酸菜炖粉条（酸菜炖粉条的家常做法）

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东北酸菜炖粉条家常菜

买的东北酸菜洗干净，最好泡一会儿，不然太酸了。将酸菜沥干，铺在案板上，用刀片将白菜切开，用手撕成细丝。

锅中热油，放入葱、蒜、姜、红椒，放入酸菜炒香，加盐，加入热水，放入粉丝，炖至粉丝软烂，放入辣椒调味，用蒜苗装饰。

东北酸菜炖粉条

调味品

东北酸菜300g

五花肉50克

红薯粉丝80g

调味品

洋葱量

生姜量

五香粉适量

取适量。

含盐量

练习步骤

1.东北酸菜300克左右；

2.洗净切丝备用；

3.红薯粉丝提前浸泡30分钟；

4.锅内热油，将五花肉片煸炒至透明，放入葱姜末煸炒，再放入酸菜煸炒，放入生抽，加入适量水烧开，小火煨10分钟左右；

5.加入泡好的粉丝，再次大火煮开，小火炖5分钟左右，然后出锅装盘。

一种家常炖酸菜粉丝的制作方法

调味品

酸白菜200克，红薯粉丝一把，肉末100克。

调味品

姜蒜，生抽，耗油料酒，盐和糖，鸡精和味精。

1.后腿去皮，拧成肉馅。加入100克酱油、料酒和胡椒粉，拌匀，腌制五分钟。

将酸菜浸泡在水中五分钟以上。

3泡水的酸菜洗干净，不喜酸就洗几遍，控水挤出水分。

粉丝用热水煮一分钟，关火炖一会儿，直到没有硬核。干水控制以备后用。

锅中热油，放入姜片和一颗八角，炒香，放入肉沫。

6.将肉末翻炒至熟。炒洋葱和大蒜。

7加入酸菜翻炒，加入酱油和耗油料酒翻炒。加入水或肉汤，然后加入盐和糖调味。

8将水烧开放入泡好的粉丝中，煮两三分钟。待粉丝更无筋时，加入鸡精和味精调味，关火即可食用。

酸菜烩面太酸怎么办？

想吃酸菜烩面，最好配五花肉，味道会更好。

因为每个人口味不同，有些人不能吃太酸的东西，所以酸菜太酸是必然的。我教你一个解决方法。首先将酸菜切成细丝，用冷水冲洗几次。酸菜的酸度会降低很多。如果还是吃不惯，就把酸菜丝在清水里泡几个小时再洗，这样酸菜就不会酸了。你学会了吗？

东北酸菜炖粉条怎么做？

那种酸菜炖粉条，尤其是东北的，大家都喜欢。先将五花肉放入水中调味，煮至熟透。然后，拿出原来熬的肉汤和炖酸菜粉条。先把油放入锅中，用葱姜蒜炒出酸菜，然后加入原汤开始炖20分钟左右。将粉丝放入锅中，将五花肉切片放入锅中，开始大火炖煮。

酸菜粉丝炖萝卜的常见做法。

五花肉250克切片，酸菜300克切丝，洗净晾干，红薯粉丝200克泡水1小时，白萝卜200克切丝，葱50克切片，姜30克切片，取出2个干红辣椒。

将葱姜放入食用油中，翻炒五花肉，翻炒五花肉，加入酸菜丝，加入开水，加入盐、白胡椒粉、蚝油、干红辣椒浸泡的红薯粉条。煮沸后再炖10分钟，然后加入萝卜丝，再炖5分钟。

东北酸菜炖粉条怎么做？

调味品

东北酸菜300g

五花肉50克

红薯粉丝80g

调味品

洋葱量

生姜量

五香粉适量

取适量。

含盐量

练习步骤

1.东北酸菜300克左右；

2.洗净切丝备用；

3.红薯粉丝提前浸泡30分钟；

4.锅内热油，将五花肉片煸炒至透明，放入葱姜末煸炒，再放入酸菜煸炒，放入生抽，加入适量水烧开，小火煨10分钟左右；

5.加入泡好的粉丝，再次大火煮开，小火炖5分钟左右，然后出锅装盘。

酸菜猪肉炖粉条怎么做？技能

①酸菜切丝。带皮、葱、姜、蒜的猪肉片。切丝前记得一根一根挑，两面冲洗干净，榨出腌制酸菜的水分，再切成细丝。如果不喜欢酸味，可以焯一下，挤出酸水。

(2)王佑，用油炒五花肉，肉片要微焦。

③在酥油中加入葱、姜、蒜，炒香。

4把汤放在宽锅里，不用酸菜的手指，放入粉条。汤汁很足，炖出来的粉条很软，于是咨询了妈妈和表姐。这种土豆粉丝比较细。虽然也吸水做汤，但不需要泡水，所以干粉条可以直接放入锅中炖。

⑤中火煨10-15分钟，收汤。

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