乌鸡汤的做法（乌鸡汤的做法大全补血补气）

今天给大家分享一下乌鸡汤的实用知识，同时也讲解一下乌鸡汤的做法。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

鸡汤

材料:乌鸡1只。

辅料:生姜5克，葱5克，料酒5克，桂圆2个，红枣2枚，黄芪3克，白芍2克，党参3克，当归2克，枸杞5克，盐2克。

步骤:

1.溺死在血腥的泡沫中。

2.锅中放冷水，放入葱和姜。

3.加入红枣、枸杞等辅助药材。

4.煮沸后，转小火慢炖。

5.加盐吃。

6.成品乌鸡汤。

乌鸡汤的五种做法

乌骨鸡营养丰富，含有激素和紫色素，能增强人体白细胞和血红蛋白。粤菜历史悠久，菜系独特，魅力无穷。它是中国八大菜系之一，在国内外享有很高的声誉。下面我整理了五种关于乌鸡汤的做法，供大家参考！

枸杞乌鸡汤的做法

材料:

枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

练习:

1.乌鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中煮5分钟，捞起，清水洗净，沥干。

2.枸杞用温水浸泡，清水洗净，沥干。

3.红枣和生姜用清水洗净。生姜去皮，切成2片。

4.将鸡肉放入锅中，烧开水去浮沫，加入红枣和配料，大火煮开，炖两个半到三个小时。

操作提示:

乌骨鸡宰杀洗净后，放入沸水中煮5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”。其实不光是鸡肉，任何炖之前主料都要用开水烫一下。这样既能去除生腥味，又是一个彻底的清洗过程，让汤汁清而不浊，鲜而无味。

双菇乌鸡汤的做法

原材料:

乌鸡、香菇、蟹味菇、料酒、盐、适量糖、葱、蒜、姜。

练习:

1.全鸡洗净，加水，淹没鸡肉，放入姜和葱。烧开后放料酒，加少许醋去腥，也能促进钙的形成。

2.切片蘑菇和蟹味蘑菇。

3.小火煨，放入香菇和蟹味菇，加盐和糖。

小贴士:

与普通鸡肉相比，乌骨鸡含有10种氨基酸，蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠含量高，胆固醇和脂肪含量低。难怪人们称乌骨鸡为“黑心宝宝”。因此，乌骨鸡是弥补疲劳，保持健康的佳品。吃乌骨鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强健筋骨。能有效预防和治疗妇女骨质疏松、佝偻病和缺铁性贫血。

吴起鸡汤的做法

原料

乌鸡(竹丝鸡)1只，枣子6颗，陈皮1片，三七20g，水6碗，盐1茶匙。

做事的方式

①将大枣浸泡在水中。

②将乌鸡洗净，切去尾部。

③将三七捣碎，与其他洗净的材料一起放入炖锅中，炖4小时，加盐调味即可饮用。

解释

产妇在分娩过程中失血过多。如果她缺乏补药，她就会脾肾两虚，脸色发黄，身体虚弱。为了照顾你的健康，你应该经常喝滋补汤。产妇喝田七乌鸡汤，可以强心补血，祛瘀止血，滋养身心，使精神重现。

人参乌鸡汤的做法

原材料:

乌骨鸡1只(约800g)，红枣4枚，枸杞20个左右，花期人参十几片，人参根数根。

练习:

1.乌鸡洗净，切去头和屁股；

2、红枣4个，枸杞20个左右，花期人参十几片，人参几片；

3.将乌鸡切成6块，姜片压平。

4.将所有食材放入锅中，加足水，大火煮10分钟，再小火煮1.5小时。用盐调味。

小贴士:

如果你不喜欢西洋参的味道，你可以不去管它。把红枣、姜片、枸杞也放进去入味就好了；

2.红枣最好去核烤熟。我们粤语的说法是红枣坑上火。买没有核的红枣更方便；

3、乌鸡汤很甜，加一点盐调味即可；

你应该一次给汤里加足够的水。如果中途加水，口感和营养都会大打折扣。

黑天麻鸡汤的做法

原材料:

天麻50克，红枣20克，枸杞10克，乌鸡半只，生姜10克。

练习:

1.天麻在温水中浸泡2 4小时，然后可以切片。我的天麻是野生的。前天去九顶山从藏民手里买的。

2.乌鸡洗净，切成大块，焯一下；

3.取一砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣、乌鸡，大火煮10分钟，再文火煮一个半小时；

4.加入枸杞、白胡椒和盐，小火炖20分钟。

小贴士:

1.天麻有治疗惊风昏迷，益气养精的作用。天麻无论是单独使用还是与其他药物合用，都可以治疗多种疾病。

2.天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚引起的头晕、贫血、低血压等症，补益气血，滋阴化痰。

一种乌鸡汤的制作方法

乌鸡汤的配料有乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等配料。

乌鸡汤是广东汉族的传统菜肴。

乌骨鸡营养丰富，含有激素和紫色素，能增强人体白细胞和血红蛋白。

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