黄瓜炒鸡蛋的做法（黄瓜炒鸡蛋的做法视频）

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炒黄瓜和鸡蛋最正确的方法

材料:黄瓜1根、红椒1个、甜椒1个、猪肉100克。

调料:姜适量，蒜1瓣。

练习:

1.将瘦肉切片，用少许厨房酱汁腌制片刻。

2.黄瓜用滚刀切小块，青椒切小块，姜蒜切碎。

3.热锅放一汤匙油，爆香姜蒜，将肉片炒至微焦。

4.放油，放入青椒翻炒，黄瓜翻炒一会，加入一大勺高汤，加点盐继续翻炒。

5.将肉片混合翻炒片刻，加入鸡精，出锅。

黄瓜炒鸡蛋的做法

1.黄瓜洗净，切成黄瓜片放在盘子里备用。

2.将鸡蛋打入盆中，用筷子打成蛋液。放在一边。

3.大蒜去皮，用刀背压平，切成蒜末备用。

4.锅内点火，锅中倒入适量植物油，烧热油，倒入蛋液翻炒，翻炒成蛋块放入盘中备用。

5.再取一个锅，往锅里倒入适量的植物油，将蒜末煸炒，待蒜末变黄有蒜味后，将酱油和料酒倒入锅中。

6.然后，将黄瓜片倒入锅中，不断搅拌，避免烧锅。

7.当黄瓜炒至略软时，加入鸡蛋块翻炒。

8.加入盐、十三香和鸡精，将调料和黄瓜蛋搅拌均匀。关火，装盘食用。

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黄瓜炒鸡蛋的家常做法

配料:黄瓜、鸡蛋、洋葱、盐、香油、味精。

步骤:

1.先把材料准备好。切黄瓜。

2.打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。

3、起锅小火，倒入香油。倒入打好的鸡蛋，翻炒后捞出待用。再次起锅，倒点香油，炒黄瓜，加入糖和盐，翻炒均匀，然后出锅。可以放点大葱。

黄瓜鸡蛋最正宗的煎法

[所需成分]

两根黄瓜，盐，白醋，鸡蛋，洋葱，食用油，酱油，鸡精。

[练习步骤]

1.先把黄瓜洗干净，翻过来去掉尾巴，然后切成两个硬币厚的片，放在锅里，撒点盐，把黄瓜抓匀腌制十分钟，得黄瓜水。在碗里打几个鸡蛋，加点盐提味。鸡蛋有腥味，加少许白醋去腥，使煎好的鸡蛋蓬松顺滑，然后用筷子搅拌均匀。

2.去掉一半洋葱使形状更均匀，然后换刀切成菱形块。放洋葱的另一个作用是增加风味，所以不需要放其他调料。黄瓜腌出来后，用清水把表面的盐冲洗掉，这样吃起来就不会太咸了，然后把黄瓜里的水拧出来。提前腌制的黄瓜口感更好，吃起来更脆更嫩，颜色更绿。

3.把下面锅里的油烧开。可以多放点油，后期控制。油温为60%热。当它开始冒烟时，把鸡蛋放进去。这样会让鸡蛋很快蓬松起来。开始时慢慢搅拌，等待鸡蛋形成。炒鸡蛋看个人喜好。如果你喜欢旧的，搅拌一会儿。煮熟后，即可食用。

4.然后锅里少放一点油，先拔两下葱，再放腌黄瓜几秒钟。洋葱和黄瓜可以生吃，所以不用炒很久。加热并搅拌十秒钟。加一点酱油，不要太多，不然颜色会变黑。然后将鸡蛋倒入锅中，加入适量鸡精，不喜欢的东西不要放。再炒几下就可以出锅了。

黄瓜片炒鸡蛋的长生不老法

材料:丝瓜200g，生鸡蛋200g [1]。

调料:盐5克，鸡精3克，米酒10克，木薯淀粉(玉米)5克，葱5克，动物油50克(精制)。

黄瓜炒鸡蛋的加工工艺

1.丝瓜洗净，去蒂，一分为二，斜刀切；

2.将生鸡蛋敲入碗中，撒上；

3.炒锅置火上，加入动物油20g，加热，将蛋液倒入炒锅；

4.送入锅中，加入动物油，葱花放入炒锅；

5.把钱放进黄瓜片里，和生鸡蛋一起炒，用米酒煮，加一点水；

6.最后加盐、鸡精、水淀粉勾芡，出锅装盘。

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