栗子鸡的做法（栗子鸡的做法大全家常）

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板栗鸡的常见做法

组成细节

黄鸡1只，板栗300克，猪脊骨100克，金华火腿20克，精盐5克，味精10克，清汤2000克。

老骨头板栗鸡的做法

1.加工后的三黄鸡洗净切块。

2.猪脊骨洗净，切块。

3.将鸡肉和猪脊骨焯一下备用。

4.栗子去皮洗净，与猪脊骨、鸡块、火腿一起放入砂锅，加入清汤小火炖2小时左右，挑出猪脊骨，用精盐、味精调味。

鸡和栗子的做法

调料:

取原糖2汤匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1汤匙，鸡汤1杯。

准备工作:

将鸡肉洗净切小块，红辣椒切小块，大蒜去皮，生姜全片，青蒜切片，切段。

练习:

1.栗子去壳去皮，放入冷水中煮5分钟，捞出沥干。

2.在锅中加热2汤匙油，炒栗子至表面变成金黄色，放在一边。

3.在剩下的油中加入姜片和大蒜翻炒。

4.加入鸡块翻炒。

5.当鸡块表面呈金黄色时，肉质下降明显。倒入1汤匙料酒，煮至干透。

6.加入炒好的栗子。

7.加入所有调味料和1杯鸡汤。

8.大火烧开后，转小火，盖上锅盖煮。

9.直到水几乎干了。

10.炒青蒜和红辣椒。

1.加入洋葱，翻炒至熟。

王刚做了栗子鸡肉。

1.准备:鸡肉800g、板栗仁200g、葱10g、姜片10g、花椒油适量、绍兴酒2大勺、水淀粉适量、甜面酱2大勺、糖2大勺、色拉油适量、盐和酱油2大勺。

第一步

准备食材~

第二步

煮栗子:冷水煮栗子，沸水煮一分钟。关掉暖气。

第三步

用剪刀尖在栗子头上剪一个小口。切开外皮，撕掉内膜。小栗子可以硬皮。如果不想花太大力气，买去皮的栗子就行！

第四步

切鸡块:将鸡的整条腿切成小块，用清水洗去血水。

第五步

炒栗子:将熟栗子表面水分晾干，放入油中炸30秒左右。？栗子炒后不容易煮，避免吃栗子渣烧鸡~

第六步

韭菜蒜炒:之前不要倒栗子的油，放入葱、姜片、蒜翻炒。

第七步

爆炒鸡块:倒入鸡块，注意沥干水分，防止漏油！

第八步

鸡块本身就含有大量的水分，炸的时候会有大量的水分出来。鸡肉去腥的秘诀是大火翻炒，晾干至鸡油沉淀。

第九步

调料:加入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、半勺糖调味翻炒。

第十步

加水:加入泡好的香菇和栗子。不要浪费浸泡蘑菇的水。把它们加在一起。加点水，把鸡肉炖20分钟。？泡蘑菇前，小花要用清水洗净，这样泡出来的水不会含有很多杂质。如果底部有沉淀物，就不要加了。

步骤11

调料:收汁后，倒入1勺蚝油，搅拌均匀。？在上一篇关于调味品的文章中，我告诉你不要长时间加热蚝油，等它快出锅的时候再加热。

步骤12

享用:一盘美味的板栗烧鸡做好了，因为加了蘑菇味道更鲜美。

如何烹饪美味的板栗鸡

要想做出好吃的板栗鸡，必须将鸡肉堆成两指块，用花生油炒蒜片和辣椒，用玛歌炒至鸡皮卷起，加入足够的酱油上色，加入酱油、葱、姜、栗子，加水至刚好没过鸡块顶部，烧开，小火煨30分钟，再放盐大火收汁出锅。太好了。

栗子烤鸡

调味品

柴扳指

20个栗子

6-8枚红枣

龙眼肉8-10

调味品

5片生姜

5g枸杞

含盐量

1.选择新鲜的栗子。

一个一个剥

3.在沸水中煮2分钟(这个特别容易)脱衣服。

4.把鸡放在水里煮，然后把要用的材料洗干净。

5.水烧开后，倒入食材，放在枸杞后面。

6.大火烧开，小火炖1小时。

空

7.把汤从汤里拿出来。放入枸杞和盐，保持…

栗子鸡汤

1.板栗冬虫夏草炖鸡

食材:板栗适量，冬虫夏草少量，鸡块适量，枸杞一把，生姜两片。

练习:

将鸡块剁碎，放入水中飞起(开水焯一下，清水冲洗干净)。

将栗子切碎，放入沸水中煮5分钟，捞出去皮。很容易剥。我的经验是千万不要喝凉水，否则很难剥皮。)

将鸡块、栗子、冬虫夏草、枸杞、生姜放入锅中，加入开水，炖3小时，最后调好盐。如果用炖锅炖，需要四个多小时。

汤自然红褐色，清香甘甜，非常适合秋冬进补。

2.栗子炖鸡

水烧开，放入切半的生栗子，煮一两分钟，捞出沥干，稍凉，然后去皮。呵呵，需要一点指甲，但是真的容易多了。

鸡肉洗净，取出18块，用热水焯一下，沥干水分。打开热锅，倒油。配上姜、胡椒、大蒜和干辣椒。将鸡块翻炒片刻，加入一些酱油和料酒。倒入栗子，翻炒，加入少许蜂蜜(忘记买糖了，我就拿蜂蜜吧。不知道会不会有化学反应:)一点鲜牛肉豆豉(最近对这玩意情有独钟)。加水，直到里面的东西都没了。关小火煨！

时间大概40分钟。栗子是甜的，肉不是土生的，味道一般，汤比较黏。

老骨头板栗鸡的做法

【食材】栗子两个，鸡肉一只，笋干少许。

【辅料】适量油、姜片、酱油、盐、八角、花椒。

步骤:

1、将栗子去皮，煮熟，将发切段的笋干浸泡；

2.将鸡肉切成小块，在油锅中搅拌干水，加入姜片；

3.加入酱油翻炒至顶色，再加入盐、八角、花椒翻炒；

4.栗子烧鸡不需要糖。栗子本身是甜的，吸取了鸡肉的美味。鸡肉的美味是栗子的甜和笋干的咸无法比拟的。

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