粽子是哪里的特产（各地都有什么粽子）

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粽子是哪里的特产？

不是特产，是习俗。

粽子(Zê ngzi)，又称“小米”、“桶粽子”，是端午节汉族传统节日食品，用粽子叶包裹糯米蒸熟。传说流传至今是为了纪念屈原，是中国历史上文化积淀最深厚的传统美食。2010年12月，江西省德安县宋墓出土了两个实物粽子。据考证，这是世界上发现的最早的实物粽子。早在春秋时期就出现了“桶掌”。直到现在，中国家家户户都要蘸糯米，洗粽子叶，包粽子。这种习俗也传到了韩国、日本和东南亚国家。

粽子哪里好吃？

其实粽子并不是当地的特产。

当时，屈原投汨罗江自尽。为了防止河里的鱼吃屈原的尸体，人们把饭团扔到河里给鱼吃，以免侵蚀屈原的尸体。久而久之，这个饭团就发展成了今天的粽子。所以，粽子其实是为了纪念中国伟大的爱国诗人屈原而诞生的。所以不是某个地区的特产，而是中国某个传统节日的饮食习惯。

粽子哪里好吃？

1.嘉兴粽子。浙江粽子是中国最有名的粽子！在嘉兴，不尝尝嘉兴的粽子，可以说是白来了。嘉兴最好吃的肉粽是五芳斋的大肉粽，肥而不腻，软糯可口。一个饺子能让人有饱腹感，满足口味。除了饺子，五芳斋还有一些甜甜的饺子，都很好吃。嘉兴真正的老粽子也很好吃，很有特色。

2.苏州粽子。吃嘉兴的肉粽，吃江苏苏州的粽子。苏州的甜合成可谓一绝！糯米加枣泥，莲子，核仁之类的坚果，甜甜的粽子，还有香脆的坚果，带点粽子叶的香味，味道棒极了！而且它特殊的钻石形状也很漂亮。甘龙下江南，赞不绝口！

粽子是哪里的特产？

粽子不是特产，是传统食品。

粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，流传甚广。几千年来，端午节吃粽子的习俗盛行于中国，并传播到韩国、日本和东南亚国家。

粽子有很多种。从馅上看，有北京大枣粽子配北方大枣；南方有绿豆、五花肉、红豆沙、八宝、火腿、香菇、蛋黄等馅料，其中以广东腊肉汤圆、浙江嘉兴汤圆为代表。2012年，粽子入选纪录片《舌尖上的中国——主食的故事》第二辑美食之一。

粽子是一种什么样的地方风味食品？

粽子

子)，又名“黍”、“桶粽子”，是汉族端午节的传统节日食品，用糯米包裹粽子叶蒸制而成。这个传说是为了纪念屈原而流传的。是中国历史上文化积淀最深厚的传统美食。它具有厚重的历史感，深受人们的喜爱。2010年12月，江西省德安县宋墓出土了两个实物粽子。据考证，这是世界上最早的实物粽子。早在春秋时期就出现了“桶掌”，南梁时期开始出现药食同源的粽子。直到现在，中国每个家庭都要蘸糯米，洗米叶，包粽子。这种习俗也传到了韩国、日本和东南亚国家。

粽子(拼音:曾子，英文:粽子)

粽子

凉拌粽子是端午节的节日食品，古代称之为“黍”，“桶粽子”花样繁多。端午节吃粽子是中国人的传统习俗。它有着悠久的历史和许多民间活动。

传说粽子是为了纪念投河自尽的屈原而诞生的。那一天，粽子被作为纪念品赠送给对方。粽子是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。

直到今天，每年农历五月初，中国家家户户都要蘸糯米、洗粽子叶、包粽子，颜色和品种也更加多样。从馅料上看，北京的枣子丸子多，北方的枣子丸子多；南方有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的习俗在中国已经流行了几千年，并且流传到了韩国、日本和东南亚国家。[1]

孩子们会在端午节戴香包，据说这意味着辟邪和驱除瘟疫。其实是用来装饰翻领的。香囊内含朱砂、雄黄和香药，用丝绸包裹，气味芬芳。然后，把五色丝线扎成各种形状的线。由于各地风俗不同，人们赋予粽子不同的含义，南北差异很大。[1]

据文献记载，南梁时有“山中宰相”之称的陶弘景就住在陶山，人称陶公。陶公弼种了药，用草药为百姓驱除疫病。此后，当地人每年端午节都用陶公传授的草药煮粽子，以防病健身。石在《江南端午桃山粽子》诗中写道:“初五，索褪时，山村鲜饺尚暖。黄应沾陶草，饭之舌转香。”诗歌承载了粽子药食同源的历史，也反映了一种药食同源的文化。

中国

粽子不仅有许多形状和品种，而且由于中国不同地区的风味不同，还有甜和咸的品种。有甜白水饺子，红豆饺子，蚕豆饺子，红枣饺子，玫瑰饺子，瓜子饺子，豆沙猪油饺子，枣泥猪油饺子等等。咸味包括:猪肉饺子、火腿饺子、香肠饺子、虾饺、肉丁饺子等。但是猪肉饺子更常见。还有柊黄叶肉饺子(海南)，什锦饺子，豆沙饺子，蘑菇等具有南方风味。还有甜咸两种口味的“双饺”。这些粽子借助粽子有了不同的味道。[6]

广西地区

饺子是一种枕头形状的大枕头，在广西中部非常受欢迎。桂中大枕交子，用了半斤到一斤大米；在桂林，一斤大米可以做六七个粽子的枕饺。在桂林北部，我们喜欢把狗头粽子包成狗头的形状。在包粽子的过程中，食材各有特色。比如桂林人喜欢加点碱性粉包饺子，这样煮出来的饺子会有一种碱性的味道；饺子，泉州人，喜欢用稻草灰泡糯米。用这种方法制作的饺子碱性适中，色泽诱人。[6]

广东地区

南方粽子的代表品种。除了鲜肉饺子和豆瓣酱饺子，还有咸蛋黄饺子，以及鸡丁，鸭丁，叉烧包，蛋黄，蘑菇和绿色豆瓣酱馅的什锦饺子。

潮汕粽子别具一格，其中有一种叫“双沸”，是潮汕地区著名的传统小吃。蒸饺是肇庆的特产，素有“茶中之王”之称，但与大家熟悉的“端午汤圆”明显不同。一般粽子都是用芒叶包裹成扭曲的四边形或条状，而肇庆蒸饺则是用当地的冬叶和水生植物包裹成枕头状或埃及金字塔状。

海南地区

与mainland China北部的粽子不同，它被柊叶子包裹成方形圆锥体，重约半公斤。糯米里可以加入咸蛋黄、猪肉、猪蹄、咸鱼、叉烧、鸡翅等作为馅料。独特的热腾腾的饺子皮首先散发出柊树叶和糯米的味道，然后是肉和鸡蛋的味道。香与阴、肉与菜的结合让人胃口大开。海南最有名的粽子是定安黑猪肉粽子，儋州罗记粽子，澄迈瑞喜粽子。此外，还有用草木灰泡水做的碱性粽子和用上清液泡的糯米粽子。海南黎族也有三色粽子和椰叶包粽子。

台湾地区

有很浓的闽南风味，品种很多，有粽子、绿豆饺、烧烤饺、八宝饺、烧腊饺等。

闽南

厦门、泉州的烧腊水饺、碱水水饺享誉海内外。肉馅饺子煮出来的饺子一定很棒。猪肉是五花肉做的，先腌制，又香又烂。此外，还有香菇、虾仁、莲子、卤肉汤、糖等。都是蘸了蒜泥、芥末、红辣酱、萝卜酸等佐料，香甜爽滑，油而不腻。闽南粽子分为碱粽子、肉粽子、豆粽子。碱道大米饺子是在糯米中加入碱液蒸成的。它又粘又软又滑。完全冷冻后加入蜂蜜或糖浆特别好吃。肉馅饺子是由红烧肉、蘑菇、蛋黄、虾皮和笋干制成的。其中以泉州冲楼饺子馆的饺子最为著名。饺子在泉州很受欢迎。九月豆拌少许盐，裹糯米。蒸过之后，豆子闻起来很好吃。当然也有蘸糖的。是白水团子。

无锡地区

相比同样是无锡文明城市的苏州，无锡的饺子无论是包的方式还是用料，都没有那么精致讲究。从包饺子的方法来看，无锡人更喜欢包脚和三角饺。材料方面，无锡普通家庭吃的粽子大多是红豆馅、白米馅、饺子肉馅。这些馅料用料比较简单，存放时间也比较长。

湖南地区

湖南粽子湖南牛奶一直以品种繁多，制作精美而闻名。汨罗的烤水饺，糯米肯定是上乘的，猪肉要先腌制三层，又香又烂。此外，还有香菇、虾仁、莲子、卤肉汤、糖等。蘸蒜泥、芥末、红辣酱、萝卜酸等。吃的时候油而不腻。

杭州地区

杭州粽子不同于嘉兴粽子和湖州粽子，在外观和装订方式上都有自己的风格。其代表是百年会昌店的“塘栖粽子”，主要特色是五花肉、绍兴酒、糯米、青竹叶、土灶、铁锅、高汤。杭州粽子烹饪也有独特的手法，要求时间特别长，强调“千卷不如一闷”。陈国明在他的诗《吃会昌粽子》中写道:“斯文的嘴在冬天总是干的，蓝色的衬衫从来不意味着贫穷。明白人间真味，米家书画必昌宗。”

宁波地区

宁波粽子是四角形的，品种有碱粽子、红豆粽子、红枣粽子。其代表品种碱粽子，是用糯米加适量碱水，用老黄叶包裹而成。糯米煮好后变成淡黄色，可以蘸糖吃。好吃又香。

湖州地区

浙江省湖州市位于太湖之滨，自古以来就是著名的鱼米之乡。湖州粽子呈枕形，故名枕粽子。有人称之为美人娇子，因为它线条优美，小巧雅致。[6]

嘉兴地区

嘉兴粽子是四合院，有鲜肉、豆沙、八珍等品种。比如鲜肉饺子，瘦肉中往往含有一块肥肉。饺子煮熟后，脂肪油渗透到米饭里，肥而不腻。

真武山的优质甜茶叶熬制粽子。该粽子色泽金黄，口感滑嫩，软糯，齿颊留香，回味甘甜，营养丰富，适合糖尿病人食用。在浙江大部分地区，尤其是浙西山区，世世代代都是用甜茶煮粽子、米饭、粥。在《红楼梦》第六十二回中，贾宝玉对甜茶和香米的喜爱被反复提及。

北京地区

北京粽子是北方粽子的代表品种，小头，斜四边形。北方农村习惯吃黄米粽子，又粘又香，里面有红枣和红豆沙做馅。

上海地区

以杏花楼、新雅为代表的广式粽子，口感绵软，风味浓郁。它的形状是扁平的、正方形的和五边形的。

形状:一角向上，其余向四面八方延伸。广式饺子的品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇。真宗友烤鸭

蛋黄和鲜肉饺子，香菇，栗子，鲜肉，蛋黄，米仁，其他还有碱水饺子，豆沙饺子，鲜肉饺子，鲜肉蛋黄饺子，红豆饺子等等。

以老板寨、扬州饭店为代表的淮阳特色水饺是“八味八式”，正宗的“小脚”白水饺、四角形红枣红豆水饺、秤砣形蛋黄栗子水饺、元宝形火腿水饺、三角豆瓣腊肉水饺、枕形鲜肉水饺、长枕鸡肉水饺、菱形豆沙水饺，各具特色。

Kutokuhayashi的蘑菇汤圆，豆瓣汤圆，豆沙汤圆，红豆红枣汤圆，松子白米汤圆，罗汉汤圆都是素食。

洪长兴清真粽子很清真，外壳略显青涩，棱角分明，外观精致，味道纯正，尤其是“牛肉粽子”，是其他帮派独有的。

沈大成，嘉兴粽子店，五芳斋和其他传统专卖店供应各种粽子，包括红豆沙，鲜肉，白米饭，红枣和红豆，鲜肉和蛋黄。饺子是沈大成的第一只咖喱鸡，颜色丰富多彩。各种粽子的品种、形状、味道、颜色都不一样。广式抱枕包裹大粽子450克，迷你粽子只有25克。

苏州土地

苏州粽子是用鲜肉、枣泥、豆酱、猪油拌沙子做成的细长四边形。具有配料精致、制作精细的特点。

四川省

四川人爱吃辣，所以粽子分为甜的和辣的两种。四川麻辣粽子制作精美，工艺复杂，口味独特。

陕西地区

蜜饯是Xi、关中和陕南一种受欢迎的夏季食品。形似菱角，洁白如玉，消暑解暑。吃的时候用丝线或者竹刀切小块，放在盘子里，浇上蜂蜜或者玫瑰桂花糖浆。口感柔和，清凉香甜，清香可口，清爽独特。

蜂蜜饺子

蜂蜜饺子历史悠久，在很多历史书上都有描述。在长安长大的唐代诗人段的《酉阳杂记》中记载，粽子洁白如玉。早在唐中宗统治时期，它就是当时流行的“烧烤宴”中的一道佳肴。那时候叫“慈飞香粽子”(蜜汁淋)。后来长安城内逐渐出现了专门制作这种粽子的店铺，制作这种粽子的技艺也相当高超。唐代著名诗人元稹曾写过一句诗:“青米五颜六色，粳米清香，白饭团”。据《年谱杂记》记载:“端午节有许多形状各异的著名粽子，如牛角粽子、锥子粽子、凌粽子、斗粽子、称粽子(又称九子粽子)”。因此，早在唐代，长安蜜饯粽子就是一种从宫廷到民间的著名食品。

豫西山区

槲寄生是河南省鲁山县西部和西南部山区的特色小吃之一。

槲寄生是端午节必不可少的食物。这是一种特殊的粽子。端午节有着悠久的历史。槲寄生(乌头)用于槲寄生叶，包括小米或黍、红小豆、红豆、西豌豆(豆籽)，对于家境较好的还加栗子、大枣；经过洗、揉、包、煮、蒸、盖八道工序，两天后的端午节早上，你就可以吃到这种又香又甜丝丝，又粘又好吃的槲寄生包了。这里要注意的是，食品的最佳绿色包装——麻栎叶在《本草纲目》中有记载:麻栎味甘、苦、平、无毒，有止血、止渴、利尿的功效。一般口服:煎服、捣碎或磨碎。外用:煎服，洗净。槲寄生的叶子经过洗、搓、煮、蒸、盖，颜色变成栗色，气味芬芳。

海外的

端午节吃粽子是中国的传统习俗，也是中国特有的时令食品。然而，在国外吃粽子有不同的习俗。

朝鲜的粽子朝鲜人有端午节吃“车轮饼”的习俗，人们会放上新鲜的花蕾。

煮沸后，将叶子捣碎，与米粉混合，然后制成轮子。韩国人称之为“车轮饼”。

日本粽子日本人也在端午节吃粽子，但是日本的端午节是在阳历的五月五日。日本粽子是用磨碎的米粉做的，而不是糯米。粽子的形状和中国的不同。它是瓜子形的。

越南粽子越南粽子用芭蕉叶包裹，有圆形和方形。

越南粽子他们认为圆形的粽子代表天空空，方形的粽子代表大地，天地相融。还有一种饺子，是用糯米粉揉成面团，把椰丝、红豆或绿豆塞到面团里，蒸熟后蘸蜜汁或糖吃。越南在端午节吃咸粽子。这种粽子里面有虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆，颇有闽粤风味。

缅甸粽子缅甸人爱吃粽子，但没有节日文化和纪念活动，只是作为一种食物。缅甸粽子以糯米为主要原料，香蕉、椰子为馅料。它香、软、脆、甜，令人陶醉。

新加坡人爱花。每当客人来访，主人都会送些鲜花，他们也会带些蘸了花汁的饺子给客人品尝。这种花汁粽子用绿叶包裹成多边形，只有鸡蛋大小。铺上绿叶后，里面的粽子是用淡绿色的花汁染成的米粉精制而成，色泽诱人，味道鲜美。

马来西亚人做的马来西亚粽子，有点像广东的。

马来西亚粽子除了鲜肉粽子、火腿粽子等常见品种外，还有豆沙、椰蓉等几种粽子，香甜可口，香气四溢。

泰国人包的泰国粽子饺子小如鸡蛋。因为它们被绿色的粽子叶包裹着，蒸熟后呈淡绿色，味道鲜美。

墨西哥粽子又称“Dagmar”，里面是粗玉米粉和肉片。

缅甸粽子和辣椒用玉米叶或香蕉叶包裹，别有风味。

印尼粽子印尼人特别注重粽子馅，有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅、腊肉馅、火腿馅，还有广式腊肠馅、虾馅、鱼馅。印尼粽子是用粳米做的，粳米比糯米更容易消化，竹叶诱人的香气更能引起人的食欲。

哥斯达黎加粽子哥斯达黎加粽子是用经过特殊加工的粘粘的玉米粉做成的，里面有鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的浇上牛肉酱，再用新鲜的芭蕉叶包成扁方形。

菲律宾粽子菲律宾粽子有点特别。我以前是用条包的，味道和中国江浙的粽子差不多。此外，他们认为粽子是圣诞节期间不可或缺的食物。

拉丁美洲的粽子也是拉丁美洲流行的一种类似粽子的食物，大概来自。

拉美粽子起源于印第安人的传统食物。他们用香蕉叶包粽子，主料是玉米粉和芸豆。味道很好。关于它还有一个传说:400多年前，西班牙殖民者统治了拉丁美洲的大部分地区，印第安人被迫外出打工。为此，妇女们把煮好的玉米粉和芸豆包在香蕉叶里作为干粮，带着心爱的人上路。久而久之，这成了他们的传统。

秘鲁粽子秘鲁人在圣诞节吃粽子。一家人坐在一起，吃粽子，庆祝圣诞节。就连他们出嫁的女儿也赶回娘家吃粽子。

委内瑞拉的粽子

每年圣诞节，中国家家户户都包粽子，这已经成为一个特殊的场合。到那时，就连天天卖心的店也要摆满粽子了。这种粽子以玉米粉为主，以火腿、培根或香肠为馅，橄榄、葡萄干。它被新鲜的香蕉叶包裹成长方形，每片重约半公斤。烤完芭蕉叶，粽子马上就熟了。

柬埔寨的粽子柬埔寨的粽子叫“包粽子”。不是用植物叶子包裹，而是用布袋装糯米、红豆、红枣等。一层一层的，然后扎紧袋子蒸。吃的时候把布袋剥开，用刀切开。

粽子是江南特产吗？

首先要了解江南的概念。1.狭义。多指长江中下游南岸平原等地区。包括江苏省南部的南京、苏州、无锡、常州、镇江，浙江省钱塘江以北的杭州、嘉兴、湖州，安徽省南部的绍兴、宁波、金华、衢州、上海，安徽省南部的池州、宣城、马鞍山、芜湖、铜陵、黄山、荆州、鄂州、黄石、武汉，湖北省南部的南昌、长沙、岳阳、武汉。

2.广义。包括上海、江西、湖南和浙江，以及长江以南的江苏、安徽和湖北省。与唐代江南道相比，少了贵州省的部分。闽北有时被称为江南。

粽子是因为屈原投汨罗江自尽，当地人不忍鱼虾摧残屈原的身体而做的。汨罗现在在岳阳，所以粽子是江南特产。但随着时间的推移，粽子已经被全国人民所接受，并形成了无数的做法。

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