包子的包法（包子的包法视频）

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馒头法

材料

500克面粉

300克温水

1克盐

1克糖

酵母粉5g

肉馅:猪肉，好吃，酱油，蚝油，料酒，盐，葱，姜，食用油，香油，十三香。

素馅:韭菜、木耳、虾皮、鸡蛋、虾等。

练习步骤

1.普通白面粉500g，酵母粉5g，盐一勺，糖一勺。盐和糖两边都开。加入300g温水(水温35度左右，用手试试，和你的体温差不多)揉成光滑的面团。盖好睡醒，大概一个小时。

2.睡醒后，准备馅料。煮一碗辣椒水，泡出香味，取出辣椒。

3.混合肉馅:1.500g肥肉和瘦肉，切块，放入搅拌机中打碎。加入三勺极鲜香精、两勺蚝油、两勺酱油、一勺料酒和一勺十三香，朝一个方向搅拌(一定不能来回搅拌，顺时针或逆时针同方向)，边搅拌边加入泡好的辣椒水，搅拌至肉吸收全部水分；2.打入一个鸡蛋，倒入一些食用油或用香料炒的油，倒入一些香油，不断搅拌；3.加入葱花和姜末，搅拌；4.最后加盐搅拌。根据个人口味放1-3勺。

4.如果喜欢吃韭菜，可以切少量韭菜，去除油腻的味道。如果喜欢芹菜，可以加点水煮芹菜碎，清香扑鼻。

5、素馅法:韭菜、煎蛋、木耳、虾皮，加入白胡椒、蚝油、香油搅拌均匀；加入腌制好的虾(虾切块，加入料酒、白胡椒粉、盐、姜末，腌制15分钟左右)。不要先放盐，等面做好了再放盐，以免做韭菜汤。

6.我的脸一个小时左右就醒了。用手指按一下就不会弹了。我打开一看，全是蜂巢状的。

7.和面，做剂，擀皮:1。在案板上撒100g面粉，加一勺小苏打，把面团放在案板上，把面粉揉进去，揉一会儿。面团会蒸的很旺盛，很好吃。2.中间剪个洞，断开，剥下来，切成同样的剂量。3.把皮擀开，中间厚两边薄。

8.包子:中间放馅，边上捏成一点褶皱，合上。

9.第二次醒发:放入蒸笼中，盖上盖子，醒发10-20分钟。

10.蒸:锅上放冷水。水烧开后，转中小火，素馅蒸15分钟，肉馅蒸20分钟。关火焖10分钟后出锅。

丁莲芳制作千层蛋糕的方法。

用后腿几千块，开阳几块，干贝少许，盐少许，糖，鸡粉，芝麻，蚝油，黑胡椒，料酒。

湖州老传统千件装的步骤

第一步

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开阳，扇贝提前用料酒泡软。

第二步

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后腿洗净，刮去筋和膜，切成肉丁。

第三步

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剁碎的肉丁？蚝油、盐、糖、鸡粉、料酒拌匀，抓一会儿。

第四步

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一整块皮肤被切成两半，然后重叠成两半，分成四份。在腌制好的肉丁上撒上芝麻，然后开始包。包的方法和一千块面包是一样的！

第五步

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然后放在锅上？汤蒸的时候可以实用，吃的不多可以冻着吃，可以煮着吃，也可以生吃。

饺子的做法和包装方法

1.第一种，月牙饺子。这种饺子很常见，也很好包，只是有些人不擅长包。其实它的做法很简单。首先拿起一块面团，放上适量的馅料，合上饺子的一面，用手摺好，然后和另一面的面团揉在一起。搓的时候多试几次。不需要太多皱纹，否则会影响饺子的美观。从头到尾捏一捏饺子，就成了一个完整的月牙形饺子。

2.第二，肚子大的饺子。这种饺子包法可以说是最简单的一种。你只需要把饺子皮对折，用拇指和食指夹住。这种包装简单美观，包装速度比较快。打褶的饺子包起来有点难，但这种饺子相对容易，一般人都能很快上手。

3.第三种，元宝饺子。元宝饺子的包法因地而异。教大家先把肉包在中间，然后把皮对折，轻轻把饺子两头拉在一起，再对折，捏紧。这种饺子圆形的logo，过年的时候配一盆饺子，有“发财”的好寓意。

薄包的正宗做法

配料的准备:

饺子皮、猪肉、大白菜、胡萝卜、豆腐、洋葱、粉丝、盐、十三香、蚝油、鸡精。

练习步骤:

1.准备一块鲜猪肉，剁成肉末或者切丁备用。

2.将白菜用刀剁碎，放入稍大的容器中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制三分钟左右，沥干水分，然后用手擦干。

3.红薯粉条提前用开水烫软，然后切碎，胡萝卜切丁，豆腐切丁，葱切段，放入碗中备用。

4.热锅倒入少许油，倒入猪肉翻炒至变色。加入葱花翻炒至豆腐表面金黄。关掉暖气。最后加入切碎的胡萝卜、白菜、少许盐、十三香、蚝油、鸡精。搅拌均匀，冷却备用。

5.事先准备好的饺子，3到5张饺子皮叠在一起，用一张纸卷得稍微薄一点，但不要把饺子皮弄破。

6.拿一个卷好的饺子皮，用冷馅包起来，像包子一样揉。如果饺子皮不容易捏到四周，可以用少许水包裹。蒸锅刷上油，把包好的包子放上去。

7.往汤锅里倒水。大火烧开水后，上蒸笼蒸8到10分钟左右。因为馒头皮薄馅熟，不需要蒸太久。

皮薄营养美味的早餐包子就做好了。

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