菠萝蜜奶茶（菠萝蜜奶茶连锁店）

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如何快速记住奶茶的制作方法

奶茶

材料:三花炼乳(雀巢)300毫升，红茶，糖。

做法:1。烧开水，泡红茶。

2.大约2-3分钟后，将三花淡炼乳均匀倒入两个杯子中，加入红茶。

(我记得是奶茶倒牛奶)

3.糖怎么样？

材料:

茉莉花茶袋1个，高钙低脂奶粉10G，蜂蜜1茶匙，果糖2茶匙。

练习:

用90℃以上，160CC的开水泡茶，大概需要三分钟。我的杯子不是盖的，总觉得闷臭破坏了茉莉花的香味。

将蜂蜜和果糖混合在一起，放入调味杯中备用。

将泡好的茶叶与奶粉混合，冷却后放入冰箱。

一小时左右取出(时间越长，茶的温度越低)，根据个人口味加入果糖和蜂蜜。

材料:

锡兰茶，金钻奶油，三花淡奶，纯牛奶，糖量杯

做法:1。茶叶冲泡过滤后，倒入量杯、量杯、普通杯，反复来回抽三次。

2.准备一杯三分之一高的茶，然后依次加入适量的金钻奶油、三花淡奶、纯牛奶和适量的糖搅拌均匀。

3.用杯子和普通杯子反复来回抽奶茶3次，让奶茶更加美味均匀。

材料:红茶一袋，西米1/2杯，牛奶适量。

做法:1。将西米用开水浸泡，搅拌煮至透明，捞出水分备用。

2.把牛奶放在锅里煮，然后泡在红茶里。

3.将泡好的奶茶放入茶杯中，然后加入煮好的西米，饮用时拌匀。思蜜奶茶有泡茶的功效，只是“珍珠”的颗粒更小。

材料:

A.红茶包25g，热水1500cc，冰块500g，糖少许，b .果糖30cc，奶精粉2汤匙，冰块适量。

做法:1。将红茶包用热水浸泡约5？？八分钟后拿出来。

2.在方法2的热红茶中加入糖和材料A的冰块，轻轻搅拌，直到糖完全融化，这样就制成了冰红茶。

3.将材料B的冰块加入雪克的杯中至六分满，然后依次加入方法2的红茶、果糖和奶精粉，盖上杯盖，摇匀。

4.拿一个杯子，倒进练习3的冰镇奶茶里。

材料:

砖块5克，牛奶200克，水1升水，盐适量。原料:炒饭，黄油适量。

做法:1。锅中烧开水，加入砖茶。大约一分钟，滤出砖茶。

2.往茶里加牛奶和盐。继续用勺子泵茶，直到它再次沸腾。

3.关火，加入炒饭和黄油，煮一壶足够两个人喝的蒙古传统奶茶。

材料:

曹宪:曹宪粉100克，水2.5升，奶茶4包，水1.5升，牛奶500毫升，炼乳3汤匙，曹宪茶适量。

做法:1。曹宪的做法:首先，用300毫升冷水将100克粉末打成无籽糊状；

2.然后将2.2升开水慢慢倒入糊状物中，边倒边搅拌，然后继续加热搅拌至沸腾；

3.冷却到室温后会变成糊状，用在你想用的地方。用50克曹宪粉做了这么大一个锅，吃起来非常非常像果冻(> _

4.然后做奶茶:将水烧开，放入红茶包中煮3-5分钟，然后关火慢炖5分钟；

5.加入温牛奶煮沸，关火加入炼乳调味(甜度根据个人喜好调整)；

6.放凉，加入凉粉草和冰块。

材料:

包一杯红茶，五朵干玫瑰，半杯牛奶，少许蜂蜜。

做法:小锅加半杯水，烧开，放入玫瑰花，小火煮3分钟。这些花又软又香。用红茶浸泡2分钟。

加入少许蜂蜜，搅拌均匀。加入牛奶，煮沸后关火。

材料:

两袋红茶，约100ML淡奶，适量现磨咖啡粉，少许糖。

做法:1。把咖啡粉倒进咖啡机里煮。

2.将90度以上的开水倒入杯中，将红茶包放入其中摇晃20秒左右后取出。

3.冲进煮好的咖啡里。

4.倒入淡牛奶，加入一些糖。

材料:

两个人，鲜奶350ml，炼乳30ml，2包锡兰红茶。

练习:

在一个小锅里加入牛奶和炼乳。煮沸后，加入锡兰红茶包。

马上关火，倒入茶壶中2-3分钟，至茶汤闷香，即可饮用。

材料:

水1碗，红茶1束，薰衣草干1茶匙，鲜奶500毫升，冰糖适量。

做法:1。在碗里烧水。加入一撮红茶和一茶匙干薰衣草，煮一会儿。

2.滤去茶渣，倒入500ML鲜奶和适量冰糖。

3.牛奶微沸时关火。三杯香浓的奶茶就可以了。简单。材料:

打包2袋红茶、1汤匙巧克力酱(15g)、1汤匙蜂蜜(15ml)、2茶匙奶精粉(10g)、1/2茶匙白兰地(8ml)、1/2茶匙肉桂粉(3g)和300ml热水。

练习:

用红茶包和300ml热水泡一壶茶，然后加入奶精粉。

将巧克力酱倒入锅中，用长勺子搅拌几次。加入1汤匙蜂蜜，然后将奶茶煮沸，小火炖2分钟。

依次加入1/2汤匙白兰地和肉桂粉，搅拌均匀，然后将奶茶过滤到杯中。

泰式甜点-红宝石

材料:红宝石材料:马蹄10个、玫瑰糖浆200ml(可用蜂蜜代替)、木薯花200g、糖浆材料:香草香精、软糖3滴、清水250g、椰奶250ml材料:浓缩椰奶、盐350ml、清水1/2茶匙、西米350ml材料:西米。

练习:

(1)制作糖浆，放凉:将250ml清水倒入锅中，加入绵白糖，搅拌均匀，然后加入3滴香草香精，待所有绵白糖煮沸溶解后关火，然后倒出，放凉待用。

(2)制作椰奶，冷却:将350毫升清水倒入锅中，然后倒入350毫升浓缩椰奶和1/2茶匙盐，搅拌均匀，然后煮沸，再倒出，放凉待用。

(3)制作红宝石:

1.取一个大碗，将适量水和3滴食用色素倒入碗中，搅拌均匀备用。

2.菱角去皮，洗净，切成小块，然后用清水冲洗干净，去除淀粉杂质。然后取出浸泡在刚准备好的红水中10分钟左右染色，再取出沥干，倒入玫瑰糖浆中(如果不行，可以用蜂蜜和1滴色素混合均匀代替)。荸荠完全裹上糖浆后，舀起来放在装满木薯粉的袋子里。

3.将1升水倒入锅中，煮沸。水烧开后，轻轻加入裹着木薯粉的马蹄，烧开。当荸荠全部浮上水面后，捞起，用清水冲洗干净，沥干水分，放入调好的糖浆中。

(4)制作西米酱:锅中倒入1升水，烧开。水烧开后，倒入西米，煮8分钟左右，直到西米中间只剩下一个小白点。关火后，盖上锅盖焖5分钟，取出西米，洗净沥干。

(5)组合:外面的刨冰一般会加入红宝石和椰奶，但是我的刨冰机太难用了，所以我把刨冰换成了冰镇西米，把椰奶和红宝石倒在西米上。

法式甜点绉纱材料:

鸡蛋一个半，牛奶100毫升，低筋面粉50毫升，黄油10克，糖10克，盐少许。

做法:1.1。将低面粉筛入锅中，中间挖一个洞，加入一半牛奶搅拌均匀。

2.2.将打好的蛋液、盐和糖加入另一半牛奶中，搅拌均匀。

3.3.将搅拌好的蛋奶倒入面糊中，搅拌均匀，形成较稀的液体。

4.4.将黄油融化，加入少许面糊搅拌均匀，然后倒入原面糊中搅拌均匀。

5.5.过滤面糊，静置半小时。

6.6.锅里倒一点油，大概五毛钱大小，然后用纸巾擦干净，铺在整个锅里。

7.7.将平底锅加热至微热，倒入面糊，翻转平底锅，使面糊覆盖整个锅底。

8.8.放在中火上回火，直到表面开始出现气泡，边缘呈褐色，饼能在锅内自由滑动，饼的反面呈褐色。

菠萝蜜原料:

菠萝蜜:一半。

糯米:适量

糖:2茶匙

练习:练习:

1.糯米用清水浸泡3小时。

2.把菠萝蜜一个个挖出来，放冰箱里备用。

3.将糯米放入蒸锅，大火蒸熟，水开后关火20分钟左右。

4.将白糖放入蒸好的糯米中，趁热搅拌，直至糖溶解。放冰箱冷藏。如果你下次能按时到达，尝试一些椰子汁。可能会好一点。)

5.一小时后，取出菠萝蜜，挖出里面的东西，将糯米酿入菠萝蜜中。超简单的椰奶蛋糕材料:

小米粉25克，干面粉25克，糖100克，牛奶100克，椰奶100克，清水200克。

练习:

将玉米粉、干面粉用清水翻面，将牛奶、椰汁或橙汁、白糖放入锅中，一起倒入玉米粉糊，搅拌均匀，关小火，顺时针搅拌。看到面糊稠了，就用Aauto搅拌快一点，不要糊。当糊开始冒泡翻滚时，可以停火，将煮好的糊倒入模具或合子中，放入冰箱30分钟即可食用。

法式梅子馅甜点材料:

6汤匙糖，分成两份，14个成熟的李子或梅干，对半切开去核，3个鸡蛋，300 ml半脱脂牛奶，75 g面粉，1片柠檬皮？？茶匙，1汤匙香草精(甜点用)，1撮盐，1/2茶匙肉桂粉和2汤匙糖粉。

做法:1。烤箱预热到190摄氏度，在直径25cm的凹形馅饼烤盘上抹一点黄油，底部撒1汤匙糖。

2.将一半李子面朝下切开，放在馅饼盘的底部。在李子上撒两汤匙糖。

3.用搅拌机搅拌剩下的3汤匙糖、鸡蛋、牛奶、面粉、柠檬皮、肉桂、香草精和盐，直到变稠，大约2分钟，然后倒在盘子里的水果上。

在预热的烤箱中烘烤50-60分钟，或者直到它变硬呈褐色。

5.切开前静置5分钟，然后撒上糖粉即可享用。

法式烘焙布料材质:

蛋黄2个，细糖30克，淡奶油120克，牛奶50克，香草粉14茶匙。

做法:1。将蛋黄和细砂糖混合(不要起泡，用立式搅拌机打圈搅拌)

2.将鲜奶油和牛奶一起加热，直到微沸。加入适量香草粉，搅拌均匀。

3.将奶油一点一点慢慢加入蛋糊中，搅拌均匀。搅拌时注意不要起泡。

4.将3的液体过筛两次，加入到烘焙过程中(第一次我用的是一般的筛子，第二次用的是炒菜勺过滤，很细腻)。

如果液体表面有一点气泡，用喷火器燃烧就会消失。

6.烤箱预热至170度，烤盘内放入超过烤碗1/5高度的水，烤盘中下层放一块布。把碗放在布上烤20分钟。

7.烤好后，取出烤碗轻轻摇晃。你可以看到它已经像布丁一样凝固了。放凉后放入冰箱冷藏半天。

8.食用前取出，撒上稍微碾碎的烤红糖(100度2分钟)，用火焰枪烤成焦糖。

日式甜品羊肉汤材料:

可以做2碗，材料:琼脂5g，水400ml，甜豆沙150g。

练习:

1将琼脂浸泡在水中，煮沸直至溶解。

2加入做好的红豆沙，搅拌均匀，倒入汤碗中。

室温下冷却后会凝固。

港式甜品双皮奶材料:

500ml牛奶，纸盒包装的光明牛奶好，不要太淡；两三个鸡蛋；一些糖，根据口味而定，我个人建议多加点糖。

做法:先把牛奶分成两三个小碗，加糖搅拌。

如果两个碗里还剩下一些牛奶，可以留着喝卡布奇诺。

将小碗放入微波炉加热两分钟，冷却。

取一大碗，剥去蛋清，加糖搅拌。

注意:蛋清一定要打匀。

剥蛋清也有技巧。在蛋壳上敲一条缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

轻轻剥去冷牛奶，将所有小碗牛奶和蛋清一起倒入大碗中。

倒完奶，皮会沉到碗底。千万不要弄破奶皮。

蛋清和牛奶一起搅拌，打匀，然后倒入有奶皮的小碗中，会慢慢浮起。

然后把锅里的牛奶蒸十到十五分钟。最好用保鲜膜把碗包起来。

蒸好的牛奶冷却后形成一层奶皮，用于双皮奶。

美味的玉米面甜点配料:

糯米粉100克，玉米粉100克，红豆沙20克，开水适量。

做法:1。用手掌将面团搓成球状，将小面团展平成圆形；将豆瓣酱搓成圆形，裹住圆形面团；

2.将包好的面团放入准备好的模具中，轻轻压平；(记得在模具里放干糯米粉，这样面团容易出来。)

3.倒入1/3锅油，加热。(注意这里一定要控制好油温，面团要慢慢变黄。)当面团的一面变成黄石时，及时翻面，避免我的出现。用漏斗勺将面团沥干，放入碗中。

油炸燕麦片和香蕉材料:

1根香蕉，燕麦片，淀粉，蛋液，2个小番茄。

做法:1。把一个大香蕉切成三块，再把它切平，这样就是六块了。

2.依次将淀粉、蛋液、燕麦片糊好。

3.油热后放入锅中炸至两面金黄。

你可以用小番茄来装饰它。

甜甜圈材料:

2茶匙干酵母、1 1/2茶匙糖、5杯中筋面粉、1茶匙盐、1 1/2杯水、2个鸡蛋和1/3杯糖粉。

做法:(1)将干酵母、糖和1/2杯水搅拌至溶解。

(2)取一个调理盆，先将面粉和盐混合均匀，中间留一个凹洞，倒入方法(1)，打入鸡蛋。慢慢搅拌，必要时加入剩余的水，帮助面团形成坚实的面团。在案板上撒一点干面粉，然后把面团放在上面，用手揉面团，直到表面光滑有弹性。在表面涂一点油，放入容器中。

(3)取出面团，平均分成10等份，每份揉成圆形面团形状，用手指在中间圈一个洞，使其向外膨胀至直径约2？？一个3厘米的圆孔，大概是面团宽度的1/3，就可以了。都是现成的。

(4)将油底壳加热至150℃左右？？放入60℃的甜甜圈，煎的时候翻过来，两面金黄后捞起，沥干油，撒上糖粉。

免烘焙巧克力曲奇蛋糕

原材料:

材料a:

马里饼干。。。200克

黄油。。。。。125克

烤杏仁片。。50克

烤巧克力。250克

材料b:

烤巧克力。。100克

练习:练习:

1)在一个大碗中压碎马里饼干。

2)将碎饼干加入杏仁片中，拌匀。

3)将巧克力溶于水，加入黄油搅拌至完全溶解。

4)将杏仁片加入煮熟的巧克力糊中，与饼干拌匀。

5)将搅拌均匀的曲奇巧克力倒入可拆卸的模型盘中压实。

6)将材料B的巧克力溶于水，倒在饼干上，放入冰箱冷藏一小时，然后取出切成片。

法式甜点玛德琳蛋糕材料:

低筋面粉120克，鸡蛋2个(每个约60克)，黄油120克，泡打粉1茶匙，糖90克，蜂蜜25克，柠檬皮50克。

做法:1.1。室温下在碗里打两个鸡蛋。2.加入糖，用打蛋器搅拌均匀。不要打鸡蛋。3.加入蜂蜜，搅拌均匀。柠檬皮切碎，倒入碗中(淘宝买的，感觉有点像果脯，干的)。

2.4.筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀。黄油可以用微波炉加热1分钟左右。熔点低的黄油容易融化。将融化的黄油加入盆中。6.将液体黄油和面粉的混合物搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。

3.7.取出冷冻的面糊，放入纸袋中。8.模具上抹一层黄油，再撒上薄薄的一层高筋粉。把面糊挤到模具里7分钟左右填满，不要太满，烤的时候会膨胀。

4.9.中层放入预热好的烤箱15分钟左右，可以用牙签法判断。甜蜜的蜂蜜

材料:莲藕1000g，

辅料:糯米250克，小麦粉50克。

调料:糖100克，蜂蜜50克，猪油15克，桂花5克。

做法:1。糯米洗净，放入筐中晾干；

2.老莲藕洗净，一端切蒂倒扣沥干；

3.将糯米倒入藕孔中，用手柄轻敲切好的端面数次；

4.放入笼中用大火蒸40至50分钟后取出用冷水冷却；

5.刮掉皮，切成1cm的片；

6.蘸干面粉，在温油中炸至金黄色，放入盆中；

7.白糖和蜂蜜用文火略煮成糖浆，淋上熟猪油，撒上桂花；

8.翻炒至糖汁被莲藕片紧紧包裹。

牛奶饼干材料:

面粉100克，黄油80克，糖粉80克，奶粉2汤匙，鸡蛋1个。

做法:1。准备200g低面粉，80g黄油，80g糖粉，1个鸡蛋，2汤匙奶粉。

2.将黄油打至白色，加入糖粉，搅拌均匀。

3.分三次加入蛋液，搅拌均匀。

4.加入奶粉，搅拌均匀。

5.筛入面粉。

6.轻轻揉成面团，分成小球，压平成小饼。

7.将全蛋液均匀刷在饼干表面。

8.烤箱预热，180℃烤20分钟。

香蕉奶茶蛋糕材料:

鸡蛋1个、红糖50g、色拉油50g、普通面粉100G、奶茶粉1袋、泡打粉2g、香蕉1根、枸杞适量。

做法:1。将鸡蛋打碎成玻璃；加入50g红糖搅拌均匀；

2.倒入50g色拉油，搅拌均匀；用50g奶茶粉温水洗净，搅拌均匀，倒入混合溶液中，搅拌均匀；

3.在混合溶液中加入面粉和泡打粉，搅拌均匀；

4.用勺子将香蕉搅拌成糊状，加入混合物；

5.将所有材料搅拌均匀；将枸杞洗净，撒在混合物表面；

6.将玻璃放入微波炉中，中高火加热20分钟；大火加热5分钟。

肉松蛋糕

原材料:

鸡蛋-4个鸡蛋

细糖-20克

低筋面粉-80克

色拉油-40克

牛奶-40毫升

塔粉-1/4茶匙

细糖-80克

馅料:蛋黄酱、肉末奶油。

练习:练习:

1)将幼糖加入蛋黄中，搅拌均匀。

2)然后加入牛奶和油，搅拌均匀。

3)轻轻拌入过筛的面粉，用打蛋器搅拌成均匀的面糊。

4)将蛋清和鞑靼粉打至起泡，

5)分两次加入幼糖，打至变硬起泡。

6)将一半蛋清倒入蛋黄面糊中，从底部轻轻搅拌。

7)最后将整个面糊倒入另一半蛋清中，均匀搅拌，直至面糊完全均匀。

8)用橡胶刮刀将面糊刮入烤盘。轻轻摇出气泡。

10)放入预热好的烤箱。60度，12分钟开关。

(个人烤箱温度不同，请注意调整温度和时间。)

11)蛋糕烤好后，用手将烤好的蛋糕翻过来，去掉油纸，冷切。

12)将馅料铺在饼体上，从窄边收纸，拉起向前卷。冷藏1小时，取出切块。

茶饼材料:

糯米粉200克，来来米粉100克，水260克，抹茶粉1汤匙，细糖75克，核桃仁50克。

做法:1。将糯米粉、来来米粉、水、抹茶粉、细糖倒入钢盆中备用。

2.再准备一个大锅，把方法1的硬锅放进去，用小火在水里加热，搅拌到变稠，然后加入核桃仁，稍微搅拌一下。

3.用玻璃纸将步骤2中的材料刮入蒸锅，蒸90分钟左右。筷子可以轻松插入测试，锅可以拿出来不掉粉。

4.吃之前切成小块，然后撒上一点抹茶粉。

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