蒜蓉扇贝的做法（蒜蓉扇贝的做法蒸几分钟）

今天跟大家分享一下关于蒜蓉干贝做法的问题(蒜蓉干贝蒸几分钟的做法)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、蒜蓉干贝怎么做

扇贝能有效防癌，降低癌变发生率。延缓和抑制癌细胞的生长和扩散。退化和缩小癌细胞。你喜欢自己做蒜蓉干贝吗？你知道如何用大蒜做美味的扇贝吗？我来告诉你怎么做一道美味的蒜蓉干贝。

蒜蓉扇贝的美味方法1

大蒜扇贝材料

扇贝，粉丝，大蒜，豆豉

蒜味扇贝

1、一小条粉丝，先泡软布在碗底，放少许盐抓匀；

2.然后把洗好的扇贝放在粉丝上；

3、蒜、豆豉拍碎，放在一起，加盐、糖、少许生抽炒匀，再加点油炒匀(油的量不如蒜蓉面，喜欢辣的朋友可以切点辣椒一起蒸)，均匀放入扇贝面，锅中水烧开后放入8分钟即可食用。想好看的话可以放点洋葱。

蒜蓉扇贝小贴士

扇贝蒸的方法是先在每个扇贝表面擦上一些生粉，再放上大蒜。扇贝比较滑，蒸之前一定要煮熟，不然蒸完扇贝就不好吃了。做的时候可以试试大蒜的味道，这样才能保证口感好。

蒜蓉扇贝的美味方法二

大蒜扇贝材料

鲜贝6个，粉丝1根，蒜4瓣，红辣椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)，水葱少许。

蒜味扇贝

1.将新鲜扇贝完全从壳中挖出，用流水冲洗干净，沥干水分；用刷子将扇贝刷干净备用。

2.将粉丝浸泡在温水中；大蒜、红椒、水葱洗净，分别切成细片。

3.将料酒、酱油、香油调成汁备用。

4.取一个扇贝，把泡好的粉条放在上面，然后把洗好的扇贝放在上面，倒一茶匙汁，撒上蒜末、红辣椒末、水葱末，放入精美微波炉的美食蒸锅里，中高火蒸15分钟，取出。

蒜蓉扇贝的美味方法三

大蒜扇贝材料

6扇贝，粉丝，蒜，料酒。

蒜味扇贝

1.将扇贝清洗干净，去除所有黑色部分，用自来水冲洗，将扇贝刷干净。

2.扇贝肉用少许料酒和盐腌一会儿，粉丝泡一下，蒜剁碎或压泥。

3.往锅里倒一点油。油热时，倒入大蒜翻炒出香味，盛出。

4.将泡好的粉条放在壳上，然后放入腌制好的贝类，再放入大蒜。

5.将蒸好的鱼和酱油混合少许水，浇在每个扇贝上。

6.在沸腾的锅里蒸5-6分钟。

7.我喜欢辛辣的食物，在其中两个上面撒了一些剁碎的辣椒。

蒜蓉干贝的四种美味

大蒜扇贝材料

材料:1个大蒜和6个扇贝。

调料:橄榄油、料酒1茶匙、盐。

蒜味扇贝

1.大蒜去皮，压成蒜末。

2、锅里放一点橄榄油。

3.倒入蒜末，小火翻炒，加盐和料酒，翻炒均匀后关火。

4.扇贝洗净，放在盘子里。

5.将炒好的大蒜均匀地倒入扇贝中。

6、上锅蒸10分钟左右。

7.蒸好后撒一点葱花。

提示

1.没有工具的话可以用刀剁蒜。

2、炒蒜会更好吃。

3、也可以在煮好后的葱花上浇一点热橄榄油。

我推荐:扇贝的营养价值

贝类软体动物含有一种Dieter 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，能降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇排泄的独特功能，从而降低体内胆固醇。

它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。人们在食用贝类后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑有利于缓解一些令人烦恼的症状。

二、蒜蓉干贝的制作方法

蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。是粤菜中十分好吃的菜。
中文名 蒜蓉扇贝 主要食材 扇贝 分 类 家常菜 口 味 美味
目录
1 原料
2 做法
原料编辑
扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、鲜味生抽
做法编辑
1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。
蒜蓉扇贝料理
蒜蓉扇贝料理(5张)
2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。
3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。
6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。
7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。
8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。
9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。
10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。
12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。
13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。
14. 干净的炒锅烧热，放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃

三、扇贝蒜的做法

扇贝和大蒜是一道非常美味的菜。以下是我收集的相关菜品，仅供大家参考！

材料:扇贝6个，粉丝50克，蒜1头，青椒20克，红椒20克，香葱1根。

练习:

1.先用牙刷把扇贝的壳擦干净，然后用刀撬开，留下半个扇贝带肉，用刀沿着壳壁把贝类取下。

2.贝类背部黑色的那块是内脏，要去掉；裙子下面睫毛状的黄色部分是腮部，要去掉(其实不注意的话，裙子擦洗完就可以吃了)，只留下中间的圆肉和月牙黄色。

3.取一个大碗，放入水，加点盐，将贝类放入其中浸泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅动贝类，使贝类中的泥沙沉入碗底，再用清水冲洗，贝类就被洗干净了。

4.在洗净的扇贝肉上撒少许盐、白酒、白胡椒粉拌匀，再加入一些淀粉拌匀，腌制待用。

5、一小把扇子，用热水泡过(十几分钟左右就软了)，沥干待用；青红椒洗净切丁；小葱切碎；将大蒜剁成糊状备用。

5.炒锅内放入比蒜泥多一点的油，加热至20%时(手放在油上能感觉到温热)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥煎成黄色，随油取出。冷却后加入盐和鸡粉拌匀。炒蒜，金黄色的，很诱人！

6.在每个扇贝里裹上燕窝形状的粉条，然后把腌制好的扇贝肉放在上面，再把准备好的蒜和油均匀的抹在扇贝肉上(蒜的量也要根据个人喜好，注意蒜的盐度)；最后淋上蒸鱼酱油。

7.蒸锅烧开水，将扇贝整齐的放在盘子里，放入蒸锅大火蒸8分钟。最后将炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油还没热，在每个扇贝上撒上葱花和红椒，然后将热油均匀的倒在上面，就大功告成了。

蒜蓉扇贝的营养价值

扇贝含有一种可以降低胆固醇的物质，所以经常食用扇贝可以有效降低胆固醇。此外，吃扇贝还可以健脑明目。对于脾虚气弱的人来说，吃扇贝可以暖胃。清蒸扇贝富含维生素B和E，还有钙、镁、锌、钾、碘、磷等。在软体动物中，有一种减肥药7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇能降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇排泄的独特功能，从而降低体内胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。扇贝营养丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝是一种非常自然的补锌、补钙、补铁的方式，对促进脑细胞的发育和活化大有裨益。此外，扇贝还有其他适合高胆固醇、高血脂人群，以及甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病人群的食疗作用。

在所有具有杀菌作用的高等植物中，大蒜的杀菌作用最强，是一种天然抗生素。大蒜含有丰富的微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，具有抗衰老的作用。此外，大蒜还有降血压、利尿、保肝、提高腹腔巨噬细胞吞噬功能的作用。扇贝和大蒜的完美结合更能呈现美味。美味又营养的蒜蓉扇贝真的让人爱不释手。

蒜蓉扇贝热量高吗

蒜蓉蒸扇贝胆固醇低，钠低，钾铁丰富。按正常人的食量吃它们热量低，因为海鲜的脂肪含量更少。贝类软体动物含有一种Dieter 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，能降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇排泄的独特功能，从而降低体内胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。人们在食用贝类后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑有利于缓解一些令人烦恼的症状。扇贝肉抑制肝脏合成胆固醇的独特功能，加速胆固醇排泄，从而降低体内胆固醇。烹饪以蒸为主，少油少辅料。简而言之，蒸制食物产生的热量远低于其他烹饪方式。大蒜是一种强力的自制辅料，杀菌效果是数一数二的，可以帮助身体代谢有害物质，加速血液循环。所以蒜蓉扇贝热量低，营养丰富。这就让喜欢吃海鲜的人可以多吃，即使多餐也不怕长胖。

四、蒜蓉干贝的做法

做法如下:

所需材料:大蒜、扇贝、食用油。

1、大蒜两个，切末，一半用清水洗净，然后晾干。

2、一半洗净的蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炒。

3.然后将两种蒜末混合，加盐和酱油搅拌均匀。

4.用料酒、糖、盐和胡椒粉腌制扇贝20分钟左右。

5.扇贝全部清理干净，用刷子刷壳。粉丝提前泡好，开水焯一下，捞出晾干，拌上少许盐和油。

6.将卤好的扇贝如图放在粉条上，撒上拌好的蒜末，淋上卤好的扇贝汁，淋上一些鲍鱼汁或蒸鱼酱油，入蒸锅蒸5分钟。

以上是边肖关于蒜蓉干贝(蒜蓉干贝蒸几分钟)及相关问题的回答。希望关于蒜蓉干贝(蒜蓉干贝蒸几分钟)的问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~