油泼面的做法（油泼面的做法及配料）

今天和大家分享一些关于油泼面做法的问题(油泼面的做法和配料)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、油泼面的正宗做法

油泼面的材料

适量面条和绿豆芽

青菜，大蒜和半个头。

1根葱，2汤匙辣椒面。

2汤匙酱油2汤匙醋

少许盐和少许食用油。

泼面的方法

第一步

将绿豆芽和蔬菜洗净。也可以用小油菜。你家里刚好有空大白菜，就用这个吧。葱也要洗

第二步

锅里打一壶水，烧开，然后焯一下豆芽再焯一下蔬菜。然后我捞出冷水。

第三步

把焯过的蔬菜放在碗里。

第四步

继续煮面。把面条煮几分钟直到它们熟了。

第五步

将煮好的面条过凉水后捞出放入碗中，加入少许盐、酱油和醋，放入葱花和蒜末，放入辣椒面。

第六步

热油出锅，将油加热到100%热，慢慢倒在面上。只有呜咽声，香味四溢。

第七步

好吃的油泼面。我们吃饭吧！

二、泼面的方法有哪些

油炸面是一种著名的小吃。久熟的面条韧而韧，配上鲜红的麻辣面、青葱、金黄的姜末和沸腾的热油，发出咝咝的声音。辣油、葱花和姜末的香味混合在一起，并加入酱油醋。将所有调料均匀的粘在面条上，一碗色香味俱佳的油泼面就做好了。大家有哪些油泼面的方法？欢迎阅读！

泼面有哪些方法？

原辅材料

手擀面600克，植物油50克，香菜10克，辣椒面10克，葱15克，姜10克，蒜15克，盐5克，酵母鲜回味粉(Ka66)2克，酱油10克，香粉5克，香油2克。

操作步骤

1.香菜洗净切段，葱、姜、蒜洗净。

2.锅里煮一锅开水，把从超市买的手工面放入锅里煮，捞出，往碗里倒凉水。

3.将盐5克、回味粉2克、酱油10克、香粉5克放入碗中，再放上葱姜蒜粉、辣椒面10克、香油2克。

4.锅里放50克植物油。油温八九成热时，再把热油倒在面上，再在面上撒点香菜。一份美味可口的油面就展现在大家面前了。

讨论膳食计划

1.油泼面也可以配腊肉、西红柿、鸡蛋。

2，比较粗糙的吃法是选择辣椒，而不是辣椒面。

3.也可以烧一些青菜做装饰。

4、家里制作也可以选择挂面。

三、油泼面的制作方法

油泼面的做法和配料:

材料:中筋面粉400克，水200克，盐2克。

辅料:油菜籽3粒、绿豆芽100克、小葱3根、醋20g、酱油20g、花椒面4g、花椒面10g、熟芝麻少许、盐少许、花生油适量。

步骤:

1.中筋面粉加盐，加水搅拌均匀。

2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。

3.将面团放在案板上再次揉匀，揉成长条。

4.用刀切成6份。

5.取一个切面朝上的面团，用手压，用擀面杖擀成舌状。

6.在面团上涂一层花生油。

7.将面团摺好，放在抹了油的盘子里。用保鲜膜盖住它们，放松1小时。

8.放松面条的时候，把食材准备好，把小油菜洗干净。

9.将酱油与醋和盐混合。

10.把锅里的水烧开，准备好面条，拿一块面团，双手捏住面团两端，慢慢拉。

11.从中间撕开拉长的面片。

12.放入锅中煮2分钟左右。将面条取出，放入碗中。把小油菜和绿豆芽放在锅里煮，也在碗里捞。

13.锅里放适量花生油，一直烧到冒烟。

14.将准备好的酱油、小葱、芝麻、花椒面、辣椒面依次放入碗中。

15.趁热撒在辣椒面上，快速搅拌均匀。

四、油泼面的正宗做法

油泼面的正宗做法如下:

配料:千层面、油菜、豆芽、葱、鸡精、酱油、食用油、辣椒粉、盐、醋、姜、蒜。

练习:

第一步:将油菜和豆芽洗净，焯一下，直到它们停止生长。

第二步:将葱、蒜、姜切碎备用。

第三步:按照酱油和醋1: 2的比例倒入碗中，加入少许盐和鸡精调汁。

第四步:千层面煮熟后，用冷水捞出。

第五步:将面条倒入碗中，加入焯过的油菜和豆芽，然后加入洋葱、大蒜、姜末和辣椒面。

第六步，倒入调好的汁液，将植物油倒入锅中，加热后均匀倒入碗中。

第七步，搅拌均匀，即可食用。

油泼面是一种非常常见的面食制作方法。

将手擀面放入沸水中煮熟，捞出放入碗中，将葱花、花椒粉、盐等配料连同一层厚厚的辣椒面一起铺在面上，将沸腾的植物油浇在调料上，立刻热油沸腾，使辣椒面和辣椒面熟得满碗红光，再加入适量的酱油和香醋。

还可以加入腊肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、番茄鸡蛋等。

以上是边肖对油泼面的做法和配料及相关问题的回答。希望油泼面的做法和配料对你有用！

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