腊味煲仔饭的做法（腊味煲仔饭的做法电饭煲）

今天给大家分享一下关于腊肉味煲仔饭做法的知识，也来讲解一下腊肉味煲仔饭的做法。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

正宗煲仔饭调味方法

1.将米饭放入砂锅中煮熟，将培根切片，用温水浸泡10分钟。

2.将大蒜和青椒切好。

3.先控制好腊肉的水分，炒到肥肉变透明。

4.把胡椒炒一会儿。

5.加入大蒜，翻炒一会儿。

6.放酱油，少许盐和鸡精，一勺糖。最后加入蒜叶，翻炒至碎，倒在煮好的米饭上，盖上盖子，小火煨一会儿。

方法2

配料:香肠，蘑菇，芹菜，胡萝卜，米饭，香菜，洋葱，大蒜。

调料:酱油、香油

1.将大米洗净，将开水加入清水中浸泡一会儿。

2.泡饭时，可将芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切片，香菇洗净备用，葱蒜切碎，香菜切碎。

把米饭放进电饭煲，按下煮饭键。

4.煮10分钟左右，加入整条香肠和蘑菇，继续煮。

5.烹饪时，用开水将芹菜和胡萝卜煮熟。

6.电饭锅跳起来的时候，把香肠和蘑菇拿出来，把香肠切片。

7.将葱、蒜、香菜放入碗中，加入适量酱油、香油拌匀，然后倒入电饭锅中拌匀。

8.这时候继续把切好的香肠放在拌饭上，然后按下煮饭键，一个可爱的小锅巴就出现了。

9.当按钮跳起来时，你就可以吃东西了。吃饭的时候，放蔬菜。

方法3

煲仔饭最好用砂锅煮。味道十足，锅底还有一层薄薄的锅巴。很好吃。但是在家做砂锅和煲仔饭是一件费时费力的工作，做好并不容易，所以很多人选择电饭煲来做。其实用电饭煲做煲仔饭听起来不错。虽然没有砂锅营养丰富，但是电饭煲版的煲仔饭也有其独特的优势。我们劳动人民更喜欢电饭煲版本。至于要加的材料，可以根据自己的喜好加任何喜欢的，但是腊肉和香肠必不可少。

四项实践

1.准备材料:大米半斤，腊肉50g，香肠50g。

调料:生抽、老抽、料酒、味精。

2.大米洗净后，放入比大米高一指半的清水中浸泡半小时左右。

3.将香肠培根切片，

4.用电饭锅煮饭。米饭基本成型后，打开盖子，放入切好的香肠。

5.加入培根片，盖上盖子继续煮。

6.米饭煮熟后，加入调料，小火炖10分钟。

如何做风味煲仔饭？

材料:米饭，广式香肠(黄)，蔬菜和鸡蛋。

调料:色拉油1勺，酱油半勺，生抽1勺，美味汁1勺，糖半勺，香油几滴。

步骤

1.在砂锅底部抹一层薄薄的油。将洗好的米和水放入砂锅中浸泡一个多小时。米和水的比例大致是1:1.5，也就是水不到1.5厘米。手指测量:将食指放入米水中，只要水超过米的食指第一个关节即可。

2.香肠用清水浸泡五分钟，取出切片备用；

3.泡好的大米加少许油拌匀；

4.将砂锅放在火上，盖上锅盖，先用大火烧开，然后立即转小火，将米饭煮至八成熟。

5.当水差不多在米饭里，呈蜂窝状时，用筷子搅拌一下(以免糊底)，然后放入腊肉和姜丝，再往里面打一个鸡蛋。

6.盖上锅盖后，继续焖5分钟左右，关火，不要开盖，盖上锅盖等15分钟左右。香味会留在锅里，中间一定不能开盖！

7.等15分钟后，将蔬菜焯一下，取出待用；

8.将半勺生抽、一勺老抽、一勺美味果汁、几滴香油和半勺糖混合，制成风味果汁。

9.饭煮好后，打开锅盖，把酱汁倒在蒸好的煲仔饭上，把烫好的油菜放在上面。

煲仔饭调味实践教程

煲仔饭调味的做法和步骤

1.肠子和腊肉用温水洗净，切片备用。将卷心菜(羽衣甘蓝)洗净，切成适合烹饪的块。淘米，放锅里。

2.锅中加入适量的水(相当于平时煮的水量)，用火盖上，烧开。

3.开盖，保持大火煮10分钟左右，直到水基本干。将培根、香肠和卷心菜(甘蓝)铺在米饭上，盖上盖子炖大约8分钟，直到培根油脂溢出。

4.关火继续焖5分钟左右(不要揭开)。取一个小锅，加入适量的水，加入适量的生抽(鲜香)、老抽、蚝油、糖，煮沸，制成煲仔饭的酱油。吃的时候把酱油倒在炖好的米饭上。

5.小贴士:1。要快速煮煲仔饭，先把饭煮熟，再把肉和菜切到可以铺在饭上；炖好后，做酱油。炖好后，淋一下就可以了，很省时间。2.最好用羽衣甘蓝做配菜，比较正宗。3.等米饭的水差不多干了再铺腊肉，不然会影响口感。4.调酱油的时候，根据自己的口味来调。我喜欢甜，所以糖比较多。如果你喜欢，我建议多加点糖。味道非常好。如果不想自己做酱油，可以买现成的酱油。应该在超市卖。6.用锅做个锅巴更容易。也可以用平底锅。煨一会儿就会有一个锅巴。

6.广东的煲仔饭世界闻名。晚上走在街上，满街都会弥漫着腊肉的油香和米粒烤成锅巴的焦味。看着火苗慢慢煮着锅底，香气钻进了锅盖，只剩下吞咽的焦灼。

7.当你走到餐桌前，打开锅盖，米饭和肉的香味扑面而来。腊肉味的油煮的晶莹剔透，一层一层渗透到饱满的米粒里，再拌上酱油。勺子摸到了一锅的精华——金黄的锅巴饭。下一勺刮到嘴里，味蕾立刻被征服，脆脆的锅巴在齿间跳跃，伴着腊肉油脂，带来无尽的满足感，让人欲罢不能。腊肉口味的特点也通过“烹饪”发挥得淋漓尽致。当它和米饭一起吃时，脂肪饱满，丰富，回味无穷。

调味煲仔饭的做法

材料:大米150克，广式香肠2根。

辅料:鸡蛋1个，蚝油适量，大白菜4颗，酱油适量，糖少许。

1.将大米洗净，用1.3-1.5倍的水浸泡1小时。

2.取一个砂锅，在砂锅底部刷一层薄薄的猪油，倒入泡好的大米和水。

3、砂锅直接盖上大火烧开，然后转成小火继续煨。

4.用酱油、蚝油、开水和少许糖拌匀成酱。

5.在砂锅里煨大约七八分钟。米饭表面没有水，但是有气泡。这时候撒上姜丝，把切好的香肠铺在米线上，打入鸡蛋，盖上盖子，炖五六分钟。关火，不开盖，用余温继续炖。

6.将煮好的米饭盖好，放在白菜里，淋上酱汁，拌匀即可食用。

煲仔饭调味的做法

煲仔饭调味的做法

好吃的煲仔饭的做法，说到好吃的煲仔饭，很多人都会忍不住流口水。当煲仔饭的香喷喷和锅巴的焦香味想要相遇时，仿佛奏响了一曲美食组成的交响乐。除了去店里吃好吃的煲仔饭，我们还可以在家做这道菜。让我们与你分享美味的煲仔饭。

煲仔饭调味的做法1

原料

广式香肠、广式培根、米饭和卷心菜(推荐甘蓝菜)

调味品

生的(或美味的)蚝油糖

制造过程:

1.锅中加入适量的水(相当于平时烧开的水量)，大火盖好，烧开。

2.开盖，保持大火煮10分钟左右，直到水基本干。

3.将腊肉、香肠和白菜(卷心菜)铺在米饭上，盖上盖子炖8分钟左右，直到腊肉油脂溢出。

4.关火继续焖5分钟左右(不要揭开)。

5.另取一小锅，加入适量水，加入适量生抽(鲜香)、老抽、蚝油、糖。煲仔饭煮酱油。

6.吃的时候，把酱油倒在煮好的米饭上就行了。

调味煲仔饭的做法2

腊肉排骨煲仔饭的做法

1.准备大米200克，山药50克，香肠100克，排骨50克，胡萝卜20克，香菇50克，盐10克，酱油20克。

2.胡萝卜切丁，排骨焯一下，蘑菇切丝，香肠切片，山药切片，大米洗净。

3.锅中放油，放入胡萝卜、香菇、蚝油，翻炒后捞出待用。

4.加入排骨、山药、蚝油、盐翻炒，再加入胡萝卜、香菇翻炒均匀。

5.将米饭放入电饭锅，加入香肠，倒入食材，煮熟。

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