胡椒面的量可以根据自己的喜好放，胡椒面1勺，花椒粉1勺，白糖少许，可以放也可以不放，代替味精，盐2克，白芝麻2勺。

3.锅里烧油，油温升到七成热时，起锅，油面冒青烟，就是七成热。将热油倒入小料中，小料会瞬间释放香味，然后搅拌，再加入鸡粉2克，陈醋10克，酱油10克。搅拌均匀，倒入碗中备用。

4.所有食材准备好后，我们来煮粉，锅里烧水，加一点植物油和盐。植物油可以防止粉粘，盐同时可以让粉的味道更浓。煮到完全浮起，再倒入清水，这样煮出来的粉更有活力和韧性。关火，当我们填粉的时候，粉就熟了。

我们把粉放在碗里，加入香菜和葱花，搅拌均匀再吃。

小贴士

1.辣椒的量可以根据自己的口味添加。

2.搅拌油的时候油温要烧到7层热，才能激发小料的香味。

3.煮粉，想留一层白芯就关火。装粉的时候粉就熟了，这种粉的味道足够浓郁。

二、酸辣粉怎么做

家里做酸辣粉的方法如下:

材料:红薯粉1把，陈醋适量，郫县豆瓣酱1勺。

辅料:葱花、蒜末、姜末、香菜1根、小米椒2个、去皮炒花生、酱油1大勺、白芝麻、盐1大勺、蚝油、味精、胡椒面、花椒面。

步骤:

1.红薯粉提前用温水泡好备用。

2.将葱、姜、蒜、小米、香菜提前切好，将炒好的花生去皮，装盘备用。

3.辣椒面和辣椒面按照1:2的比例准备，然后加入适量的白芝麻。

4.锅中倒入适量的油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入碗中，放入辣椒面和胡椒面。

5、用筷子快速搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香味，麻辣油就做好了。

6.锅中倒入适量的油。油热后放入葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱。

7.用小火将酱汁搅拌均匀，然后加入适量的水，做成辣酱汤。

8.辣酱汤烧开后，放入事先泡好的红薯粉条。

9.粉丝煮开后加入适量的盐和醋。

10.然后加入酱油和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉丝。

11.粉丝煮透了，就说明粉丝熟了。此时加入适量味精提鲜，再加入少许青菜轻轻烫一下出锅。

12.将准备好的酸辣粉放入碗中，然后将步骤5准备好的辣油倒入酸辣粉中。

13.将煮好的蔬菜放入酸辣粉中，撒上小米、花生、香菜，一碗令人垂涎的酸辣粉就做好了。

三、酸辣粉怎么做

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四、酸辣粉怎么做？

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以上是边肖为酸辣粉做的。(酸辣粉怎么做？简单在家做食材)问题及相关问题已经回答。酸辣粉怎么做？希望在家怎么做酸辣粉的问题对你有用！

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