傣族的衣食住行（傣族的衣食住行有哪些特点）

傣族人忌讳外人骑马、赶牛、挑担和乱着头发进寨子；进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外，而且在屋内走路要轻；不能坐在火塘上方或跨过火塘，不能进入主人内室，不能坐门槛；不能移动火塘上的三脚架，也不能用脚踏火；忌讳在家里吹口哨、剪指甲；不准用衣服当枕头或坐枕头；晒衣服时，上衣要晒在高处，裤子和裙子要晒在低处；进佛寺要脱鞋，忌讳摸小和尚的头，佛像等佛家圣物。

傣族普遍信仰小乘佛教，不少节日与佛教活动有关。在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日，届时要大摆筵席，宴请僧侣和亲朋好友，以泼水的方式互致祝贺。泼水节期间，除酒、菜要丰盛外，各种傣族风味小吃也很多。傣族较重要的节日还有关门节、开门节，均为小乘佛教节日。新平、元江、景谷、金平等地傣族过春节、端午节、中秋节等，内容与活动都和当地汉族一样。

在西双版纳傣族中，一家盖房，全寨都要来帮助，新房落成要贺新房，先上楼的是小伙子，抬着牛头，唱祝福歌，壮年男子抬箱子，已婚妇女抱被褥，姑娘们端着饭菜依次而上，然后在火塘上支好三脚架，摆上桌子，置酒备菜，唱贺新房歌，乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。

傣族还供奉自己村寨的社神，傣族人称为“去拉曼”，意思为保护神，每年要祭拜两次，栽秧前祭拜是为了祈求丰收，秋收后祭拜是为了感恩。各家备贡品送入供奉社神的房内，待念完祭词后，大家共食。新加入社的成员，要用鸡、酒和腊肉条供奉社神。在元江、新平等地的傣族，普遍崇拜龙树、龙神，元江傣族每年农历三月祭龙树时，全村要杀红牛，杀前在红牛身上用白灰画成花纹，还要在牛身上披红绿布。同月还要杀猪祭“天公地母”以求保佑牲畜平安。

婚俗

“赶摆黄焖鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式，即姑娘把黄焖鸡拿到市场上出售，如果买者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就会主动拿出凳子，让其坐在自己身旁，通过交谈，如双方情投意合，两人就端着鸡，拎着凳子到树林里互吐衷情；如买者不是姑娘的意中人，姑娘就会加倍要价。

“吃小酒”，在男女订婚时，男方挑着酒菜去女方家请客，当客人散去后，男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴，共摆一桌共饭。“吃小酒”讲吃三道菜：第一道是热的；第二道要盐多；第三道要有甜食。表示火热、深厚和甜蜜。 新房落成要贺新房，先上楼的是小伙子，抬着牛头，唱祝福歌，壮年男子抬箱子，已婚妇女抱被褥，姑娘们端着饭菜依次而上，然后在火塘上支好三脚架，摆桌置酒备菜，唱贺新房歌，乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。

婚礼之日双方家里都要举行婚礼，大都先在女家进行。婚宴时，席桌上要铺上绿色的芭蕉叶，菜肴有象征吉祥的血旺（白旺）、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴线仪式，即由主婚人用一根白线绕过双方的肩，又用两根白线分别拴在新郎、新娘的手腕上，象征纯洁，然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐，置于火塘上的三脚架的顶点上，任其火烧后自然脱落，象征爱情像铁一样坚实。

服饰
傣族有\"旱傣\"、\"水傣\"、\"花腰傣\"之分，其不同的装饰代表着其支系的服饰文化。尤其是新平\"花腰傣\"服饰和金平清代傣族服饰很有文化价值。

傣族服饰淡雅美观，既讲究实用，又有很强的装饰意味，颇能体现出热爱生活，崇尚中和之美的民族个性。各地男子的服饰差别不大，一般常穿无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤，以白布、水红布或蓝布包头。

傣族妇女的服饰，因地区而异。西双版纳的傣族妇女上着各色紧身内衣，外罩紧身无领窄袖短衫，下穿彩色统裙，长及脚面，并用精美的银质腰带束裙；德宏一带的傣族妇女，一部分也穿大统裙短上衣，色彩艳丽，一部分(如潞西、盈江等地)则穿白色或其它浅色的大襟短衫，下着长裤，束一绣花围腰，婚后改穿对襟短衫和统裙；新平、元江一带的\"花腰傣\"，上穿开襟短衫，着黑裙，裙上以彩色布条和银泡装饰，缀成各式图案，光彩耀目。各种傣族妇女服饰均能显出女性的秀美窈窕之姿。

傣族妇女均爱留长发，束于头顶，有的以梳子或鲜花为饰，有的包头巾，有的戴高筒形帽，有的戴一顶尖顶大斗笠，各呈其秀，各显其美，颇为别致。

食俗

以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。 所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜，据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。

日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善作烤鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁（即用鱼烤后捶成泥，与大芫荽等调成）、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。吃螃蟹时，一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。

苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双版纳还有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。

傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作的风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。 傣族人嗜酒，但酒的度数不高，是自家酿制的，味香甜。茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。喝时只在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。嚼食槟榔，拌以烟草、石灰，终日不断。 较典型的食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。

节庆

傣族的重大节日是傣历新年——泼水节、关门节和开门节。“泼水节”是傣族人民送旧迎新的传统节日，时间在公历四月中旬。节日期间的主要活动是祭祀拜祖、堆沙、泼水、丢包、赛龙船、放火花及歌舞狂欢等。 傣族普遍信仰小乘佛教，不少节日与佛教活动有关。在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日，届时要赕佛，并大摆筵席，宴请僧侣和亲朋好友，以泼水的方式互致祝贺。泼水节期间，除酒、菜要丰盛外，各种傣族风味小吃也很多。较重要的节日还有关门节、开门节，均为小乘佛教节日。

傣族的天文历法

西双版纳傣族常用的算术叫“维萨算”，受汉族的影响较多，也有其它民族的影响。傣文算术书中的乘法口诀，有从汉族口诀翻译的，也有其它民族的；使用时要用本民族语言。傣族算术没有加、减、乘、除符号；计算方法是从左至右，边计算，边将已计算过的数码擦掉，最后剩下得数。善于计算又懂得历法的人，能用这种方法准确地推算出闰年、闰月和日月蚀。�

傣族把历法叫“祖腊萨哈”或“萨哈拉乍”，有很多记载和研究历法的书籍。常见的历法书有两种：一种是推算节令时间的，其中列有很多表格，把很多年历书的主要内容都排列在上面；另一种是年历。傣历和公历纪元相差638年，即公历的639年为傣历的元年。傣历以六月为岁首，至第二年六月为一周年，由于闰年和闰月，年节在六月的哪一天不固定，有时也可能延至七月。傣历年节要过三天或四天，第一天为除夕，是即将过去的一年的最后一天，第三天或第四天为新的一年开始的第一天，其余的一天或两天既不属旧的一年，也不属新的一年。傣历有闰年，也有闰月，平年十二个月，单数月为大月，每月三十天；双数月为小月，每月二十九天，一年共三百五十四天。每隔三至六年闰年一次，固定在八月，这年八月为三十天。闰月是两年或三年一闰，十九年七闰，固定闰九月，是三十天，这一年又称双九月。傣历的一月称登景，二月称登甘。傣历是按月亮的圆缺周期为一个月的。因此，每个月的日序和汉族农历的日序基本一致。傣历还把每个月的上半月的每天依次叫做月上一日，月上二日……；把下半月的每天依次叫做月下一日、月下二日……。十五日月亮圆称登柄，月末一日称登达。傣族一月为四周，每周有七天或八天的计日法。傣历和农历一样，用干支纪年和纪日；不过傣族十二地支所代表的对象和汉族不完全相同，如“子”不以表鼠而代表大象，“辰”不代表龙，而代表蛟或大蛇。�

傣族根据当地气温特点，把一年分为三个季节，傣历一至四月为冷季，五至八月为热季，九至十二月为雨季。实际上一年明显地只分旱季和雨季。德宏、耿马、新平、元江等地，主要使用汉族的农历。

第一，傣族人的饮食

大部分傣族人都有两餐相食的习惯，以大米和糯米为主食。通常是立即食用。人们认为粳米、糯米只有立即食用才会失去原有的色泽和香味，所以不吃隔夜饭或很少吃，习惯用手捏米。

农民工经常在野外用餐，他们可以用香蕉叶或大米，加上盐、辣椒、酸肉、烤鸡、米楠(在傣语中是酱的意思)和青松来吃饭。所有的菜和小吃都以酸为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉、野酸果等。

日常肉类是猪牛鸡鸭，不吃或少吃羊肉。生活在内地的傣族人喜欢吃狗肉，擅长烤鸡、烧鸡，对鱼、虾、蟹、螺、苔等水产品十分喜爱。

傣族地区湿热，昆虫种类繁多。以昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食品的重要组成部分。经常吃的昆虫有蝉、竹虫、大久保、鳖、蚁卵等。

傣族人嗜酒，但酒精度不高。是他们自己酿的，味道很甜。茶是当地特产，但傣族人只喝不加香料的大叶茶。

二，傣族服饰

傣族服装，男子穿无领双排扣或大排扣小袖上衣，长袖长裤，天冷时盖毯子，并用白布或绿布遮住头部。纹身的习俗非常普遍。男孩十一二岁时，被要求在胸、背、腹、腰、四肢纹上各种动物、花卉、几何图案或傣族图案作为装饰。

妇女传统上穿短袖和裙子。西双版纳的傣族妇女，穿着白色或猩红色的内衣，腰小，下摆宽，各种筒裙。芒市等地的女子，婚前穿浅色大排扣上衣、裤子、小蛮腰，婚后换成双排扣上衣、黑色裙子。

内地傣族的妇女服饰与边疆基本相同，但具有地域特色，故常被其他民族称为“花腰傣”、“傣秀傣”。

第三，傣族人的穿着

傣族人，无论男女，出门总喜欢在肩上背一个用棉线织成的单肩包(筒手帕)。挎包色彩鲜艳，款式简单，具有浓郁的生活色彩和民族特色。他们经常在裙子、包、被子、垫子、窗帘、毛巾等日用品上编织孔雀、大象图案，每种图案颜色都赋予了特定的内容。

比如红色和绿色是为了纪念祖先；孔雀图案预示好运；大象图案象征丰收和美好生活；充分展现了傣族人民对美好生活的向往和追求。

傣族妇女喜欢戴手镯、戒指、耳环、项链等。这些物件可以用金、银、玉装饰，仿制品也可以。女婴出生没几天，父母就用消过毒的针扎耳朵，准备戴耳环。对于女性来说，银腰带更是不可或缺。腰带上装饰着孔雀、荷花等各种图案。女人认为银带越宽越漂亮。

老女人用白毛巾裹住她们的头。中年妇女留着长发，盘在头顶，用各种围巾围着，年轻女孩也用围巾裹着头。女生和女青年都扎辫子，发型和内地一样。

只有在节日里，女孩们才会把头发稍微向左扎，并用发夹和花来装饰。年轻女子卷头发时，头发不够长，就在上面放一只袜子，增加头发长度，卷成发髻。

我国傣族主要分布在西双版纳傣族自治州、德宏自治州和耿马傣族佤族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县。其余分散在云南省新平、元江、金平等30多个县。生活在山区平原地区，属亚热带气候。

傣族人自称“傣诺”、“戴亚”、“戴娜”、“傣战”。到了汉晋时期，称为“典越”、“山”、“善于”、“辽”或“苦辽”。唐宋时称为“金牙”、“黑齿”、“莽汉”、“白衣”。到了元代，“白易”还写了“白易”、“白易”、“伯夷”。清朝以后叫“甩洋人”。

解放后，根据全国人民的意愿，改称戴。

参考资料来源:中国饮食网-戴饮食

参考资料来源:中国网-傣族

参考资料来源:中国网-傣族服饰与傣族少女头饰。

服装:

女人:女人传统上穿短袖和裙子。白色或猩红色内衣，小蛮腰，宽下摆，各种筒裙。

男:傣族男子天冷穿无领双排扣或大排扣小袖上衣，长袖长裤，毛毡。

饮食:

傣族人的主食是大米。德宏地区吃粳米，西双版纳等地喜欢吃糯米，一般是马上就吃。

傣族著名的香竹筒饭也叫竹筒饭，是把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟，用火烘烤而成。吃的时候敲打竹筒使其变软，竹筒内壁的竹膜就会粘在米饭上。用刀切成两半，香香的竹筒饭就出来了，香气浓郁，米饭柔软细腻。

还有独特的菠萝紫米，香甜可口，有养血润肺的功效。民工们经常在野外吃饭，他们可以吃一个用香蕉和叶盛做的糯米球，还有盐、辣椒、酸肉、烤鸡、糯米和苔藓松。

肉类包括猪、牛、鸡、鸭。他们不吃或少吃羊肉。他们擅长烤鸡、烧鸡，喜欢吃鱼、虾、蟹、螺、苔等水产品。我们经常吃的蔬菜有白菜、萝卜、竹笋和豆类。

节日:

大多与宗教活动有关。主要的节日有门节、开门红节和泼水节。

傣语(罗马字母:傣语)，又称泰语(泰语:罗马字母:泰语)、掸族(罗马字母:掸族)，国语为傣语(泰语)，属汉藏语系壮侗语系壮傣语支。

傣族把孔雀和大象视为吉祥物，民间故事丰富多彩。傣族喜欢依水而居，爱干净，经常洗澡，妇女喜欢洗头，所以有“水民族”的美誉。过去傣族普遍信仰佛教，原始宗教传到南方。

傣族是泰国和老挝的主体民族，占泰国总人口的40%。傣族是缅甸的第二大民族，也是中国、印度、越南和柬埔寨的一个少数民族。根据2010年第六次人口普查数据，中国有126多万傣族人。