红烧鸡的做法（红烧鸡的做法视频）

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烤鸡的正确方法

1.鸡翅用开水焯2-3分钟，捞出待用。

2.葱、姜、辣椒留作备用。

3.锅里烧热油，放入葱、姜、辣椒翻炒，再放入鸡翅。

4.倒入适量的水，4勺啤酒，酱油和糖。大火煮沸后，转小火慢炖半小时。

5.鸡翅软烂后，加入适量盐调味，收火上汤，出锅。

如何让家常鸡好吃，家常鸡的家常菜做法。

1鸡肉洗净，煮15 ~ 20分钟。端上鸡肉，但不要让汤掉了。如果没有这个烹饪步骤，鸡肉不太可能又脆又好吃。

2准备食材:葱、姜片、料酒(两勺)、酱油(一勺)、胡椒粉(少许)、大料(2 ~ 3)。洋葱可以以后放，也可以有困难的时候放在一起，和刚煮好的鸡汤一起放在大碗里。(辣椒和大蒜根据个人喜好添加)

3炒锅加少许油，放入三四勺糖，待糖热时(泡沫褪去，酱汁变红时)，放入鸡块快速翻炒，俗称炒糖色。当鸡肉的颜色变成均匀的酱红色时，加入碗中的配料，将汤煨20分钟左右。最后加一点盐。如果鸡肉已经炖过，汤太多，就用大火收汤，或者中途继续加鸡汤。

一种烤鸡的制作方法

1.姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用。2.用刀将鸡的一半去皮，切去肥肉，然后切成小块。3.在沸腾的热水中烧一会儿，然后快速清洗，既能去除血腥味，又能保持干净。4.将之前切好的鸡油倒入锅中，烧干去除油渣。5.倒入鸡块翻炒。6.将鸡块翻炒变色，加入料酒。然后加入干辣椒继续炒。9.加入青蒜梗，炒一会儿。当锅里有一点烧焦的锅时，加入开水。10.把鸡块煮开，再煮一会儿。11.等锅干了，再翻炒几下，就可以煮了。12.加入芫荽叶即可食用。

超级厨房扒鸡的家常做法

配料清单

鸡块200克

一点油

一点糖

一点红烧酱

一点姜葱

有10个烹饪步骤。

一个

准备好材料，洗干净。

2

将基础油和糖放入锅中。

三

糖色炸鸡

四

炒鸡肉，上色。

五

加入洋葱和姜片。

六

加入红烧，煮沸。

七

中低火焖10分钟，放入干辣椒继续煮。

八

煮至汤汁变稠，关火。

九

美味的烤鸡准备好了。

烤鸡肉汤的常见做法

1.洗净，然后加入热水，去除腥味和油脂。

将准备好的鸡屁股用清水洗净，冲洗几次，然后在锅中放入适量的水，将水烧开至滚烫，将鸡屁股倒入热水中，捞出。这样做的目的是去除鱼腥味和油分，炒后更加香脆可口，完全没有油腻感。

2.用小火煎至金黄色。

在锅里倒入适量的食用油，食用油的量一定要足以闷到鸡屁股，也就是说，要把鸡屁股淹没，开大火，直到油热了，再把第一步中用开水浸泡过的鸡屁股倒进去。立正！一定要用小火煎。煎的时候记得把鸡屁股翻匀，让鸡屁股里的所有食材受热均匀。

3.加入烧烤酱和水晾干。

将鸡屁股炸至金黄色，然后开大火逼油，再将炸好的鸡屁股取出，沥干油，放入另一个干净的锅中，然后加入烤肉酱，加入适量的水，开大火煮至锅内的水完全被鸡屁股吸收，然后关火。

4.撒上白芝麻和调味料即可食用。

烧鸡怎么做？

川味扒鸡的做法

1.将鸡块与姜蒜料酒混合。

2.我用的是四川菜籽油，比较油。

3.油温凉了，放入冰糖，开小火，冰糖融化，再放入八角、三才、姜、蒜、葱翻炒。

4.加入鸡块，沥干鸡块的水分。

5.加入四川豆瓣酱。我先放鸡块，然后放豆瓣酱。我怕火候掌握不好，酱就炸黑了。也可以小火煎一下酱汁，然后加入鸡块。

6.因为后面放了酱，继续炒豆瓣酱好吃。

7.加黄豆。

8.加水，淹没鸡块，加入酱油。

9.水干后，加入胡椒粉，搅拌均匀。根据你的口味加盐。注意豆瓣很咸。

10.已经有色香味了。

1.使用的材料

银杏红烧鸡

银杏焖鸡

材料:银杏果30个，栗子15个，薏苡仁15g，葱姜少许，鸡肉1只。

做法:将鸡洗净，切块，用姜、葱在油中煸炒至变色，加入4碗水，滚去泡沫和浮油，加入栗子、白果和泡过的薏苡仁，煮至半熟，加入酱油，水快干时不时翻动，收汤后食用。

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