排骨玉米汤的做法（排骨玉米汤的做法大全）

今天给大家分享一下关于排骨玉米汤做法的问题(排骨玉米汤做法大全)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、玉米排骨汤最正宗的做法

玉米排骨汤
第一步：准备工作
准备的材料有：排骨、玉米、
辅助食材：板栗、生姜、盐、鸡精、油、淀粉、高压锅
做法步骤：
第一步：准备工作
把排骨先冲洗干净后用清水再泡10分钟，把排骨里面的血水给泡出来，中途最好换一次水，泡好后再用清水冲洗干净后沥干水分。
第二步：腌制
要让排骨更入味就先把排骨腌制一下，加少量的盐入底味，少量的鸡精提鲜，1勺油让排骨更有油性，口感不会柴，1大勺淀粉让排骨更滑嫩，全部加好后搅拌均匀。
第三步：炖
把腌制好的排骨倒进高压锅内，倒的时候预留开一个角来，把开水倒在预留的地方，这样倒开水的时候就不会把排骨上的淀粉给冲掉。
那不加开水加冷水可以吗？肯定不行的，加冷水的话，排骨上的淀粉就会溶解在水里，这样排骨就失去了淀粉的保护。
而加开水的话，开水可以让淀粉立马凝固附在排骨上，就好比给排骨上的肉穿上了一层保护，有保护，排骨上的肉就不容易炖老，肉里面的水分也不容易流失，这样的肉会又嫩又鲜美。
把生姜放进去，把玉米和板栗倒进去，加半勺油进去。然后压制50分钟，好吃的玉米炖排骨就做好了。

二、玉米排骨汤的做法

材料:排骨2斤，玉米1个。

辅料:葱姜适量，料酒20毫升，盐适量，醋适量，枸杞几片。

1.排骨洗净，切成3-5厘米的小段。玉米也被切成小块。葱切段，姜切片。

2、锅内放入适量饮用水并立即倒入排骨，将排骨烧开后倒入适量料酒，用勺子打捞泡沫。

3.取出排骨备用。

4.将排骨放入黑色砂锅中，倒入足够的热水，加入葱和姜片，然后倒入一些醋。

5、盖上锅盖，大火烧开后小火煮30分钟。

6、30分钟后，肋骨还没有达到脱骨状态。

7.加入玉米段，中火煮开，继续小火煮30分钟。

8.关火。加入枸杞，加点盐调味，炖几分钟。

9、一锅香喷喷的玉米排骨汤煮好了，香味扑鼻。

三、最正宗的玉米炖排骨汤

玉米排骨汤的做法如下:

材料:排骨500克、胡萝卜1根、玉米2个、葱10g(根据个人口味)、姜10g、胡椒粉少许、草果10g(根据个人口味)、八角2个。

1.排骨洗净切小块，玉米切段，胡萝卜切段，生姜展平，辣椒5个，草果1个，八角1个(一两个角就行)，如下图。

2.将排骨用冷水焯一下，去血沫，捞出放在盘子里备用。准备一锅水，把没有血沫的排骨、玉米、排骨倒入锅中，放入刚刚准备好的姜、花椒、草果、八角、葱，让汤水沸腾半个小时。注意:中间加水会让汤不浓郁，如下图。

3.大火半小时后，转中火，再继续炖半小时。汤的味道已经可以闻到了。如下图所示。

4、很简单，转小火再烤半个小时，让肉的香味钻到玉米里，玉米和胡萝卜的香味也传到肉上。喜欢煲汤的同学可以延长这个过程，煮的时间越长，汤就会越香。关火前放盐。但是我妹妹要去上学，所以我大概半个小时就关了火。如下图所示。

5.放进碗里，开始吃。评价还不错。要继续努力，嘻嘻如下图所示。

四、玉米排骨汤怎么做？

玉米排骨汤做法
1、食材原料
肋排2根
甜玉米1个
料酒1勺
姜片3片
盐、食用油适量
糖少许
葱花少许
枸杞少几粒
2、步骤
把排骨和玉米洗净、切好
姜片也切几片，3-4片即可
锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。
煸热排骨的时候可以放调料（酒、糖），排骨肉变色，水壶里面水烧开了，就把水倒入热锅中。
倒入水后盖盖，大火煮一段时间，大概十分钟，放入甜玉米，盖盖，水再次沸腾后转小火，其实玉米不怕煮，早点放也没关系。
煮大概半小时后加入适量盐调味，再小火继续煮。
煮一小时后起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可。
玉米，是禾本科玉蜀黍属植物。又称包谷。
玉米，是一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1至4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1至2毫米及2至4毫米，被细柔毛；两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；花药橙黄色；长约5毫米。雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生，成16至30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5至10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2至2/3。花果期秋季。
玉米食谱
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨。
做法：将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均匀，再加入玉米粒及调料等，进行蒸制。
清热益气汤
原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后*小*，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
番薯粟米鸡蛋汤
材料：番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2至3人份）。
烹调方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒，跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的，也可以），然后轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机，可用搅拌机处理成粟米蓉。锅内加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、绵烂，打入鸡蛋搅拌成蛋花汤，加少量食盐调味即可。
松茸菌元贝玉米汤
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干贝1小把、去皮鸡肉200克、竹荪40克、玉米1根、红萝卜1小段、姜3片。
做法：松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时，玉米切小段，红萝卜切滚刀块；上述材料一起放进汤煲里，大火煲滚后再煲1小时，调味后食用。
玉米须茶
把留着须的玉米放进锅内煮，煎煮1小时，把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的。

以上是边肖关于排骨玉米汤的做法及相关问题的回答。希望关于排骨玉米汤的做法(排骨玉米汤的做法)的问题对你有用！

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