酱油炒饭做法（酱油炒饭的做法 家常）

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通用炒饭酱油配方

炒米粉一般的酱油配方:生抽500g，清水250g，八角4g，桂皮4g，香叶6g，草果5g，花椒6g，丁香2g。糖50g，耗油30g，蘑菇酱60g，芹菜100g，香菜100g。中度高度酒精的酒。

做法:将所有调料放入锅中，大火烧开后，倒入少许白酒去腥，先用中火煮10分钟，再用小火慢煮20分钟，煮好后滤去残渣，过滤数次，调成浓稠的酱汁。可用于炒面、炒饭、炒粉等的着色。好吃，比纯酱油好无数倍。

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准备食材——米饭、葱、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、糖、红辣椒——步骤——1.1将吃剩的米饭与2勺酱油、少许料酒、糖混合。加入少许油，搅拌均匀。

2.做个热锅，倒油，鸡蛋打散，倒入锅中。翻炒出锅备用。

3.锅中倒入少许油，炒出葱花，然后倒入剩余的米饭和红辣椒，翻炒均匀，再将炒鸡蛋倒入米饭中。最后加入少许蚝油，搅拌均匀后出锅。

酱油炒饭怎么做？

1.准备好要用的食材。米饭是昨晚剩下的。隔夜冷藏有点辛苦，就为了炒酱油饭。大葱洗净，切叶子。

2.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散蛋液。

3.将适量植物油倒入不粘锅加热，倒入蛋液翻炒，迅速结块。

4.倒入米饭翻炒至颗粒均匀。

5.煎蛋块的大小和米饭差不多。

6.将2汤匙生抽和1汤匙老抽倒入米饭中，搅拌均匀。

7.加入少许葱花，炒一分钟，拌匀关火。

8.酱油炒饭做好了。

9.米粒是透明的。

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酱油炒饭的最佳方法

材料

冷饭1碗，鸡蛋1个，葱，甜酱油，盐，味精，胡椒粉。

工作方法

1.将洋葱切成小块，将鸡蛋打碎备用。

2.锅烧开，热锅里的油冷却，转小火，然后滴蛋液。翻炒至基本凝固，加入少许调料。

3.上凉米饭，中火，用锅铲快速翻炒。不要压锅铲，反复铲就行了。

4.饭炒好了，粒粒分明。用盐、味精和胡椒粉调味。

5.最后加入少许酱油，大火翻炒至酱油香。

6.撒上葱花，煮熟。

用酱油在大锅里蒸米饭的做法。

工作方法

1/4香肠丁

将2/4根葱切碎。

3/4准备剩菜。

4/4锅加少许油，放入洋葱和香肠，放入米饭翻炒。最后加几勺酱油(一般看酱油的盐度自己调整量)搅拌均匀。

东北的酱油炒饭怎么做？

一、东北酱油炒饭的参考配方

1.原材料

清蒸东北大米1kg，五花肉50g。

2.调味品

色拉油20g，葱花8g，盐4g，海鲜酱15g。

二、公式描述

1.大米的描述

使用的大米是东北大米，也可以用其他地区的大米代替，但蒸的时候要保持大米的松散口感。

2.酱油的描述

酱油是用来增加新鲜度的。这里用的是海鲜酱油，实际生产中可以用其他酱油代替。

三、东北酱油炒饭的制作方法

1.将五花肉切成均匀的方块。

2.炒锅加热色拉油，放入五花肉翻炒至金黄色。

3.加入蒸好的米饭，翻炒一会儿。

4.加入酱油等调料，翻炒至米粒松散。

四个。预防措施

1.炒五花肉的时候多出来的油空要拿出来，不然成品油腻。

2.葱花建议放在最后，不要和五花肉一起炒。

3.隔夜炒饭，成品会更松。

4.也可以试着把米饭和海鲜酱油拌在一起再蒸。酱油的香气可以充分渗透到米饭里，然后炒出来的米饭味道会更好。

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