伍仁月饼（伍仁月饼馅料配方）

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五仁月饼是什么？

五仁月饼中的“五仁”是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁。

五仁月饼可以说是一种非常传统的月饼。这种月饼的馅是核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、莲子、红小豆、枣泥等材料。口味独特，营养丰富。五仁月饼配料精致，皮薄馅多，味道鲜美，不易破碎，便于携带。这种月饼吃起来很甜，闻起来像坚果。

制作五仁月饼的注意事项

1.这个量的配料，除了损耗，可以做16个六头80g的月饼。人们可以根据自己烤箱的大小和一次制作五仁月饼的数量，通过加减来调整各种配料的量。

2.新出炉的五仁月饼会比较硬，不能马上吃。烤好的月饼完全冷却后，放入保鲜袋中静置3天。这时五仁中的油和糖逐渐融化到月饼皮中，月饼皮变得又甜又软。这个过程也叫“月饼回油”。

哪个五仁月饼是五仁？

五仁月饼中的“五仁”是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁。五仁月饼可以说是一种非常传统的月饼。这种月饼的馅是核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、莲子、红小豆、枣泥等材料。口味独特，营养丰富。五仁月饼配料精致，皮薄馅多，味道鲜美，不易破碎，便于携带。这种月饼吃起来很甜，闻起来像坚果。

进入21世纪以来，市场上的月饼种类繁多，有无糖月饼、冰镇月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等等。，适合不同人的需求。据介绍，如果把月饼和绿茶一起吃，一是可以解油腻，帮助消化，二是可以细嚼慢咽，增添风味，增添乐趣。一般来说，喝乌龙茶是咸月饼的最佳吃法，喝花茶是甜月饼的最佳吃法。

适量吃月饼。月饼含糖量和含油量都很高(油性食物)。吃多了会引起肠胃不适，特别是老人、小孩(儿童食品)或肠胃功能弱的人。吃饭的时候多注意，一定要适量。

月饼馅料一般分为软馅料和硬馅料。软馅含水分较多，只能存放7至10天左右，硬馅月饼可存放1个月左右。对于没用过冰箱的家庭来说，月饼不宜长时间存放在密封容器中。最好存放在竹篮里，盖上干净的纸，然后挂在通风阴凉的地方。盒装月饼，打开盒盖通风。此外，由于月饼含脂肪较多，也要避光保存，防止油脂氧化酸败。

五仁月饼怎么做？

制作五仁月饼的原料是:

标准面粉，细砂糖，熟植物油，猪油，

鸡蛋，玫瑰糖，糖浆，熟标准面粉，

核桃仁，松子，火麻仁，洗净的芝麻，

冬瓜脯、白酒、碱、陈皮糖。

去除传统配方中的南杏仁和瓜子，

橄榄、糖橘饼、熟糯米粉(代替熟面粉)增加了冬瓜脯的量。

生产工艺包括糖浆制备、和面、制馅、馅料成型、烤盘、冷却、包装为成品。

蛋糕:低筋面粉100克，花生油(或植物油)30毫升，转化糖浆75毫升，吉士粉1/2汤匙(可选)，食用马蹄1/4茶匙，SP乳化剂1/4茶匙。

五仁馅:杏仁40g、核桃仁40g、橄榄仁40g、葵花籽仁40g、白芝麻(炒)30g、椰子10g、金华火腿50g、冷鲜肉50g、蛋糕粉100g、糖100g、花生油40ml、水75ml。

烘烤:烤盘抹油，烤箱预热到180度，烘烤20分钟左右。

1.500克糖和160克水，

3汤匙柠檬汁(或白醋)

小苏打2.1g，水10g。

做法:1。将第一部分食材放入水中煮20分钟左右，然后关火。

2.离火后加入第二份小苏打水，冷却后不会结晶，完全冷却后放入瓶中。

1.首先将麦芽糖醇溶液和碱水搅拌均匀；

2.将原料油加入1中搅拌均匀；

3.面粉过筛，加入到2中，搅拌均匀，磁力；

4.醒发30分钟后使用面团。

填入

五仁:杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁。

制造方法

1.月饼皮和馅的比例是2: 8。

2.将饼皮压成扁圆形薄片，用馅料包裹，放入模具中，用手压平，压实。

把月饼图案弄清楚，然后从模具里敲出来，放在烤盘里，表面刷或者喷水。

五仁月饼的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。更多关于五仁月饼馅料配方和五仁月饼的信息，别忘了在这个网站上查找。

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