今天给大家分享一个关于红焖羊肉怎么做的问题(红焖羊肉怎么做才不会有臭味)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、红烧羊肉的做法
焖羊肉的做法如下:
材料:带骨羊肉1000克。
辅料:葱姜适量，八角2块，白酒2茶匙，桂皮1小块，花椒1小把，茴香1茶匙，酱油1茶匙，盐适量，干辣椒6个。
步骤:
1.主料:带骨头的羊肉。
2.调味。
3.将羊肉用血水浸泡，放入有冷水的锅中，放入葱、姜，大火烧开，撇去浮沫，煮三到五分钟。
4.捞出淹死的羊肉，控水。
5.锅里放一点食用油，炒熟羊肉，炒出羊肉里的水汽，加入葱姜、桂皮、香叶等调料。
6.炒出调料的香味，加入酱油和调料包(小茴香、辣椒等小调料放入调料包，防止烧制过程中药渣过多)。
7、加水，大火煮*小*炖。
8、烧40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，不用调料。
9、大火收汁，汤基本可以收了。
10.美味松软的红烧羊肉制品。
二、红焖羊肉怎么做才好吃
一，红烧羊肉煲
材料：羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜。
做法：
1、羊肉切块洗净飞水。
2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。
3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。
4、大火烧开后，小火烧1个小时。
5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。
6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。
二，红烧羊肉萝卜
材料：羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒。
做法：
1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块，锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒。
2、放羊肉焯水备用，炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。
3、倒入羊肉，翻炒1分钟，加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
4、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
5、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。
6、最后撒点香菜，出锅装盘即可。
三，家常红烧羊肉
材料：羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许。
做法：
1、羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水。
2、白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮。
3、炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下。
4、放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时。
5、至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。
三、红焖羊肉怎么做
红焖羊肉，一道看似复杂的菜，其实很简单。下面是教程，适合自制。试试看。
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四、红焖羊肉怎么做好吃
红焖羊肉的做法如下:
材料:羊肉800g、葱30g、姜、小米、麻辣、红烧酱一包、啤酒一罐、葱花。
1.首先在焯水的羊肉中加入葱姜和小米辣，如下图所示:
2.然后倒啤酒，如下图所示:
3.然后小火炖59分钟，如下图所示:
4.最后自制的美味红焖羊肉就完成了，如下图:
以上是边肖关于红焖羊肉怎么做(怎么做红焖羊肉没有臭味)及相关问题的回答。希望关于如何做红焖羊肉不膻味的问题对你有用！
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