红烧羊肉的做法（红烧羊肉的做法及配料）

  今天小编给各位分享红烧羊肉的做法（红烧羊肉的做法及配料），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

红焖羊肉是最正宗的家常菜。

食物

羊肉300克、花椒2克、葱4克、姜4克、蒜4克、香叶2克、盐3克、酱油6克。

方法/步骤

1.将羊肉切成块，放入有冷水的锅中。将姜片和胡椒粉放入锅中。把水烧开，拿出来。

2.锅里倒油，放入冰糖，等到冰糖融化炸成焦糖色。

3.加入羊肉，翻炒上色。

4.加入葱、姜、蒜和香叶翻炒。

5.将羊肉放入砂锅中，加入开水。盖上砂锅，小火炖半小时。

6.汤不多的时候，加盐和酱油拌匀。汤少了就关火。

红烧羊肉是最美味的方式。

材料:萝卜400克、羊肉500克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、蚝油20克、桂皮适量、酱油1茶匙、八角适量、陈皮适量、泡椒酱1茶匙、胡椒粉5克、味精5克、鸡精5克、盐4克、葱适量、姜适量。

练习:

1.羊肉切块，放置片刻；当锅着火时，向羊肉中加入冷水。羊肉和冷水同时加热，去除羊肉的腥味。

2.煮沸后捞出血粉，捞出羊肉备用；白萝卜切块备用；

3.锅着火了。放底油进去，油就热了。然后把八角和桂皮放入锅中炒香。炒好后，将葱姜放入锅中，加入一勺泡椒酱，炒出红油。

4.炒红油后加20g油耗，锅里炒羊，不要炒太干；加入热水，水一定不能过羊肉；

5.将陈皮放入锅中，烧开后小火炖40分钟。40分钟后，我们将调味。加入盐4g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉5g，然后沿锅边倒入料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙。

6.最后放入萝卜，盖上锅盖，小火煨10分钟，至萝卜软烂；10分钟后，萝卜熟了；把果汁从锅里拿出来。

乡下大叔炖羊肉的做法。

不要将1斤鲜羊肉放入筋膜冷水中浸泡2小时，放入放血水中充分浸泡，切成10厘米左右的大块，放入冷水中焯水，锅中加入300克料酒去腥，然后去除浮沫取出控水备用。

将花椒20克用纱布包好，八角板3克，白芷10克，茴香30个装入料袋备用。

锅内油温五成时，将葱、姜倒入羊肉火中翻炒，加入生抽30g、淡酱油20g、盐40g、冰糖30g，翻炒至肉香，加入一瓶啤酒，放入料袋中，倒入不加配料的开水，小火煨1.5h..汤汁浓郁后就可以煮了。

火宴炖羊肉的做法

主要材料:

适量的羊排，

辅助材料:

适量的洋葱，

生姜适量，

适量的大蒜，

构成:

取适量，

含盐量，

适量的糖，

胡椒，

山楂适量，

适量的食用油，

适量的酒，

中米酒，

练习步骤

1.准备材料。

2.生姜切片，洋葱和大蒜切碎，羊排焯一下。

3.炒锅清洗干净后，倒油，加热，加入糖。

4.边加热边搅拌。

5.糖会慢慢融化。

6.此时，关小火，锅底会像泡泡一样打开。

7.很快就会有很多泡沫。

8.倒入焯过的羊排。

9.倒入米酒、姜片、盐、酱油不断翻炒。

10.倒入大蒜和葱花，加入一小碗热水。

11.把锅换成高压锅，盖上火，烧开。把温度调低20分钟。

12.阀门落下后，打开高压锅，开大火收汁，出锅。

东哥厨师家常菜红焖羊肉

构成:

羊肉1500g、山楂2个、葱半根、姜片6片、蒜瓣5瓣、八角、桂皮、花椒、孜然、干辣椒、生抽15ml、老抽50ml、鸡精3g、香菜少许、料酒20ml。

一个

羊肉切块，洗净焯水备用。

2

炒锅烧热，放入30ML油，八成热时放入葱、姜、蒜，倒入羊肉翻炒1分钟。

三

加入料酒翻炒，加入淡、深酱油翻炒均匀，倒入1000ML热水中，加入孜然大料等调料。煮沸后，转移到锅里。

四

盖上锅盖，转小火，炖1.5小时，多翻几次，防止锅底烧焦。煮一个小时左右，观察水位，看是否还有很多水。如果还有很多汤，我们可以生起大火，这样汤就会很快变干。

五

将近一个半小时，火起的时候汤已经不多了。撒点鸡精，撒点香菜，放锅里。

上海王杰德红焖羊肉

调味品

适量的羊肉和一根胡萝卜。

调味品

玉米油适量，红椒三干，冰糖，姜，花椒，生抽，蚝油，盐，郫县豆瓣酱，小米椒，葱花。

练习步骤

1.适量的羊腿。

2.切骰子。

3.锅内冷水适量，料酒和羊肉锅内冷水去血。

4.用温水洗两遍，清洗浮沫。

5.用控制的水清洗羊肉丁。

6.干红辣椒，冰糖，花椒，姜，葱。

7.锅内热适量油，先放入姜、葱、花椒、冰糖翻炒，再放入干红辣椒翻炒。

8.把羊肉丁搅拌几下。

9.半勺酱油。

10.一勺蚝油。

11.翻炒均匀。12.适量的水，因为要炖40到50分钟，所以水要充足。炖的时候避免加冷水。先用大火烧开，再用中、小火煨。

13.锅烧开后，将胡萝卜切成滚刀块。

14.炖30分钟时，加入胡萝卜丁和适量盐。

15.小火炖20分钟，汤就浓烂了。

16.加入一勺郫县豆瓣酱翻炒，增加色香味。

17.撒一点胡椒粉，关火。胡椒和切碎的细香葱。

王刚家常红焖羊肉

材料:羊肉1000g、萝卜500g、葱1根、姜1根、啤酒1罐、冰糖适量、精盐适量、生抽1汤匙、老抽3汤匙。

步骤:

1.准备好的原料。

2.萝卜去皮切成厚片，葱切段，姜切片。

3.将处理好的萝卜和洋葱加入羊肉中，加水，小火炖五分钟。

4.将焯水的羊肉洗净备用。

5.热锅放油放凉，放入韭菜和姜翻炒。

6.加入羊肉翻炒几十秒。

7.加入酱油拌匀。

8.多加点啤酒。啤酒的量应该溢出羊肉。大火烧开，煨至羊肉可以用筷子轻松插入。

9.加入酱油、盐、冰糖，然后捞出汤汁，撒上一些蒜叶。

郭栋红焖羊肉的做法

食材:羊肉1500克。

辅料:白萝卜300克，红枣4颗，黄酒200克，生抽80克，老抽30克，生姜20克，青蒜4颗，八角4颗，糖30克。

实践；

1.将羊肉切块，用清水浸泡血水。如果中间浑浊，就换水，然后洗干净捞起。

准备调料

3.将水倒入锅中，加入羊肉和白萝卜，再煮一分钟，捞出用热水洗净。

4.在热锅里挑一块羊脂，中火煎。

5.有大蒜、生姜和八角茴香的香味。

6.炒羊肉，加入1/3黄酒，搅拌均匀。

7.加入生抽和老抽，搅拌均匀。

8.将剩余的黄酒全部倒入。

9.加入冰糖、红枣、干辣椒。

10.加入开水，水量差不多能浸没羊肉。

1.倒入炖锅，烧开，炖大约一个半小时，直到羊肉变软。

12.之后打开锅盖，转火收汁，关火。

13.撒上蒜叶即可食用。

以上内容就是为大家分享的红烧羊肉的做法（红烧羊肉的做法及配料）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~