咸蛋黄茄子（咸蛋黄茄子窍门）

今天跟大家分享一下关于咸蛋黄茄子的问题(咸蛋黄茄子的绝招)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、咸蛋黄蒸茄子怎么做

1、材料：茄子1根、咸蛋黄3个、葱花少许、油适量、酱油适量。2、茄子洗干净，剥皮。3、切成圆段，立起以十字架切法，切成8块条形状。4、摆盘，捏碎蛋黄撒在茄子上面，上锅蒸20分钟。5、出锅后撒上葱花，加点酱油，热油泼上即可。

二、湘菜特色菜咸蛋黄炒茄子怎么做

三、蛋黄茄子的做法

您的浏览器不支持html 5 video zy media(“video”)。

四、湘菜咸蛋黄茄子的做法

原材料：咸鸭蛋黄50克(我了五颗鸡蛋黄)，四季豆400克，蒜泥25克，葱末、生姜沫各15克，食盐3克，鸡精1.5克，淀粉和面粉8克，汤50克，芝麻油10克，油300克。

　　作法：

　　01.茄子切条状，青红椒切一小块，小香葱剁碎，葱姜碾成蓉。(这家常小菜的四季豆不可以泡茶，要立即炸)

　　02.锅内加点油烧至七成热，放入茄条炸透，倒进漏勺控干油(油一定要控干了，要不然会腻)

　　(我不太喜欢炸东西，平常炸东西都用小量的油，用深底的锅子就可以节油一些)

　　03.鸭蛋黄剁碎碎。(先煮熟再剁碎较为非常容易剁碎,现在我那样做炒出去会结团)

　　04.锅内火小量油，文火倒进鸭蛋黄渐渐地炒散炒出香味，盛出预留。

　　05.锅内火小量油，倒进葱姜，青红椒炒出香味。

　　06.再放进事前炒好的鸡蛋黄。

　　07.放进炸过的茄条。

　　08.添加小量水、食盐、炒开，添加鸡精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，摆盘即成。

以上是边肖对咸蛋黄茄子(咸蛋黄茄子绝招)及相关问题的回答。希望咸蛋黄茄子(咸蛋黄茄子绝招)的问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~