蒸包子要多长时间（蒸包子要多长时间最好）

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馒头要几分钟？

馒头有两种，一种是开水锅上的抽屉，一种是冷水锅上的抽屉。

开水一般蒸15分钟，冷水一般蒸20分钟。

不管是开水还是冷水，都是用火煮的。中火蒸的时候关火。关火后不要马上掀盖子。一定要小火炖2 ~ 3分钟。这是至关重要的一步。关火后，马上揭开锅盖，包子就缩回去了。

蒸素包子需要多长时间？

放入蒸笼和蒸锅，大火蒸20分钟，素馅蒸15分钟。

包好后，将包子放置一段时间，再让其上桌(或俗称醒酒)，以消除压皮时压伤面条的弊端。

在锅里蒸的时候，不要等锅里的水烧开了再放馒头。而是可以在水开之前将包子放入锅中，让包子逐渐受热，这样有助于包子面团更好的生长。

蒸好后关火，停一会儿再开盖，这样温度会逐渐下降，避免了开盖过快导致温度下降过快，导致热胀冷缩的现象。这样蒸完，取出筋粉的效果会不错，估计会更好。

揉包子要多久到筋疲力尽？

面条做好了，五分钟排气。排出空气的过程也是揉面的过程。在这个过程中，揉捏的力度一定要到位，不能太轻。彻底揉面后，馒头发白，没有足够的时间揉面。馒头颜色会比较深，外观也不会很好，要有足够的时间排气。所以面团做好之后，馒头要五分钟才能筋疲力尽。

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