秋刀鱼的做法（秋刀鱼的做法 红烧）

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秋刀鱼的轻度训练

材料:3条秋刀鱼。

辅料:姜片，盐2汤匙，料酒。

练习步骤:

1.材料:秋刀鱼和姜片

2.将秋刀鱼的头、尾、内脏洗净。

3.用剪刀剪成段，放在盘子里。加入两勺盐。

4.均匀涂抹，腌制几个小时。

5.然后，将腌制好的秋刀鱼洗净，取出。

6.把它放在盘子里。

7.加入姜片，加入适量料酒。

8.然后，把它放在蒸笼里。

9.盖上锅盖，煮开蒸10分钟，关火。

10.打开盖子，拿出来。

王刚剑鱼的普遍做法

材料:秋刀鱼5条、小葱5根、姜1根、蒜5瓣、盐1茶匙、料酒1杯、生抽3汤匙。

练习步骤:

第一步:将小葱洗净，切去根部，切成寸段放在盘子里备用。然后将大蒜切片，放在盘子里备用。先把姜切片切丝，和蒜放在一起备用！

第二步:将秋刀鱼清洗干净，去肠和血，然后放在砧板上，用菜刀切成5cm左右的小块，放入盘中，加入少许盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制片刻，去腥待用！

第三步:锅中加入油，加热。油温六成热时，将腌制好的秋刀鱼放入锅中，煎至底部焦黄，再翻面煎另一面至焦黄。然后用锅铲把炒好的秋刀鱼推到锅边，放入姜蒜片，小火翻炒，和秋刀鱼一起翻炒，翻炒均匀！翻炒，倒入1杯料酒，加入3汤匙酱油，加入少许盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖3分钟，将秋刀鱼彻底煮熟！

第四步:炖3分钟后，揭开锅盖，放入准备好的葱花，翻炒均匀，然后出锅装盘！

秋刀鱼球的做法

1.可以先把食材准备好，准备以后用。

2.将秋刀鱼肉和瘦肉放入搅拌机中，用手碾碎或剁碎。

3.加入盐，然后选择搅拌功能进行搅拌。

4.取出鱼浆，揉成圆形，使其完整。

调味汁，调味汁，调味汁，调味汁，调味汁，高压锅里的调味汁

调味品

三条秋刀鱼，豆豉，三瓣蒜，酱油，盐，料酒，蚝油，水，葱花。

练习步骤:

第一步

秋刀鱼宰杀，洗净切成两半，擦干水分，表面撒一层薄薄的盐，腌制十分钟。

第二步

将黑豆和大蒜捣碎备用。

第三步

锅里热油，放入秋刀鱼，煎至两面金黄。

第四步

用锅内剩余的油将蒜和豆豉炒香，加入适量生抽、料酒、蚝油和半碗水调成酱。

第五步

酱汁烧开后，放入秋刀鱼，盖上锅盖，两面小火焖一分钟，撒上葱花。

自制嫩煎秋刀鱼酱

材料

秋刀鱼五条，孜然粉5克，黑胡椒粉5克，葱姜粉5克，盐3克。

工作方法

1.将所有调味料混合在一起，搅拌均匀。

2.秋刀鱼内脏，洗净晾干。

3.把秋刀鱼的头切下来，在身体上画一个斜的刀口，好吃。

4.将调好的调料均匀地涂抹在鱼身、刀口和鱼身内侧，多触摸鱼身，味道更佳。放在一边，腌制4-5小时左右。

5.锅中放少许橄榄油，小火加热，放入腌制好的秋刀鱼，煎至一面微黄。期间可以翻几次，撒点吃剩的调料。两面金黄后，就可以出锅了。

烧烤秋刀鱼的做法

主料:秋刀鱼:盐5块，辣椒面适量，孜然少许，鸡精少许，叉烧秋刀鱼适量。第一步。秋刀鱼洗净，去内脏。2.在鱼上切一刀，用胡椒面和料酒、盐腌制30分钟。3.将鱼放入煎锅，倒入少许油，小火煎10分钟。4.当鱼煎至金黄色时，撒上辣椒面、孜然和芝麻。

裁纸刀鱼的做法

两人份的配料

柠檬1号

秋雨山条

调味品

一点盐

一点油

生吃一勺。

第一步

将秋刀鱼切成两段，洗净，尤其是腹部，否则会有腥味。

第二步

用盐腌十分钟。

第三步

烤锡纸，放秋刀鱼，刷油。

第四步

放入预热好的烤箱中层，上下180度管道16分钟。

第五步

最后两分钟刷酱油，继续烤到最后。

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