煲仔饭怎么做（煲仔饭怎么做才好吃）

今天跟大家分享一下如何做煲仔饭的问题(如何做煲仔饭才好吃)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、最正宗的煲仔饭方式

正宗砂锅煲仔饭做法如下：
1、取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1：1、5，浸泡一个小浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。
2、把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。
3、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。调味汁：一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。
4、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

二、煲仔饭的做法？

首先，制作煲仔饭所需的原料:

米饭500*，*适量，油适量，香肠250g，萝卜干250g，青菜250g，酱油2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，香油1茶匙，盐少许，葱花1个，鸡蛋1个。

二、煲仔饭的做法:

1.将大米浸泡30分钟。

2.将泡好的大米倒入砂锅中，加水。(米与水的比例为1: 1.5)

3.添加机油。

4.盖上锅盖，先用大火煮开，再煮1分钟，然后转小火。

5.将2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖、1茶匙香油、小许盐和3汤匙冷开水倒入碗中，搅拌并制成调味汁。

6.将蔬菜焯一下以备后用。

7.当锅里没有水冒泡时，加入香肠和萝卜干继续煨。

8.等香肠熟了，米饭熟了，沿锅倒一点油，继续煨。

9.加入鸡蛋，继续炖。

10.鸡蛋变白后，放入热蔬菜。

11.先倒入调味汁，再煨一会儿。

12.最后撒上葱花，出锅，煲仔饭就做好了。

三、如何做煲仔饭

煲仔饭制作方法如下:

1.先把材料准备好，把酱油、蚝油、糖提前调成汁备用。小鲜饭不用提前泡就可以直接焖。

2.砂锅底部刷一点植物油。刷油避免糊锅底，也容易结皮。淘米，放入砂锅。

3、加水没米，可以比你手指高一个指节。小鲜饭就是新鲜大米，水量比电饭煲煮的米少。

4、盖上锅盖，在电陶炉上大火开锅，然后转小火。

5.焖米饭时，将小油菜用开水洗净，捞出待用，香肠切片待用。二哥好贵，连香肠都贵的离谱。用香肠代替。

6.砂锅焖饭时间很短。几分钟后，打开盖子看看。当你看到表面没有水的时候，先把植物油沿着锅边倒进米饭里，然后把香肠片放在米饭上，再在旁边打一个鸡蛋。盖上盖子，用小火慢炖。

7.炖几分钟后，看到鸡蛋完全凝固就开盖关火，放上热腾腾的菜籽。

8、倒入调好的果汁，拌匀即可食用。砂锅煮的饭很好吃。

四、煲仔饭怎么做？

煲仔饭简单方便。吃起来很好吃，米饭也有肉味，土锅带来的特有的米香。

煲仔饭的做法

步进步进

一个

淘米后浸泡1小时左右。

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2

香菇提前泡干，五花肉放入有冷水的锅中，加入料酒、姜、葱炖30分钟，锅中放入水烧开，香肠放入锅中煮10分钟。把蔬菜洗干净，然后放在水里煮，焯一下。

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三

砂锅内壁涂有一层油，

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四

将米沥干，倒入砂锅，至水超过0.5厘米。大火煮开，转小火煮8分钟。

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五

香菇切片，五花肉切片，香肠切片，一个鸡蛋备用；

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六

8分熟后，米饭8分熟。依次加入香肠、香菇、五花肉，打入鸡蛋，小火炖5分钟左右。

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七

这时候就可以调酱了。冷水少许，白糖和盐少许，蚝油适量，酱油两勺，先搅拌混合。

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八

在锅边倒入适量的油，倒在锅边四周。这样可以有效防止米饭被煮糊，这也是锅巴的秘诀。(也可以直接打开盖子，沿着米饭边缘倒油。)

步进步进

九

最后放入蔬菜，倒入酱汁，盖上锅盖，小火炖1分钟。

煲仔饭成品图

以上是边肖对如何做煲仔饭(如何做煲仔饭才好吃)及相关问题的回答。希望如何做煲仔饭(煲仔饭怎么做才好吃)这个问题对你有用！

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