今天和大家分享一下关于猪心做法的问题(猪心的做法是大汤)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、猪心的简易方法
二、正宗猪心的做法
材料：猪心1个，青椒2个，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，姜汁适量
做法：
1、猪心处理干净后，切成小块。
2、锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用。
3、青椒洗净切块。
4、葱切葱花，蒜切片。
5、干辣椒剪段，花椒备用。
6、锅中热油爆香花椒。
7、将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味。
8、放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁。
9、放青椒块小炒一回。
10、加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1、猪心清理时必须要清理干净，切开后用清中浸泡半个小时，水中滴入些许高度白酒。
出血水后倒掉，重新换水再浸泡。
2、猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可。
三、猪心的做法
四、猪心的做法
我们都知道猪心很有用，但是我觉得很少有人知道怎么煮猪心。毕竟一个极其珍贵的东西不能毁在我们手里吧？所以我们要多了解猪心的做法。
爆炒猪心
材料:猪心1个，青椒2个。
辅料:葱、蒜、辣椒、干辣椒、酱油、料酒、姜汁、盐。
步骤:
1、猪心一切一分为二，干净。
2.切成小块。
3、锅中放水，水烧开后放入猪心变色。
4、将猪心捞出待用。
5、青椒洗净切块。
6、洋葱葱花，蒜片。
7.将干辣椒切段，备用。
8、锅里热油爆香，不用辣椒。
9.加入葱花、蒜片、胡椒粉翻炒出香味。
10.加入泡过水的猪心，稍微翻炒一下，倒点姜汁。
11.将青椒块翻炒一次。
12.用酱油、料酒、盐、鸡精调味。
技巧
1.清洗猪心的时候，一定要清理干净。切开后，它们应该在清水中浸泡半小时。水中要滴入少许高度白酒，放血后倒出，再浸泡。
2、猪心鲜嫩，焯水时可微烫。
麻辣猪心
材料:猪心500克，嫩芹菜50克。
辅料:油、盐、葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、糖、胡椒粉、米醋、酱油、蒜。
步骤:
1.冲洗猪心。
2.从中间扔开，把血洗掉。
3.用八角叶准备肉桂。
4.将洋葱切成段并切片。
5.准备辣椒和剁碎的辣椒。
6.将洗净的猪心浸泡在水中。
7.焯水后放入汤锅，加水，大火烧开，撇去血沫。
8.加入洋葱，生姜，八角肉桂叶。加入老料酒，小火炖30分钟。
9.加盐继续煮1小时。取出并彻底冷却。
10.准备炖猪心和嫩芹菜。
11.猪心切片，放入大碗中。
12.将嫩芹菜洗净，切成段。
13.将大蒜切碎放入碗中。
14.加入酱油醋鸡精胡椒粉拌匀。
15.锅里倒油，放入花椒和剁椒炒出红油。
16.趁热把它倒进果汁里。变成辣酱。
17.将芹菜段放在猪心片上。
18.倒入麻辣汁，拌匀。
技巧
猪心最好切薄，汁可以根据自己的喜好调配。
麦冬芡实炖猪心汤
材料:1颗猪心
辅料:盐适量，芡实30g，麦冬15g，枸杞15g，莲子30g，蜜枣2个。
步骤:
1、一颗猪心；
2.麦冬、枸杞；
3、坚固；
4、莲子、蜜枣；
5、猪心要在水里泡一会儿，泡出血水；
6.切片猪心先在锅里飞；
7.将猪心等食材放入瓦罐中；
8.一次性加足冷水；
9.大汤锅加水，瓦罐入水两小时。这期间注意大汤锅里的水，避免烧开；
10.最后汤好了再加盐调味。
技巧
炖汤要用冷水，盐要晚点放，保持营养。
以上是边肖对猪心的做法(猪心做汤的做法)及相关问题的回答。希望猪心的做法做汤的问题)对你有用！
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