土豆炖豆角（土豆炖豆角的家常做法）

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土豆炖豆角的做法

材料:瘦肉(或五花肉)，豆角一斤，土豆一个(中等大小)，葱少许，姜少许，蒜少许，六月红酱油少许，六月红酱油少许，五香粉少许，盐少许，鸡精少许，植物油少许。

1.将肉切成大块，葱、姜、蒜切碎备用。

2.将豆子洗净打碎，土豆去皮，切成滚刀块。

3.锅里放花生油(炒的比平时多一点，油少炖豆角不好吃)，热锅放冷油，炒肉片(肉需要炒一会儿，这也是这道菜的关键，不能炒)。将姜末和葱花翻炒，略炒，加入五香粉，略炒，加入豆子翻炒至豆子。

4、加水，但不要指望，转小火，盖上锅盖炖。

5.炖至汤汁剩四分之一左右，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，蒜味即可上桌。

炖土豆豆角要加糖吗？

北方炖土豆豆从来不加糖，南方人喜欢甜食，可能会增加。我觉得这个不重要。重要的是个人喜好。喜欢甜的东西加糖很正常。我是北方人，喜欢咸，所以土豆炖豆角不会放糖，因为我觉得放糖吃不出土豆的原味。

炖土豆豆角里还可以放什么？

土豆炖豆是中国东北非常有名的地方菜肴。在东北，你也可以把这道菜换成东北炖豆角。主菜是土豆和豆角，配茄子、鲜玉米和排骨、粉条。加入花椒大料，一些调料和汤汁煮沸煨一下，就可以开始吃了。

土豆豆焖饭

土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用，豆子去蒂，洗净，掰成合适的长度备用。大蒜切碎，八角打碎备用。锅里热油，放入蒜末和八角，炒豆角，加点酱油和水，中火盖锅炖。用火烤个干锅不容易。当豆子半熟时，加入土豆块，搅拌均匀。

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