怎么样做酸辣粉（怎么样做酸辣粉才好吃）

今天跟大家分享一下酸辣粉怎么做的问题(酸辣粉怎么做才好吃)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、酸辣粉怎么做？

今天为大家分享一款好吃又过瘾的酸辣粉的做法，随着时代的进步，早已打破了南饭北吃的说法，面食不再是北方人的专属，而这款酸辣粉深受全国人民的喜爱，其中最具特色的做法当属四川、云南、湖北等地。我们今天要做的酸辣粉和四川、云南等地做的不一样。经过精心改良后，它们闻起来又酸又辣，主要味道是酸的，但是吃了之后不会有普通酸性食物的快速消化。下面给大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学起来。

[酸辣粉]

1.碗中胡椒面的量可以根据自己的喜好放，胡椒面1勺，花椒粉1勺，白糖少许，可以放也可以不放，代替味精，盐2克，白芝麻2勺。

3.锅里烧油，油温升到七成热时，起锅，油面冒青烟，就是七成热。将热油倒入小料中，小料会瞬间释放香味，然后搅拌，再加入鸡粉2克，陈醋10克，酱油10克。搅拌均匀，倒入碗中备用。

4.所有食材准备好后，我们来煮粉，锅里烧水，加一点植物油和盐。植物油可以防止粉粘，盐同时可以让粉的味道更浓。煮到完全浮起，再倒入清水，这样煮出来的粉更有活力和韧性。关火，当我们填粉的时候，粉就熟了。

我们把粉放在碗里，加入香菜和葱花，搅拌均匀再吃。

小贴士

1.辣椒的量可以根据自己的口味添加。

2.搅拌油的时候油温要烧到7层热，才能激发小料的香味。

3.煮粉，想留一层白芯就关火。装粉的时候粉就熟了，这种粉的味道足够浓郁。

二、酸辣粉怎么做

很多人说不知道怎么做酸辣粉。不如我接下来分享给你吧。可以借鉴一下。

酸辣粉怎么做

酸辣粉制作方法1

成分:

材料:粉丝(干)200克。

辅料:猪油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，红椒10g，酱油20ml，醋20ml，香油10ml，油辣椒20g，高汤盐200ml，香菜20g。

练习:

1.提前一晚用清水浸泡宽面，取空碗，加入猪油、姜蒜末、红辣椒。

2.加入一勺醋

3.加入酱油和芝麻油

4.滴几滴花椒油。

5.加入一勺油辣椒。

6.倒入煮好的肉汤。

7.将水放入另一个锅中，加盐煮沸。

酸辣粉制作方法二

材料:棒骨、鸡架、红薯粉。

辅料:葱、姜、紫草、八角、花椒、红辣椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐。

步骤:

1.将骨头和鸡架清洗干净，葱和姜切片。

2.一起放在砂锅里，砂锅加水，放小火上2小时，熬成肉汤。

3.将材料中的红辣椒用刀切成最终的形状，然后将花椒、八角、白芝麻一起放入碗中，再倒入少量的盐。

4.锅中放油，将一小块紫草放入锅中，大火加热，倒入碗中，放入胡椒粉，煎成红油。

5.炒锅放一汤匙油，放入花生，然后开小火，连续翻炒花生。当花生变红时，拿出来冷却。

6.黄豆洗干净后，擦干水分，然后把黄豆摊在盘子上，在黄豆表面刷一点油，撒点盐，然后微波3分钟。

7.然后将红薯粉倒入冷水中20分钟，再煮一锅开水，然后将刚刚准备好的红薯粉倒入锅中。

8.煮至完全透明变软后取出。在另一个锅里烧开水，把油菜煮熟。榨菜和香菜切碎，大蒜捣碎，葱和姜切碎备用。

9.取一个大海碗，加入1/2茶匙花椒粉和辣椒粉，1/2茶匙盐，酱油和2茶匙醋。

10.加入姜末和蒜泥、1汤匙红油和半碗高汤。

11.把煮好的红薯粉放进去，撒上黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒上葱花装饰。

8.加入泡好的宽粉，快速烫平。

9.取出芫荽放入汤中。

三、酸辣粉怎么做

四、酸辣粉怎么做

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以上是边肖关于酸辣粉怎么做(酸辣粉怎么做才好吃)及相关问题的回答。希望关于酸辣粉怎么做(酸辣粉怎么做才好吃)的问题对你有用！

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