干锅鸡的做法（干锅鸡的做法四川）

今天跟大家分享一个关于干锅鸡做法的问题(四川的干锅鸡做法)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、干锅鸡有哪些做法

1、做法一材料：鸡腿2个、大蒜适量、青蒜适量、生姜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、辣椒酱适量、豆瓣酱适量。鸡腿去骨切块，倒入盐生抽料酒胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟，锅内热油倒入鸡块翻炒倒入老抽上色翻炒后盛出，锅内炒香大蒜青蒜生姜，倒入豆瓣酱辣椒酱，倒入鸡块翻炒均匀，倒入辣椒翻炒均匀加入盐调味，锅底铺上洋葱倒入鸡肉撒上白芝麻即可。2、做法二材料：土鸡半只、香葱1颗、大蒜5粒、生姜20克、干辣椒20个、八角2颗、花椒10粒、生菜1棵、盐1/4勺、淀粉1勺、生抽2大匙、蚝油1大匙、白糖1小勺、料酒1匙、清水1大匙、陈醋1小勺。将鸡洗净切块，加入盐淀粉腌着备用。所有配料洗净切好。取个碗，将辅料中的生抽蚝油、白糖料酒、清水和陈醋拌均备用。上锅入适量油，凉油倒入鸡块煸炒出油至焦黄。煸炒制焦黄盛起。锅洗干净重新上炉入适量油，先煸香花椒干辣椒再和其它配料煸出香味。加入鸡块大火煸炒片刻。加入事先调好的香汁料。大火翻炒至鸡块吸收香汁料。取个砂锅，将生菜洗净放入砂锅内。倒入鸡块，上炉用小火焖煮两分钟干锅即可。3、做法三材料：鸡一只、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜、调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。将鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧。

二、干锅鸡的做法

烤鸡是一种非常有营养又美味的食物。相信很多人很少吃。那么是怎么做出来的呢？接下来我给大家分享一下它的做法。

干锅鸡的做法

成分:

材料:肉鸡600克。

练习:

1.将肉鸡洗净，切成块状。

2.放入锅中，倒入大烤肉酱，用手抓匀。

3.放入冰箱腌制30分钟。

4.大葱洗净，切成大段，平铺在电饭锅底部。

5.在洋葱上放一层姜片。

6.将腌制好的鸡块依次放在姜片上，鸡皮朝下。

7.盖上电饭锅，选择烹饪按钮。

8.20分钟后，按下保温键打开锅盖，然后用筷子将葱姜上的鸡块翻面，盖上后再按下煮饭键，重复翻面，一共三次。

9.做好的干锅鸡配菜，剩下的在锅里保温。

三、干锅鸡的制作方法

干锅鸡的制作方法如下

1.鸡洗净后，加盐、酱油、胡椒粉、料酒。

2.准备大葱、姜片、蒜瓣，干辣椒切去泡水、辣椒颗粒、火锅底料。将青葱切成丁。将喜欢的蔬菜洗净切块，放在一边备用。

3.锅洗干净，晾干，倒入适量菜籽油，加热，炒土豆等配菜。然后油炸鸡块，取出鸡块，待油温升高后第二次将鸡肉倒入锅中。取出备用。

4.锅烧热，倒入适量菜籽油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，热锅底料。炒好后倒入炒好的配菜，加盐、孜然、味精、胡椒面。翻炒即可食用。

5.锅洗净，再次倒入适量菜籽油，用葱姜蒜干辣椒炒热锅底料，然后倒入炒好的鸡块，翻炒，转小火，加入少许盐、白糖、味精、孜然、白芝麻，继续翻炒，关火后加入少许香油翻炒均匀。上桌，撒上葱花。你完了。

四、干锅鸡的制作方法

干锅鸡的制作方法如下:

材料:鸡半只，蒜15瓣，老姜一大块，小青椒5个，小米椒6个，土豆2个，生抽4大勺，老抽1大勺，芝麻少许，白糖适量。

1.把土豆切成大约2厘米的方块。

2.油温六成时炸，炸至表面金黄，捞起待用。

3、半* *肉切成小块，洗净备用。

4.青椒和干辣椒切成1.5CM的段，小米切成1CM长的段，生姜切丝，大蒜对半切。

5、热锅冷油，5成油温现鸡翻炒。

6.翻炒至变色，再倒入蒜、小米、麻辣、干辣椒，继续翻炒。

7.加入4汤匙生抽和1汤匙老抽继续煎。

8.倒入姜丝、青椒和土豆，加入少许盐和少许糖调味。

9、装盘，撒上白芝麻和香菜段。

以上是边肖关于干烧鸡(四川)做法及相关问题的回答。希望干烧鸡(四川)的问题对你有用！

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