大闸蟹需要蒸多久（大闸蟹需要蒸多久才可以吃）

今天我就来告诉大家大闸蟹蒸多久，大闸蟹吃多久对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

蒸大闸蟹需要多久？

蒸大闸蟹一般需要15到20分钟左右。

3只以下的蟹要蒸10分钟左右，3-4只重的蟹要蒸12分钟左右，4只以上的蟹要蒸15分钟左右。通常体重每增加1-2，蒸的时间增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间取决于螃蟹的大小。

蒸大闸蟹的方法有很多。一般都是冷水煮，这样蒸的时候大闸蟹的腿就不会脱落。蒸的时候把握好时间很重要，时间不能太长。大闸蟹虽然好吃，但是里面有寄生虫，需要高温烹饪，可以杀菌。

大闸蟹的选择方法:

1.区分男人和女人:

腹部尖尖的雄蟹和腹部圆圆的雌蟹。一般9月是吃母蟹的最佳季节，10月是吃公蟹的季节。

2.看看蟹壳:

好的大闸蟹，蟹壳一般都是带泥的绿色，而且光滑有光泽，雌雄蟹都有。

3.看腹部:

不管是公蟹还是母蟹，都选肚子白的那只。公蟹最好腹部平，母蟹最好腹部饱满。下图中成熟公蟹的位置是红色的。

螃蟹蒸多久？

一般螃蟹煮20到30分钟左右为宜，蒸的标准是蟹壳完全变红。

蒸螃蟹的时候，给个建议:蒸之前先把蟹腿扎好，防止脱落。烹饪螃蟹时，可以加入葱花、香菜、料酒、大蒜等调料。烹饪时不宜开盖。

蒸螃蟹时，用清水洗净，清水倒入锅中，在蒸好的箅子上撒些姜片和胡椒粉，把螃蟹放进去，碗中加入姜丝、陈醋、酱油和香油，搅拌均匀，蘸一下。

扩展信息:

处理螃蟹的时候可以做姜醋汁蘸螃蟹，味道更好。将1根葱、2片姜、1瓣蒜剁成米饭，放入碗中，加入1/2汤匙醋和1茶匙酱油，倒入1汤匙热油。

清蒸的螃蟹因为受热而挣扎，蒸的时候肚子朝下，黄糊流出，营养流失很多。需要提前用针破坏大脑使其瘫痪。蒸的时候腹部可以上翻，黄色的药膏不会流失。

想蒸多少就蒸多少。吃剩的螃蟹最好不要吃。

蒸大闸蟹需要多久？

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大约15-20分钟。

清蒸大闸蟹是秋天最常见的食物。大闸蟹味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，食用后具有很好的保健价值。蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。因为大闸蟹生活在水中，容易被寄生虫寄生，而寄生虫不耐高温。高温蒸15分钟就足以杀死所有寄生虫，而此时的肉恰到好处，不生不老。

大闸蟹一直是海鲜界的一大美味，其中阳澄湖大闸蟹更是名列前茅。大闸蟹的制作方法有很多种，但蒸大闸蟹是保持其原味的最好方法。蒸大闸蟹的时候一般最好放在冷水里，这样大闸蟹的腿就不会脱落。你一定要把握好时间，一般15-20分钟左右。大闸蟹虽然好吃，但是很容易被寄生虫寄生。高温蒸煮起到杀虫作用。十五分钟足以杀死所有的寄生虫，而此时的肉恰到好处，不会不成熟，也不会太老。

清蒸大闸蟹一般选择中等大小的大闸蟹，肉质紧实，充满活力。这种蟹肉比较丰富，价格适中，也不是很贵。然后清理干净，准备一盆冷水，加一点白酒，把大闸蟹放进去10分钟左右，既能杀菌，又能让大闸蟹露出污垢。然后用软毛牙刷刷它身体的各个部位，放在水里洗两遍左右，就差不多好了。因为大闸蟹本来就是湖蟹或者河蟹，总会有一些土腥味，所以蒸的材料需要搭配好，蘸酱要调好。我们需要准备姜片，放入蒸锅。我们可以在大闸蟹上撒点白酒，味道可能会更好。一般我们需要用绳子把大闸蟹绑起来。防止大闸蟹煮熟时蟹黄流出。

然后盖上盖子，等15分钟左右。具体时间可以根据大闸蟹的大小来判断。时间到了，可以先观察一下具体情况。最好用玻璃罩，便于观察。如果快好了，就可以出锅了。

和大闸蟹、甲鱼一样，一直被认为是滋补佳品。的确，大闸蟹是高蛋白食物，营养丰富。但从中医角度来说，大闸蟹属于阴性食物，一些特殊人群要适当限制。你还应该注意食物搭配:

1.过量食用大闸蟹会导致孕妇流产。

2.哮喘、支气管炎食用过量会加重病情。

3.最好不要和柿子、西瓜等阴性食物一起使用。

4.用大闸蟹的时候，最好用热酒和绍兴酒。为了“暖胃”。

蒸大闸蟹需要几分钟？

大约5到20分钟。

蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。但是大闸蟹的清蒸时间和大闸蟹的大小有关。比如不超过3%的螃蟹，水煮后10分钟就能蒸熟，4%的螃蟹，水煮后12分钟就能蒸熟，超过4%的螃蟹，需要15分钟左右。一般每隔一两次时间会延长两分钟。如果你不确定大闸蟹是不是蒸的，可以把大闸蟹的后盖打破。如果看到蟹肉凝固在锅盖里，说明已经蒸熟了。

因为大闸蟹生活在水中，容易被寄生虫寄生，而寄生虫不耐高温。高温蒸汽15-20分钟足以杀死所有寄生虫。而且这个时候的肉刚刚好，不是不成熟，也不是太老。清蒸大闸蟹是秋天最常见的食物。大闸蟹味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，食用后具有很好的保健价值。

蒸大闸蟹的方法如下:

1.用干净的刷子刷大闸蟹。绑大闸蟹的绳子不用解开。

2.在蒸锅里放适量的水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15至20分钟左右。

3.生姜洗净，去皮切碎，大蒜切碎。将姜末和蒜末放入碗中，加入酱油、香醋和香油，搅拌均匀作为蘸酱。

4.取出蒸好的大闸蟹，去掉绳子，放在盘子里。吃的时候蘸酱吃。

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