排骨火锅怎么做（排骨火锅怎么做好吃）

今天跟大家分享一下排骨火锅怎么做的问题(如何做好排骨火锅)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、排骨火锅怎么做

排骨清汤火锅做法一，材料排骨，水，姜，料酒，白醋做法1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！做法二，材料材料番茄3个(约500克)，小排600克，香肉酱1罐，水或高汤10杯做法1、小排切小块汆烫，番茄切大丁状。2、水或高汤者开后，加入小排，煮约20-30分钟后，放入香肉酱，煮5分钟后加入番茄丁，再煮10分钟并调味即可。速配火锅料青蒜、香菜、面条注意事项番茄宜挑选半红半绿的，煮起来的颜色会较漂亮，味道也较好。小排换成梅花肉切片，口感亦佳。典故番茄肉酱排骨锅也是酒家菜，做法虽然简单，但风味特殊，很受欢迎。番茄富含维生素，色泽美丽，加上肉酱炖煮，与意大利肉酱面的口味有异曲同工之妙。做法三，材料排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量做法1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。做法四 材料排骨，葱，姜片，盐，辣白菜，土豆，平菇，面条做法1、将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。2、水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。3、将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。4、重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。5、15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。6、这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，我放了土豆和平菇。7、把切好的土豆和平菇倒入锅中。8、煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌，开吃。9、电磁炉调到小火挡，边煮边吃，排骨、土豆、平菇这些内容吃得差不多了，就可以下面条了。

二、排骨火锅的做法

最近天气变化很奇怪，中午的时候很大的太阳，其他时间都很冷，跟冬天一样，吹来的风刺骨一样的寒冷，穿衣服本就是一个大的难题了，每天吃什么也是一个大问题，每天晚上六点下班，因为离家比较远，回到家也比较晚了，这个时候如果能吃上暖暖的火锅，那真是再好不过的了，挑选一些自己喜欢的食物，这次火锅用了排骨当主角，一般人们都喜欢将排骨红烧或者炖汤，很少用来煮火锅，因为排骨肉煮熟很费时，所以一般都是挑选一些比较快熟的食材，今天咱们就来换换口味，排骨火锅的做法为大家奉上。

排骨火锅的做法：

食材明细：排骨，玉米，鱼丸，蟹**，肉丸，豆泡，香肠，羊羔卷，青菜，芋头，千夜豆腐，食盐，鸡精，生姜，大蒜;

1.玉米洗干净切成小段，排骨洗干净后放在烧开的水里焯烫，将血水煮出;

2.排骨再次清水洗净之后放在汤锅里面，加入玉米，食盐，切好的姜片和蒜瓣，用大火烧开之后中火慢炖;

3.各种鱼丸解冻，与蟹**一起装盘备用，千夜豆腐和香肠洗净备用即可，青菜洗干净沥干水分，羊羔卷解冻装盘，芋头去皮后切成块状备用;

4.根据食材需要的火候不同，把费火的千夜豆腐，豆泡和鱼丸先放进锅里与排骨玉米一起炖煮;

5.把生姜大蒜剁成碎末，装在碗里，再加入适量的生抽，香醋和香油等调味品作料汁;

6.待锅中的东西都煮熟了，就可以开始将准备好的食材都放下去烫熟吃了，羊羔卷成品一般切的很薄，只需要稍微涮几下就可以开吃了。

排骨火锅的做法主要是将排骨先放进锅中熬煮出排骨的香味，用排骨汤再加入其他的调味品制成的锅底，除了具有一般火锅的鲜香麻辣之外还多了排骨的香味，这种排骨火锅的做法是比较家常的火锅做法，一般在家里煮火锅的都比较注重食材的品质，所以用排骨来制造锅底增添鲜香味道。

排骨火锅的做法没有什么复杂的，只需要将排骨和玉米先放在汤锅中煮熟，然后加入其他的配料熬煮出烫食物的锅底，但是根据季节的不同，调味品的用量要稍作调节，在冬天食用的话，可以适当多家一些食盐，本来冬天就是一个容易缺水的季节，吃了火锅之后，会很容易感到口渴，大量的饮水则可以补充人体所需水分。

三、排骨火锅怎么做

排骨可以做成青椒炒排骨、红烧排骨、排骨汤等美食，但最近很多朋友咨询关于怎么做排骨火锅的问题，今天就来聊一聊这个话题。食材：排骨、火锅底料、火锅配菜调料：料酒1汤匙、姜、葱花、、精盐1茶匙1、把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。2、锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，下料酒，用大火煮开。3、水开之后，再次撇去浮沫，捞出排骨。4、将火锅底料放入锅中加水烧开。5、将排骨放入烧开的火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。以上就是排骨火锅的做法了，希望能帮到大家。

四、排骨火锅最正宗的做法

排骨火锅的做法

排骨火锅

主料:排骨

器皿:火锅

1。首先我们准备食材，排骨500g，沿着细缝去皮，剁成均匀的小块，放入锅中，加入2g盐，放入即可。2 .
。然后准备配菜，包括三根粉条，一根洗好的生菜，一根洗好的菠菜，一片西红柿。配菜可以根据个人口味添加。
[br/]3。两把斜刀把蒜苗切成段，几根小葱也切成段，一根白大葱切成马蹄片，一根生姜切成菱形片，几片大蒜，都在同一个锅里。

4.10分钟后将排骨清洗干净挤出水分备用，再准备200克坏辣椒。5 .
。所有的材料准备好后，我们开始做饭。锅里烧油，把排骨放在滤网里沥干水分。油温升至五成，油面呈蓝色时，将排骨倒入锅中，小火煎5分钟左右。经常翻动排骨，使其受热均匀。取出排骨控油。
]6。锅里留底油。油热时，撒一撮青椒和一把干辣椒，翻下去出辣味，倒入准备好的小料，翻一会儿提取香味，倒入烂辣椒搅拌均匀，从锅边倒入适量水开始调味。7 .
。加入盐1克，糖少许，胡椒粉1克，生抽10克，搅拌均匀，倒入炸好的排骨，盖上锅盖，转中火10分钟，让排骨吸汁入味。

8.10分钟后，将排骨放入砂锅中，与准备好的蔬菜一起食用。继续加热砂锅，把配菜刷成火锅。

以上是边肖关于如何制作排骨火锅及相关问题的回答。希望关于排骨火锅怎么做(排骨火锅怎么做好吃)的问题对你有用！

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