海蜇的做法（老醋海蜇的做法）

今天给大家介绍一下海蜇的做法，以及老醋海蜇做法对应的知识点。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。

水母练习

材料:海蜇皮300克，黄瓜半根，大蒜和姜末各5克，浙江醋和酱油各1茶匙，香油适量。

做法如下:

1.海蜇皮提前一天用清水浸泡，然后冲洗干净，黄瓜切丝备用。

2.海蜇皮切丝，放锅里焯水片刻，捞出用冷水浸泡备用。

3.将海蜇丝和黄瓜丝与大蒜、姜末、浙江醋、酱油和香油混合。

海蜇又名水母、白皮，主要产于我国东南沿海。从8月到9月，水母经常成群结队地漂浮在海面上，有时它们会被击中而搁浅在沙滩上。捕鱼时，他们用长长的记号刺穿雨伞，然后用网捕捉。被抓后用石灰和明矾浸泡。把身体里的水挤出来，洗干净，加盐。一般是伞体和手腕加工。口和腕俗称“水母头”，伞俗称“水母皮”

水母是做什么的？

冷水木

材料:750g海蜇皮。

调料:盐半勺，味精少许，蒜半个头，香油半勺，陈醋1勺，香菜适量。

练习:

1.海蜇用清水浸泡，洗净。洗两遍。

2.将清洗干净的海蜇切成丝(如果太粗，剖开切丝)，将切好的海蜇放入清水中，然后洗两遍。

3.将香菜洗净切碎，大蒜去皮洗净，在蒜臼中放半茶匙盐，将大蒜捣碎，然后加入一汤匙陈醋。

4.在一个大碗中，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉。

海蜇拌萝卜丝

材料:海蜇皮100克，萝卜100克。

调料:葱20g，花生油20g，盐5g，糖5g，味精1g。

练习:

1.海蜇皮用冷水浸泡，清水洗净，沥干水分，切成细丝，放入盘中；白萝卜洗净去皮，切成细丝，放入碗中加盐。水出来后，过滤掉。

2.将萝卜丝放入海蜇盘中，然后加入糖和味精拌匀；大葱洗净，切成葱花。

3.将炒锅放在火上加热，放入花生油，油热时放入葱花，炒香，离火，趁热将葱花油倒入萝卜丝中，快速拌匀。

菠菜和水母

材料:菠菜300克、海蜇皮300克、大蒜、糖、酱油、香醋、香油。

练习:

1.首先，将菠菜去根，切成段，大蒜切碎。

2.往锅里倒半壶水。烧开后加入菠菜，焯水，捞出放入冷水中。锅中重新倒入半锅水，倒入海蜇丝，焯水40秒左右，捞出。

3.准备菠菜，倒入海蜇丝，加入蒜粉，加入白糖2克，倒入适量生抽、香醋、香油，拌匀即可食用。

红色水母

材料:海蜇皮200g、油、辣椒油、酱油、姜、糖、花椒粉、蒜、葱、陈醋。

练习:

1.海蜇充分浸泡捞出，味道不咸(期间换水2-3次)。

2.泡好的海蜇肉厚，沙子和海蜇皮里的杂质洗净，用手撕成小条。

3.将芹菜切成段。

4.姜、葱、蒜切成粉备用。

5.将锅里的水烧开，关火，烫好海蜇皮，马上出锅，用冷水蘸一下。

6.热锅里放点油，关火。

7.将酱油、姜、葱、蒜末调入碗中，倒入热油中，倒入。

8.然后加入2汤匙红油，1汤匙山西老陈醋，1汤匙糖。

9.混装。

海蜇的做法很常见。

红色水母

“红油海蜇是餐桌上出镜率很高的一道菜。通常在聚会的凉菜中见到。简单加工后就变成了清爽开胃的配菜配酒！为了让海蜇更加香脆可口，海蜇里一定要放醋，这样可以保证海蜇的原味。市场和超市都有卖盐腌海蜇皮，又干又丑，让人没胃口。就是那种看似没有食欲，却能做出爽口香脆的小凉菜！！海蜇生吃有毒，用盐和明矾腌制后，成了一道独特的海鲜菜肴。”

材料

调味品

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200克水母

调味品

淡酱油

两勺

辣椒油

两勺

精制糖

1勺

活力

1个街区

大蒜

三个阀门

花椒粉

1勺

陈醋

1勺

翠绿的

2件

红色水母的做法

1.

海蜇泡透，捞出尝一尝没有咸味(换水2-3次)。

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2.

泡好的海蜇肉厚。把沙子和海蜇皮里的杂质清理干净，用手撕成小条。

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3.

将芹菜切成段。

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4.

姜、葱、蒜切成粉末备用。

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5.

把锅里的水烧开，关火，把海蜇皮烫一下，马上出锅，放冷水里。

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6.

锅里放点油，关火。

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7.

将酱油、姜、葱、蒜末放入碗中搅拌，倒入热油，倒出(蒜味出来)。

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8.

然后加入2汤匙红油，1汤匙山西老陈醋，1汤匙糖。

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9.

把它们拌在一个盘子里就行了~ ~

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红色水母的绘制完成

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烹饪技巧

1.海蜇丝本身是咸的，酱油和香醋也是，所以不需要加盐。

2、海蜇丝要洗到不咸，否则成品会很咸；

你可以根据自己的口味随时尝试。

水母三十练。

水母有很多方法。这里有一些方法可以教你。

第一种，也就是大家最熟悉的凉拌海蜇，就是把海蜇准备好，去皮，用清水浸泡4-8小时左右，然后切成丝，做薄。用清水再洗一遍。放入锅中，加入适量酱油、糖、醋、香油、味精，拌匀。就是这样。一份非常好吃的冷水妈妈做好了。

第二种，甜辣海蜇，将黄瓜、胡萝卜准备好，洗净，切成条状，搓干净，去水，清水洗净，用糖醋浸泡1-2小时。泡好后取出，倒入糖醋黄瓜胡萝卜的热锅里，大火翻炒一会儿，最后加入湿淀粉使其成糊状，出锅。一只好吃又甜又辣的海蜇就做好了。

三、番茄海蜇，锅中烧油，加入植物油，充分浸泡，切片入锅，加入适量的糖、姜末、黄酒、葱花和少许酱油调味，去腥。最后加入番茄酱翻炒4-5秒。加入湿淀粉，翻炒均匀，翻炒至汁液粘稠，然后出锅。一道美味的千番茄海蜇就做好了。

水母的制作方法

你知道水母是怎么烹饪的吗？我就是这样做水母的。让我们找出答案。

如何制作水母:

冷水木

配料:海蜇、紫甘蓝、黄瓜

练习:

(1)海蜇皮用冷水浸泡，洗净，切成条状。

(2)紫甘蓝和黄瓜分别切丝。

(3)将蒜末、醋、生抽、香油、适量盐调成酱。

(4)将所有食材混合均匀，放入冰箱即可食用。

海蜇黄瓜

材料:海蜇皮300g、黄瓜1根、盐、醋、糖、芝麻酱、香菜、蒜。

练习:

(1)超市购买海蜇丝300g。

(2)用开水抄写，冷水浸泡备用。

(3)一根黄瓜。

(4)用刀切成粗丝。

(5)取出海蜇丝放在黄瓜丝上，大蒜切段放在海蜇丝上。

(6)香菜切段，放在海蜇丝上，芝麻酱加点盐，加水拌匀，浇在香菜上，用糖和醋拌匀。

果冻鸡柳

材料:海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜2根，香菜少许，油1汤匙。

练习:

(1)海蜇皮用水浸泡2天(每天换水2-3次)，切丝，用热水焯一下，捞出沥干。

(2)鸡肉切丝，加入腌料，拌匀，腌制20分钟，放入嫩油中浸泡。

(3)将大蒜去皮，粉碎；香菜洗净沥干水分。

(4)烧热1汤匙油，爆香蒜末和鸡丝，与酱料拌匀，埋起酱料，快速翻炒，放入香菜和海蜇皮，盛出均匀。

海蜇冬瓜汤

材料:速冻海蜇皮75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量。

练习:

(1)海蜇洗净，焯一下，冲洗干净。

(2)冬瓜洗净，切成厚片。

(3)胡萝卜去皮，洗净，切块。

(4)将瘦肉洗净，焯一下，冲洗干净。

(5)烧开适量水，加入海蜇皮、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，小火炖2小时，加盐调味。

锦绣海蜇丝

材料:海蜇丝300克、青椒5克、红椒5克、鸡肉50克、盐3克、味精2克、鸡精2克、米醋5克、香油8克。

练习:

(1)海蜇用清水漂洗去除泥沙和盐分，切丝。

(2)将青红椒切丝，放入水中焯水备用；将鸡肉煮熟，切丝。

(3)将海蜇皮、辣椒丝、鸡丝放入锅中，加入盐、味精、鸡精、香油、米醋，拌匀即可食用。

捕捞水母

配料:海蜇皮、紫洋葱、黑木耳、鱼露。

练习:

(1)将海蜇皮和紫葱切成大小合适的块，整齐地放入盛有黑木耳的汤碗中，加入鱼汁，将蔬菜泡透。

(2)可加入新鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰式辣椒圈补充口味。

(3)根据个人喜好，可适当加入香油、辣椒油等香料进行辅助调味，口感更佳！

水母入门练习到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上查找更多关于老醋水母和水母做法的信息。

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