家庭红烧肉的简单做法（家庭红烧肉的做法视频教程）

今天给大家分享一下家常红烧肉的简单方法知识，同时也讲解一下家常红烧肉的视频教程。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

红烧猪肉最简单的方法

红烧肉最简单的做法如下:

材料:红烧肉500克。

辅料:香葱1根，冰糖适量，干红辣椒6个，姜4片，大料3个，香叶4片，盐1勺，味精1/2勺，料酒适量，淡酱适量。

步骤:

1.准备其他需要烹饪的辅料。

2.五花肉洗净，根据自己喜欢的大小切成块。

3.将剁碎的五花肉放入锅内冷水中，加入姜片，倒入适量料酒。大火烧开后，焯一下，撇去浮沫。取出沥干水分，装盘备用。

4.【小贴士如下】将沥干水分的五花肉放入无水无油的锅中，小火翻炒。

5.【这里有提示】一定要用小火把五花肉炒到表面金黄，锅底会出现很多油。然后把五花肉填满，不要把锅里的油倒出来。为什么要加一个步骤？这一步可以去除五花肉多余的油，炸出来的油可以直接代替食用油做红烧肉。增加这一步，既能让红烧肉变肥又能减少食用油的消耗。所以配料表里注明不需要油)。

6.保持小火，用第五步煎好的猪油。油热后加入适量冰糖，用铲子搅拌至焦糖色明显。

7.然后倒入炸好的五花肉翻炒至五花肉均匀焦糖化。

8.加入小葱、八角、香叶、干红辣椒，炒香。

9.倒入适量生抽和老抽上色，翻炒至每块五花肉上色均匀。

10.加入适量的水，完全没过五花肉，盖上锅盖焖。

1.炖40分钟左右，可以看到汤汁明显减少。此时加入1茶匙盐，开始大火收汁。

12.不要把汤都拿走，只留一点。烹饪前加入半勺味精调味。

13.美味的红烧肉做好了，就装盘上菜吧！

如何在家做红烧肉

家里红烧肉的简单做法如下:

食材:两人份750g五花肉。

辅料:油适量，糖20g，盐适量，八角2个，酱油1勺，花椒10个，香叶2片，桂皮1个，草果适量，葱姜20g。

具体步骤如下:

1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房里一定要有花椒，八角，香叶，桂皮。

2.将切好的肉放入水中焯水，将肉放入有冷水的锅中，大火煮开，等脏的浮沫冒上来，煮一会儿，取出。用清水将鱼冲洗干净备用。

3.锅里放油，加入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。不成熟的糖不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，一定要小火。糖开始慢慢融化，变成焦糖色开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这一行动必须迅速。

4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。此时火了。

5.加入所有调料，翻炒出香味，倒入少许酱油。颜色会更漂亮。

6.加水，直接吃肉，大火煮20分钟，小火炖半小时左右，中间加两块冰糖，肉更漂亮。转小火时加盐。

7.慢慢喝汤，炖肉又脆又烂。火从锅里收集汁液。

家里做红烧肉有什么简单的方法吗？

家常红烧肉的简单做法

构成:

五花肉500克，葱姜适量，桂皮1小块，香叶2片，八角2片，冰糖十几块。

1.先把葱、姜、五花肉切成麻将牌。

2.拿起锅，往里面倒凉水。将五花肉放入冷水中煮熟，焯一下。加入2勺料酒(去腥)。

3.煮沸后，撇去浮粉。然后捞出五花肉，控水。

4.再拿一个锅，把油倒进去。将油冷却，加入冰糖，煨至棕色。用勺子把冰糖打碎，这样冰糖就容易融化了。

5.煮糖色。当它变红时，加入干五花肉，葱姜，肉桂，香叶和八角。快速翻炒均匀，让五花肉全部裹上糖。

6.炒好后加入2勺料酒(去腥)。

7.炒好后倒入足够的热水，不要吃五花肉。

8.然后加入:2汤匙酱油，1汤匙酱油，1汤匙豆腐脑。搅拌均匀，煮沸。

9.煮沸后，盖上盖子炖40分钟。

10.40分钟后，挑出葱、姜和大料。如果汤太多，就用火取汁。(因为各家火力不同，要看个人情况。)

11.当汤收得不多时，加入1勺香醋(缓解油腻感)。

12.汤浓了，就可以煮着吃了。一块肥而不腻，即食的红烧肉展现在眼前。好好享受吧！

技能

1.把刚买的五花肉泡在清水里，泡出血水和杂质。

2.放冰糖会比放糖好，红烧肉要亮。

3.焯水时，将锅放入冷水中，尽量清洗浮沫。最好用筷子把五花肉一个一个的放进漏勺里，这样更干净。

红烧肉家庭做法

红烧肉:五花肉用清水焯一下备用，加水和冰糖。将五花肉放入锅中，煮糖色，翻炒调料，将五花肉放入锅中翻炒，加入调料和水，盖上锅盖焖，最后收汁，出锅装盘。

红烧肉是一道常见的菜，很多朋友都很喜欢吃。今天教大家红烧肉的常见做法，香甜软糯，入口即化。

详细内容

01

锅中水烧开，放入葱、姜、蒜，再放入五花肉焯一下备用。

02

锅里放水，加一点油，放冰糖，加热融化糖，煮出来。

03

炒熟的五花肉，裹上糖，出锅待用。

04

锅内加入葱、姜、蒜、花椒、葱、大料等调料，炒香后倒入五花肉，炒至入味。

05

然后加入耗油、料酒、明暗酱油、糖、醋和水，盖上锅盖炖。

06

最后收汁，出锅，装盘。

家常红烧肉的简单做法

红烧肉很常见也很简单:

食材:两人份750g五花肉。

辅料:油适量，糖20g，盐适量，八角2个，酱油1勺，花椒10个，香叶2片，桂皮1个，草果适量，葱姜20g。

步骤:

1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房里一定要有花椒，八角，香叶，桂皮。

2.将切好的肉放入水中焯水，将肉放入有冷水的锅中，用大火煮。等脏的浮粉上来了，再煮一会儿，拿出来。用清水将鱼冲洗干净备用。

3.锅里放油，放入白糖或红糖，炸至焦黄。这是关键。注意热度。没有煮过的糖不会很好的上色，温度太高煮过的肉会很苦。所以，一定要小火。糖开始慢慢融化，变成焦糖色开始冒泡，然后气泡消失，开始有点冒烟。这一行动必须迅速。

4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这时，它着火了。

5.加入所有调料，炒香，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。

6.加水，直接吃肉，大火煮20分钟，小火炖半小时左右，中间加两块冰糖，肉更漂亮。转小火时加盐。

7.慢慢地喝汤，炖肉很脆。收集果汁，从锅里拿出来。

8.肥而不腻，家常菜版红烧肉做好了。桌子上每人两碗饭都不够！

红烧肉做法世家

[红烧肉]

第一，带皮五花肉可以在火锅里搓，可以去除皮的毛和腥味。然后用清水冲洗猪肉。五花肉切成宽条，放入冷水中。加入葱和姜，煮至猪肉变色。

第二步:取出煮熟的五花肉，用清水冲洗干净，然后切成1-2cm的小方块。

第三步，把剁碎的五花肉放在热锅里翻炒，锅里不放油，翻炒五花肉的肥油。这一步不能省略，这样煎出来的五花肉才不会油腻。炸好的油可以留作烹饪用。

第四步:热锅放油冷却，加入适量冰糖，小火慢炒至冰糖融化。冰糖冒泡变红时，倒入五花肉，快速翻炒均匀。然后加入八角、桂皮、香叶、姜片、干红辣椒(也可以选择不放，根据自己的喜好)翻炒至香。

第五步:炒好后，再次倒入料酒，将酱油翻炒均匀。倒入适量的啤酒，啤酒不要超过猪肉。(啤酒中含有酵素，可以让五花肉更软烂好吃)

第六步:大火烧开后，转小火焖30分钟左右。燃烧过程中，随时转动。如果喜欢土豆，这个时候也可以加入切好的土豆块。

第七步:时间到了，收火汁，不要收的太干，带点汁就行，然后撒上葱花。放上热馒头，别提多爽了。

以上是家常红烧肉简单方法的介绍和家常红烧肉视频教程。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~