鲜奶可以加热吗（冬天喝鲜奶可以加热吗）

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鲜奶可以加热吗？

鲜奶可以加热饮用，但会降低牛奶的营养价值。说到牛奶加热，有的朋友可能会说加热还可以杀菌，保证安全。在大多数情况下，这是不正确的。

加热确实是牛奶杀菌的有效方法，但通常我们要么直接从厂家订购牛奶，要么在超市购买。最后，我们都喝包装奶，主要包括UHT奶或者巴氏奶。这种牛奶出厂前都采取了严格的杀菌措施，加上真正的空包装技术，在保质期内完全不用担心安全问题。打开后直接喝就好了。

扩展数据

加热牛奶确实会降低牛奶的营养价值。牛奶中的许多营养成分，如维生素、蛋白质和生物活性物质等，对高温很敏感，在加热过程中容易被破坏。加热温度越高，加热时间越长，损伤越严重。特别是有的朋友会把牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放入微波炉中高温加热，这样会大大降低牛奶的营养价值。

实验表明，牛奶一旦加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。加热到100℃以上，很多蛋白质成分会发生变性反应，大量维生素会流失。特别是可以称之为牛奶精华的生物活性成分，在剧烈加热后很容易被破坏。为了口感牺牲营养，喝没有生物活性物质的“死奶”，得不偿失。

人民网-牛奶要不要加热再喝？

鲜奶可以加热吗？

鲜奶是一种营养丰富的乳制品，很多人都会喝。很多人在生活中每天喝一杯，很有营养。但是很多人想喝温牛奶，尤其是在冬天，但是又怕加热会让牛奶中的营养成分全部流失。那么鲜奶可以加热吗？

鲜奶可以加热，但是温度合适容易喝。温度过高会破坏其营养。最好喝鲜牛奶，天天送。牛奶加热到130摄氏度，会完全灭菌，但同时也会失去自身的营养成分。但是家里的暖气通常达不到这么高的温度。如果加热到温暖的温度，营养损失并不大。

牛奶可以加热，但不能煮太久，否则牛奶中的蛋白质会凝结成不易消化的凝胶，不利于吸收。所以牛奶的加热温度不能太高。加热到100℃，牛奶的色、香、味都降低了，营养价值大打折扣！

那么，如何正确加热牛奶呢？其实防水加热方式是最合适的。如果用微波炉加热，注意不要时间太长，因为温度高的时候牛奶的营养成分还是会被破坏。还有就是微波炉加热时温度不均匀的现象，所以喝之前要摇一摇，以免烫伤。

一种加热鲜奶的方法

鲜奶可以加热。很多人都有喝鲜奶的习惯，这是一个很好的习惯。加热鲜奶时要注意温度。一旦煮熟，营养就会流失。如果需要喝热牛奶，需要适当加热牛奶。那么鲜奶加热的方法有哪些呢？

1.把它放在炉子上热着煮。煮的时候用中火(小)边煮边搅拌，避免锅底和侧面的牛奶因受热过度而烧焦。面热了就关火不煮；

2、微波加热，新鲜盒装牛奶一定要先打开，瓶装牛奶一定要先剥开铝盖，加热几十秒，但这种方法不适合无菌袋，因为无菌牛奶的复合包装材料里有一层铝膜；

3.将牛奶浸泡在热水中并加热。将牛奶浸泡在50℃左右的温水中5 ~ 10分钟。热水的温度不能太高。

鲜奶可以加热吗？

可以加热。

不要喝生牛奶，喝温度高的鲜奶，防止病从口入；

有些人习惯趴着喝牛奶，这是不科学的。因为空趴着吃的时候，肠道运动很快。而且这个时候你喝的牛奶中的蛋白质会迅速转化为能量被消耗掉。牛奶中的营养物质来不及消化。吸收后排入大肠，无形中造成了浪费。最好先吃点东西再喝牛奶或者和食物一起喝。

牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。当牛奶的pH值低于4.6时，大量的酪蛋白会凝集沉淀，难以消化吸收。在严重的情况下，可能会导致消化不良或腹泻。因此，果汁等酸性饮料不宜添加到牛奶中。

有些人喜欢用牛奶而不是开水吃药。事实上，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶容易在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成水不溶性物质，从而影响药效的释放和吸收。服药前后1小时不要喝牛奶。

不宜多喝冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃蠕动，引起轻度腹泻，使牛奶中的大部分营养物质不能被人体吸收利用。

扩展信息:

一天中有三个喝牛奶的“最佳时间”:早餐的热量供应占人体总热量需求的25%至30%。早餐喝一杯牛奶配鸡蛋或面包，可以提供充足的营养；下午4点左右，饭前喝牛奶比较好；晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝牛奶配一些饼干更好。

喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橘子中的果酸就会凝结，影响牛奶的消化吸收。这期间不宜吃其他酸性水果。

人民网-喝牛奶需要高温加热。

鲜奶可以加热吗？

鲜奶又称纯牛奶，是一种乳白色或淡黄色的均匀胶状液体。鲜奶含有大量的蛋白质、脂肪和乳糖，营养价值很高。

鲜奶可以加热饮用。加热鲜奶可以杀死导致牛奶变质的细菌和微生物。虽然高温会破坏牛奶中所含的维生素，但牛奶中含有维生素B2和维生素B12，人体所需的其他维生素含量较低。

另外，虽然高温会引起蛋白质变性，但不会影响其营养价值。所以鲜奶可以加热食用。

婴儿肾脏不成熟，喝鲜奶容易增加肾脏负担。有些鲜奶含有过多的抗生素或黄曲霉素。如果不经过专业检测就直接给婴幼儿服用，孩子很容易生病。

鲜奶可以加热吗？

可以加热。鲜奶出厂时会进行低温杀菌，但只有130C的高温才能彻底杀菌，而且还会造成大量营养成分的流失。我们日常生活中加热鲜奶的时候，加热到70-80℃就可以了。

超市买的盒装牛奶都是高温灭菌的，喝的时候尽量避免加热或者低温加热。鲜奶的保质期在一周左右，而超市买的盒装牛奶保质期在30到60天不等。

加热鲜奶的注意事项

加热鲜奶时，需要提前设定好时间和温度。一般用中火煮即可。不建议用大火，容易导致锅糊。加热的牛奶应在最短的时间内饮用。如果储存的话，时间不要超过24小时，因为储存的时间越长，它的营养成分就会越低。

牛奶煮沸后会损失营养成分，煮的时间越长，损失越多。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分会发生化学变化，色、香、味降低，转化为其他物质，所以牛奶的加热时间不宜过长。

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