转基因食品（转基因食品的危害）

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十种转基因食品

第一个是大豆。

20世纪80年代，美国孟山都公司从矮牵牛中克隆了一个抗病基因，并成功导入大豆基因组。

第二，玉米。

转基因玉米，从技术上来说，是将远缘物种的基因导入到需要改良的玉米中，使其后代具有优良的遗传特性的一种玉米。事实上，正是转基因玉米良好的抗虫性使其在许多国家广泛种植。

第三，转基因菜籽油。

这种菜籽油的特点是产量高，出油率高，而非转基因油菜是一些原始油菜品种，产量低，出油率低。我们接触到的油炸食品，大部分都是用转基因作物提取的食用油制成的。

第四，棉花。

在美国，近90%的棉花都是转基因的。转基因棉花是将苏云金芽孢杆菌的基因片段插入棉花植株中获得的转基因棉花植株。

第五，土豆。

转基因土豆包括:可以长期保存的日本非发芽土豆，只含支链淀粉的德国超级土豆。

转基因食品包括哪些种类？

转基因食品包括以下四类。

1.植物转基因食品

有许多来自植物的转基因食品。比如面包生产需要蛋白质含量高的小麦，而目前的小麦品种蛋白质含量低。将高表达的蛋白质基因转移到小麦中，将使面包具有更好的烘焙性能。

番茄是一种营养丰富、经济价值高的果蔬，但不耐贮藏。为了解决像西红柿这样的水果的储存问题，研究人员发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因是导致植物衰老的重要基因。如果能抑制这种基因的表达，通过基因工程控制衰老激素乙烯的生物合成，番茄就不容易变软腐烂。美国、中国和其他国家的许多科学家通过他们的努力培育出了这种新的番茄品种。这种番茄抗老化、抗软化、耐储藏，可以长途运输，可以减少加工、生产、运输中的浪费。

2.动物转基因食品

动物转基因食品有很多种。比如把人类的基因转移到牛身上，牛长大后产的奶中含有基因药物，提取后可以用来治疗人类的疾病。随着人类生长素基因引入猪的基因组，猪的生长速度提高了一倍，猪肉的品质也有了很大的改善。现在这样的猪肉在澳大利亚被请上餐桌。

3.转基因微生物食品

是微生物最常用的转化材料，因此转基因微生物易于培养，应用广泛。例如，在过去，用于奶酪生产的凝乳酶只能从被杀死的小牛的胃中取出。现在，转基因微生物的使用使凝乳酶能够在体外大量生产，从而避免了小牛的无辜死亡，降低了生产成本。

4.转基因特殊食品

科学家利用生物基因工程，将普通的蔬菜、水果、谷物等作物变成神奇的“疫苗食品”，可以预防疾病。科学家培育出一种可以预防霍乱的苜蓿植物。把这种紫花苜蓿喂给小白鼠，可以大大增强小白鼠的抗病能力，而且这种霍乱抗原可以经受住胃酸的腐蚀而不被破坏，可以激发人体对霍乱的免疫力。因此，越来越多的抗病基因被转移到植物中，使人们可以品尝到美味的新鲜水果，达到预防疾病的目的。

转基因食品国家标准

国际标准化组织(ISO)，各国转基因检测的标准。

ISO/TS 21569-5-2016分子生物标志物分析的水平方法。检测转基因生物及其衍生物的分析方法。第五部分:检测口蹄疫病毒启动子DNA序列的实时PCR筛选方法。

ISO/TS 21569-4-2016分子生物标志物分析的水平方法。检测转基因生物及其衍生物的分析方法。第4部分:用于检测P-nos和P-nos-nptII DNA序列的实时PCR筛选方法。

ISO/TS 21569-6-2016分子生物标志物分析的水平方法。检测转基因生物及其衍生物的分析方法。第六部分:检测cry1Ab/Ac和Pubi-cry DNA序列的实时PCR筛选方法

ISO/TS 21569-6-2016分子生物标志物分析的水平方法。检测转基因生物及其衍生物的分析方法。第六部分:检测cry1Ab/Ac和Pubi-cry DNA序列的实时PCR筛选方法

ISO/TS 21569-4-2016分子生物标志物分析的水平方法。检测转基因生物及其衍生物的分析方法。第4部分:用于检测P-nos和P-nos-nptII DNA序列的实时PCR筛选方法。

ISO/TS 21569-5-2016分子生物标志物分析的水平方法。检测转基因生物及其衍生物的分析方法。第五部分:检测口蹄疫病毒启动子DNA序列的实时PCR筛选方法。

ISO 24276 AMD 1-2013食品-检测转基因生物和衍生产品的分析方法-一般要求和定义；修正案1

ISO 21569 AMD 1-2013食品-检测转基因生物及其衍生物的分析方法-定性核酸碱基法；修正案1

ISO 21570 AMD 1-2013食品-转基因生物及其衍生物检测的分析方法-定量核酸碱基法；修正案1

ISO/TS 21569-2-2012分子生物标志物分析的水平方法。转基因生物及其衍生物的检测分析方法。第二部分:采用实时荧光定量聚合酶链反应(PCR)检测FP967事件中的亚麻籽及亚麻籽制品。

转基因食品能吃吗？

转基因食品是可以食用的。虽然不能确定长期食用是否安全，但至少吃的时候没有问题。

转基因食品仍然是一个有争议的话题。因为天然食品中添加了其他基因，比如抗病基因；此外，转基因食品的种子无法正常生长，让人担心食用转基因食品是否安全，是否会影响人类生育能力。

转基因食品是什么时候出现的？

1996

自1996年转基因作物首次产业化应用以来，全球转基因技术的研究和产业化应用发展迅速。发达国家把发展转基因技术作为抢占未来科技制高点、提升农业国际竞争力的战略重点，发展中国家积极效仿，呈现出以下发展趋势:一是品种培育速度加快。随着生命科学、基因组学、信息学等学科的发展，转基因技术的研究日新月异，研究手段和设备水平不断提高，基因克隆技术突飞猛进，一些新基因、新性状、新产品不断涌现。生殖以现代性为特征。目前，全球转基因生物新品种已从抗虫、抗除草剂等第一代产品，转变为提高营养品质和产量的第二代产品，以及工业、医药、生物反应器等第三代产品。多基因聚合的复杂特性正成为转基因技术研究和应用的焦点。二是产业应用规模迅速扩大。截至2009年底，全球已有25个国家批准了24种转基因作物的商业应用。以转基因大豆、棉花、玉米、油菜为代表的转基因作物种植面积从1996年的2550万亩增加到2009年的20亿亩，14年增长了79倍。美国仍是种植第一大国，2009年种植面积9.6亿亩；其次是巴西，3.21亿亩；阿根廷，3.195亿亩；印度，1.26亿亩；加拿大，1.23亿亩；中国，5550万亩；巴拉圭，3300万亩；南非，3150万亩。值得一提的是，自2000年以来，美国批准了6种抗除草剂和药用转基因水稻，伊朗批准了1种转基因抗虫水稻进行商业化种植；加拿大、墨西哥、澳大利亚和哥伦比亚已经批准进口转基因大米，并允许食用。三是生态经济效益显著。从1996年到2007年，全球转基因作物累计收入达440亿美元，累计减少农药使用量35.9万吨。2008年，转基因产品的全球市场价值达到75亿美元。

什么是动物转基因食品？

动物性转基因食品包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

不同种类的动物性食物营养价值差异较大，但在为人体提供蛋白质方面却非常接近。

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