怎样做泡椒鸡爪（怎样做泡椒鸡爪视频）

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泡椒凤爪的正宗做法，简单又好吃。

1.材料:鸡爪、泡椒水、泡椒、葱姜、料酒。2.切掉鸡爪尖，用血水浸泡。3.将每个鸡爪剁成3小块，放入锅中，加入汤碗水，加入葱、姜、料酒，烧开。

4.在煮鸡爪的过程中，可以先准备好泡鸡爪的材料，在盘中放入100g泡椒水和泡椒，然后加入一小碗温水，加入少许盐和胡椒粉，泡好。5.鸡爪烧开后，小火炖10分钟，用筷子把鸡爪粘住。

6.从鸡爪上捞起清洗后表面的血沫，然后放入清水中浸泡，放凉。7.鸡爪凉后，捞起放入先准备好的泡椒水中。浸泡两个小时，然后你就可以吃了。

辣椒泡椒凤爪最正宗的做法是第一厨师。

1、鸡爪500g到指尖。

2.将3g蒜片、10g姜片、15g青椒切成条状。

3.泡椒150克、红椒15克、小米椒2克切丝。

4、水500毫升，高度白酒10毫升，倒入鸡爪，焯水去腥去血沫。

5.撇去泡沫，转小火煮15分钟。切鸡爪方便食用。

6.倒入泡椒，白醋15g，白糖10g，盐2g，鸡粉5g。

7.倒入1克胡椒粉、10克白酒、1克八角、姜、蒜和青椒。

8.倒入小米椒，搅拌均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏1-2天即可食用！

正宗泡椒香辣鸡爪

1.材料:鸡爪500g，姜片5g，花椒5g，八角2块，盐2大勺，白糖2大勺，白醋2大勺，泡椒1瓶。2.鸡爪洗净。修剪指甲，剪成小块。

3.将切好的鸡爪倒入开水中，加入适量的姜、花椒、八角、料酒(一勺)和盐。煮15-20分钟。4.鸡爪煮熟后捞出，用冷水浸泡。5.待温度消散后，放入泡椒瓶中。加一勺糖(调味，不要太多，尽量少)，一勺白醋，一勺料酒(尽量少加)。

6.拧紧瓶盖，放置1-2天，美味的泡水凤爪就完成了。

泡椒凤爪怎么做

酸洗工具:玻璃碗或其他大型容器。

食材:优质鸡爪一斤，柠檬半个，葱半根，芹菜三根，野辣椒(也就是小米椒)两瓶，鲜辣椒，桂皮，八角，花椒，蒜，姜等蔬菜(胡萝卜，生菜等脆蔬菜)。

1.用刀将柠檬、洋葱和芹菜的茎切成薄片。

2.姜、蒜捣碎，花椒、桂皮、八角洗净晾干，花椒切段，放入容器中；

3.将鸡爪洗净，放入水中焯一下，碎开(各地风味不同，绵竹的清道方式是将鸡爪煮至软烂无骨，不要煮太久)。煮好后取出，用清水洗净，切成两三片，晾干；

4.把干鸡爪放在罐子里，盖上柠檬、洋葱和芹菜。

5.将开水放入大碗中，放凉，然后加入大蒜、泡好的红辣椒、胡椒粉、姜片、胡椒粉。

6.取老坛的泡菜水(与开水同重)倒入水中。

7.风干鸡爪，将柠檬、洋葱和芹菜浸泡在一个大玻璃碗里30分钟以上。

刘凯泡椒凤爪的做法

材料:鸡爪10只、高度白酒40g、清水100g、大葱半根、香叶1片、八角2片、姜3片、蒜4片、花椒10g、小米泡椒360g(配泡椒水)。

调料:盐1/2茶匙、糖20克、白醋30克。

练习步骤:

1.大蒜去皮，生姜切片，大葱切段。

2.锅中加入一瓶泡椒，放入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒，大火煮开，放凉备用。

3.洗鸡爪剪脚趾甲。

4.将鸡爪切成两半。

5.另取一锅水，加入花椒粒和20g白酒，放入冷水中鸡爪煮10分钟至熟。

6.煮到可以用筷子轻松插入鸡爪。

7.将煮熟的鸡爪浸泡在凉开水中，换水清洗表面的胶。

8.将冷却的泡椒水放入干净的锁盒中。

9.加入冷却后的鸡爪20g、盐、糖、白醋、白酒，盖好盒子冷藏2-3天再食用。

四川可爱媳妇泡椒凤爪怎么做？

材料:鸡爪500克，泡椒100克，切成两半，洋葱100克，黄瓜100克，糖10克，白醋10克，盐10克。步骤:

1.鸡爪洗净，锅中水烧开，煮20分钟。捞起立即放入凉开水中，直至达到常温。

2.把鸡爪夹起来放在盆里，然后用凉开水做面条。3.加入洋葱、黄瓜、胡椒粉、糖、白醋、盐，腌制4小时。

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