板栗怎么保存（板栗怎么保存时间最长）

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100公斤板栗的贮藏方法

1.冷却冷藏:将栗子洗净，擦干表面水分，装入保鲜袋或塑料薄膜中，密封后放入冰箱中；

2.通风保鲜:将板栗放在相对通风的环境中晾干。两天后，放入通风良好的布袋中，置于阴凉处。

3.坛子保存:栗子洗净晾干后，放入干燥的坛子中，至七八成满，加入稻草，放在干燥的地面上。

板栗贮藏温度

板栗应储存在0.5-2℃、相对湿度75%、二氧化碳浓度10%以下、氧气浓度3%-5%的冷库中。

板栗属于呼吸异常的水果，尤其是在收获后的第一个月，因为气温高，呼吸剧烈，容易发生霉变、发芽、虫害。中国有200多个板栗品种。中晚熟品种比早熟品种耐贮，北方品种比南方品种耐贮，同一品种中表面蓬松的品种比光滑的品种耐贮，较大的品种比较小的品种耐贮。

栗子如何保存不变质？

如何保存栗子而不破坏栗子的保存方法？

1.通风和保存

新鲜栗子在通风的环境下储存不易变质。储存时，新鲜的栗子要在通风处晾干2到3天，然后找一个通风良好的布袋，把新鲜的栗子装进布袋里，最后把布袋挂在阴凉通风的环境里，每天换一两次，这样新鲜的栗子可以储存四五个月而不变质。

冷藏保存

通常情况下，新鲜的栗子可以先冷藏，然后保存。以前需要在适量的凉开水中加入少量的食用盐，然后将栗子浸泡在盐水中五分钟，进行简单的消毒杀菌。泡好后取出干面条水，放入塑料袋中，扎紧口，然后放入冰箱，这样栗子可以保存一个月不变质。

3.把它藏在沙子里

生活中常见的沙子也可以用来保存栗子，尤其是大量栗子需要保存的时候。新鲜的栗子可以在太阳下晒干一两天，然后深埋在沙子里，可以压实坚硬，防止栗子变质。

4.保持密封。

栗子在密封的环境下也可以保存很久。通常，人们可以直接将购买的新鲜栗子放入可密封的保鲜袋中，然后密封，再放在阴凉无阳光的环境中，这样里面的栗子就可以保存很长时间而不变质。

板栗的最佳储存温度是多少？

板栗的最佳贮藏温度为-4℃。

当温度不低于这个温度时，板栗仍能发芽，保持正常活力，板栗的色泽、质地、品质、风味都是正常的。如果低于这个温度，栗子就会被冻住。

在大型冷库中，这种低温伤害不容易发生，一旦发生，会造成很大的损失。但是由于冷柜的性能不同，可能长时间温度不够低，或者温度太低，有些栗子会直接冻成冰。在后一种情况下，没有必要恐慌。只要不是反复冷冻，直接放油锅里炸，味道没有明显变化。

试验表明，当贮藏后期温度降至-2 ~ 4℃的临界低温范围时，贮藏也有利于控制板栗的腐烂，在此温度下引起板栗腐烂的病原菌的活动受到抑制，从而最大限度地减少了板栗内部腐烂的发生。

虽然-4℃是板栗的临界低温，但并不是所有的板栗都必须在这种环境下保存。与其他水果相比，板栗更耐储藏，有些地方常温下可以保存很长时间。

所以从经济的角度来说，要根据当地的温度和自身的储存条件来决定。如果板栗用的快，局部温度不高，短时间内不会发芽，可能就不需要放入冰柜，也可能不会调到这么低的温度。因为在发芽之前，栗子已经炒过了。

板栗最简单保存方法

生板栗的保鲜方法

1.保存在阴凉通风处。

新鲜栗子放在阴凉通风处，摊开，不要堆在一起。只要能通风，放个一两个月没问题。

2.风干并储存。

将栗子放入冷水桶中浸泡，将栗子在水中浸泡7-10天，取出，放入竹篮中，挂在通风处，自然晾干。这样，如果将板栗烘干，可以大大延长板栗的保质期；

3.储存在沙子里。

把沙子放在容器里，底部铺一层沙子，沙子上放栗子。再盖一层沙子。沙子盖好后，再放一层栗子，等等。加入栗子后，最后再加一层沙子。每隔一段时间喷一次水，让沙子保持湿润。喷水量要适中。为了保存栗子的水分，这就是用沙子分离栗子的原因，但是不能用太多的水，会导致栗子腐烂。

4.储存在塑料袋中。

把栗子放在塑料袋里，保持通风和温度稳定，把塑料袋扎紧，每隔一段时间翻一次，放一段时间没有问题；

5.制冷方法

将新鲜的栗子在阳光下暴晒一天左右，然后剥去外壳，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。这样也可以提高保存时间，但是要注意一定要把栗子拿出来保存。如果不去壳放进冰箱，栗子的外壳很快就会发霉。我亲身经历过这样的问题，希望大家重视，不要浪费栗子浪。

6、锯末混合存放和保存。

将新鲜的板栗与锯末混合，记得在顶楼覆盖一些锯末，存放在阴凉通风处。在这种情况下，也可以存放一段时间。

二、熟板栗的保存方法

1.展开并保存

熟板栗含有一定的水分，需要散热。散热不好会导致变质发霉，需要在空气体中传播。避免密封储存。

放入冰箱

如果家里有冰箱，建议把煮好的板栗放冰箱里，下次再热。这种方法的缺点是反复加热会影响板栗的口感。

栗子如何长期保存？

1 .低温储存

新鲜的生栗子可以在低温环境下保存。如果要把新鲜的生栗子存放在冰箱的冰柜里，一定不能让它们表面有水，放在可密封的保鲜袋里，这样可以存放两三个月不变质。如果直接存放在冰箱的冰柜里，荔枝可以保存一年不变质。

用锯末保存

新鲜的栗子用锯末也保存的很好。购买颗粒后，可以将晒干的木屑混合在一起，放在透气的容器中，然后放在阴凉通风的环境中，再用大量的木屑覆盖上层，这样栗子可以保存两个月，口感新鲜，不变质。

3.风干并储存。

生栗子在储存过程中容易变质，和其含水量高有直接关系。如果想长期保存，可以直接晾干。但在风干前，新鲜栗子要用冷水浸泡七天，取出沥干水分，然后放入透气的竹篮中，挂在通风处风干。这样储存的栗子虽然水分少，但是放久了也不会变质。

4.保持密封。

新鲜的生栗子也可以在密封的环境下保存，但是保存之前，栗子的皮需要用清水洗净，然后在阳光下暴晒一天，这样它表面的水分就会全部流失。然后，放入密封的陶瓷罐中，封好口，直接存放在阴凉的地方，也能使生栗子保持新鲜，几个月不变质。

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