菜心怎么做（菜心怎么做好吃）

今天我想和大家分享一下关于如何做大白菜的问题(如何让大白菜好吃)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、大白菜怎么做才好吃

二、大白菜的做法

三、大白菜怎么做

在日常生活中，很多人喜欢吃大白菜，因为它味道好，营养价值丰富。它含有丰富的纤维素，可以改善胃的蠕动，从而提高胃的能动性。那么，大白菜怎么做才好吃呢？大白菜有哪些功效和作用？大白菜怎么选？让我们来看看。

大白菜怎么做才好吃？

菜心是日常生活中常见的蔬菜。它营养价值高，口感好，所以深受人们的喜爱。但是菜心煮的不好，味道就不好。那么，如何做菜心好吃呢？下面小编介绍几个好吃的菜。

第一，明确做菜的心

干净的炒白菜可以完美的保留白菜中的矿物质。需要准备的食材有菜油、盐、蒜。先把白菜洗干净，然后切成段，再把大蒜洗干净切碎。食材准备好后，热锅倒油，油温高后倒入蒜，翻炒至香。

然后，把白菜倒进锅里，翻炒，直到白菜开始变色。这时候加盐继续翻炒，直到白菜熟了。

二、水煮白菜

水煮大白菜，可以最大程度的保留原有的口感、风味和营养价值，口味也比较清淡，符合很多人的口味。

需要准备的食材是适量的大白菜、大蒜、蚝油、酱油、盐和油。先把白菜洗干净，大蒜剁碎。然后将酱油、盐和水混合成汁。

锅里放些水，加入油和盐，把水烧开。将菜心的根部放入沸水中，等到菜心的根部变成深绿色，然后将所有菜心倒入水中，开始煮沸。出锅装盘大概需要一分钟。

将准备好的汁液放入锅中煮沸，然后倒入切碎的大蒜，煮沸。把煮好的汤浇在煮好的白菜上，菜就做好了。

三、干煮心

干煸心有点类似水煮心。需要准备的食材是适量的大白菜、肉末、胡椒粉、胡椒粉、盐、油。

先把白菜心洗干净，和煮白菜心的做法差不多，锅里放点水，放油和盐把水烧开，再把白菜心放进去煮。锅烧热，倒入适量的油，爆香花椒和辣椒，放入肉末翻炒，最后将白菜倒入锅中，大火快速翻炒，加入适量的盐调味，最后出锅装盘。

大白菜的功效与作用

1.预防贫血

大白菜含有丰富的钙、铁、维生素A等营养物质，能增强免疫力，预防缺铁性贫血。

2.降低胆固醇

大白菜中富含的维生素C具有降低胆固醇和血压的作用。

3.清热解毒

大白菜不仅能清热解毒，还有活血消肿的功效。

4.提供产后营养

产后所需的各种营养都可以通过吃菜心获得，菜心是一种理想的减肥蔬菜。

5、治疗妇女乳腺炎痈

大白菜可用于治疗妇女乳腺炎痈。

吃大白菜要注意什么？

1.把卷心菜切好，洗干净。水烧开后，焯水至变色，约30秒。取出后用冷水过滤去除水分。然后就可以炒着吃了。炒或者蒜都可以。

2.大白菜的烹饪时间不宜过长，以免口感不佳，营养流失。

3、麻疹晚期的孩子，有疥疮、狐臭等慢性病人要少吃白菜。

如何挑选大白菜

首先，我们在选择菜心的时候要注意茎是否“坚实”。通常实心的茎看起来有点绿，有点亮，用指甲戳一下就能感觉到满满的汁液。普通的大白菜“空心”不好吃，但是要注意增城晚白菜越空心越好吃。

1.带点芽的白菜是上品。

其次，有一些芽的白菜是上品，但如果白菜顶端的花盛开了，说明已经老了，这种白菜吃起来是渣滓。另外，大白菜的茎是* *，说明水分充足。最后看菜软不软，说明菜嫩。

2.这个时候很多白菜都是假货。

最好的时间是每年的六月和七月。商贩说市场上卖的白菜很多都是假冒的，很多人把本地白菜当白菜卖。因为在这个时期，当地的白菜味道最好，而且“甜”。

总结:看了上面的文章，相信大家对大白菜的烹饪方法都有了详细的了解。很多人在日常生活中不知道怎么做大白菜，所以不用担心。这篇文章介绍了这么多大白菜的做法，大家可以试试。

四、如何准备大白菜？

菜心的家常菜做法如下（以白灼菜心为例）：
原料：菜心300g、盐适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量。
1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。
2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。
3、锅中倒入适量油，烧热备用。
4、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可。

以上是边肖对如何制作大白菜(如何制作大白菜好吃)及相关问题的回答。希望如何让大白菜好吃的问题对你有用！

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