土豆烧肉的做法（土豆烧肉的做法视频）

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做土豆烧烤的具体步骤

土豆烧烤简介

烤薯肉是浙江汉族的传统菜肴，属于浙菜。这道菜色泽红艳，味道醇厚，营养丰富。用小土锅炖牛肉和土豆，加入红辣椒等调料，汁液浓稠。

做土豆烧烤的具体步骤

1.将土豆削皮并切片。随机尺寸。新土豆容易煮。生姜去皮切片。

2.将两片生姜切碎，与花椒、五花肉一起放入清水锅中，烧开后继续煮2-3分钟，去除血水。

3.五花肉用温水洗净，沥干多余水分，切块。

4.将五花肉放入锅中，中小火煎，中间用筷子翻一下，直到四周金黄，肉挤出很多油。

5.加入冰糖和红糖翻炒3-4分钟。

6.加入三四片生姜，适量开水，煮沸后转小火，盖上锅盖，小火炖30分钟左右。

7.加入土豆和盐，转中火，直到水基本干了，土豆熟了。用锅铲翻炒汁液，以免烫锅。可以加点酱油。

用土豆煮肉的经典方法。

土豆烧肉的方法1

1.准备好所有的材料。

2.猪肉洗净切片，准备好所有调料。

3.炒锅倒油，烧热，倒入猪肉翻炒。

4.翻炒至猪肉微黄。

5.然后加入红糖和白糖翻炒至猪肉上色。

6.加入所有调味料，翻炒。

7.加入白酒翻炒。

8.加酱油。

9.加酱油。

10.继续翻炒，直到猪肉上色。

11.加入适量的水。

12.大火烧开后，撇去浮沫。

13.盖上盖子炖40分钟。

14.49分钟后，将去皮切丁的土豆放入火中，直至土豆软烂。

15.加入少许盐调味，倒入香油。

16.火汁不错。

烹饪土豆和肉的方法2

1.将红烧肉切成小块。

2.将土豆削皮并切片。

3.将五花肉用清水浸泡10分钟，在水中加入1茶匙料酒，然后取出沥干。

4.在锅里放一勺油。油热了，在锅里炒五花肉。

5.用小火慢慢翻炒，把五花肉里的肥肉逼出来，直到猪皮表面金黄。

6.加入一勺生抽和老抽。

7.加入半锅开水，放入一勺盐，一勺糖，放入葱、姜、八角，大火烧开，小火煨。

8.炖至肉八成熟，将土豆放入锅中。

9.等土豆软烂，汤汁收紧，就可以煮了。

土豆烧烤的做法3

1.准备食材，土豆切丁(提前用电饭锅蒸)，姜片，蒜。

2.锅里放油，先把肥肉炒熟。

3.待肥肉变黄，分别放瘦肉、姜片、蒜、盐。

4.翻炒至瘦肉和肥肉颜色相近，再放入土豆。

5.调味后，装盘食用。

土豆烧烤的食物搭配知识

土豆+石榴:可引起中毒。

土豆+西红柿:会引起消化不良。

土豆+螃蟹:会刺激肠胃，不利于消化。

土豆+西红柿:土豆在人体胃里会产生大量的盐酸；番茄在强酸环境下会产生不溶于水的沉淀物，导致食欲不佳，消化不良。

土豆+樱桃番茄:导致食欲不振，消化不良。

土豆+柿子:人吃了土豆后，胃里会产生大量的盐酸。如果再吃柿子，柿子会在胃酸的作用下沉淀，难以消化排出。

土豆+石榴:一起吃会有毒。可以用韭菜水排毒。

土豆+香雀:一起吃容易长雀斑。

土豆+香蕉:一起吃会导致脸上长斑。

最基本的部分

土豆烧猪肉比较常见，猪肉一般是猪肉，适合炖肉。虽然猪肉本身有点肥，但是炖久了，肥的都烂了。这个时候五花肉是非常好吃的，其中我们来看看土豆烧猪肉。

土豆烧肉的效果

土豆烧肉一般是猪肉做的，那么土豆烧肉有什么功效呢？

猪肉性平味甘，具有润胃生津、补肾益气、清热解毒的功效。主要用于治疗发热、消渴、消瘦、肾虚体虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴润燥、养肝养阴、润泽肌肤、利水止渴。土豆富含钾，能促进体内钠的排泄，调节机体酸碱平衡，降低血压。适合高血压患者食用。

煮土豆的时候，把五花肉洗干净，放在水里。同时加入葱、姜，放入料酒中煮至五花肉碎。五花肉沥干水分，切块。土豆去皮，泡在水里。锅中加入油，翻炒五花肉。把油炒一下，然后用力挤出，倒出来。锅里留点油，用豆瓣酱翻炒，然后放酱油和冰糖。肉炒均匀后，颜色会有变化。这个时候加一碗水，但是不要吃五花肉。加入八角、桂皮和香脂叶，大火煮开后慢慢转小火收汁。然后放入土豆，翻炒至土豆变软。

土豆烧烤的热度

土豆烧的热量不算太低，那么土豆烧的热量是多少呢？

土豆肉的热量是173卡/100克。一盘土豆烧烤(500.0g)含热量864卡，爬楼梯需要110.5分钟。这种食物每100克含有:11.26克碳水化合物；脂肪10.19克；蛋白质9.10克。

制作时，五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块；土豆去皮，洗净，切成滚刀块。炒锅倒入适量油，烧至七成热，将土豆炸至金黄色，捞出沥干油备用。炒锅留4汤匙左右油，中火加热，放入糖，用锅铲搅拌，使糖受热均匀，待糖逐渐融化产生金黄色气泡时，翻炒肉块，使上层颜色均匀，出油。倒出一些油后，将酱油、绍兴酒、葱白、姜片翻炒，加入适量的水，大火烧开，小火炖至烂，放入土豆。

土豆烧烤的营养价值

土豆烧肉的营养主要在于土豆和肉，那么土豆烧肉有什么营养价值呢？

土豆富含钾，100克含502毫克，被称为高钾蔬菜。在人体内，钾可以加强肌肉兴奋性，维持心跳节律，保护心肌。钾是钠的克星，能防止高盐摄入引起的血压升高，有明显的降压作用。土豆中含有少量龙葵碱，可减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。

肉类能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿作用。含有利尿成分，可消除体内水钠潴留，促进利尿消肿。可用于治疗排尿困难。其B族维生素能促进消化液的分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。煮猪肉汤可以紧急补充津液不足引起的便秘。

如何用土豆做肉

有些人在煮土豆的时候会选择五花肉，那么煮土豆有哪些步骤呢？

准备食材，切土豆(提前用电饭锅蒸好)，姜片，蒜，猪肉。锅里放油，先把肥肉炒熟。当肥肉变黄后，加入瘦肉、姜片、蒜和盐，翻炒至瘦肉和肥肉颜色相近，再加入土豆，翻炒均匀，加入味精。翻炒酱油，调味即可食用。

或者将土豆去皮洗净，猪肉切块(肥瘦分开)，土豆切成滚刀块，猪肉肥瘦部分放入热锅内加热，加入瘦肉翻炒至变色，加入淡深酱油和少许料酒，加入适量热水煮沸后转中火10分钟，加入土豆和适量盐继续炖8-10分钟，待汤差不多干时出锅。

用土豆烧肉的做法

烤土豆在很多地方都有，几乎家家户户都会实行这种做法。我想和大家分享一下如何用土豆做肉。我希望你喜欢它。

土豆烧肉的做法:家常土豆烧肉。

食物准备

土豆、瘦肉、葱姜、桂皮、大料、白酒、香叶、生抽、老抽、红糖、盐、香油各适量。

方法步骤

1.猪肉洗净切片，锅中加入少许油，将猪肉煸炒；

2.翻炒至微黄，加入红糖和白糖上色，再加入所有调料翻炒；

3.然后加入白酒、生抽、老抽，翻炒上色，加入适量水淹没猪肉；

4.大火烧开后撇去浮沫，然后盖上锅盖煮40分钟左右；

5.然后将切好的土豆块放入锅中，炖至土豆软烂，再加盐和香油收汁。

土豆煮肉:传统的土豆煮肉。

食物准备

土豆、五花肉、冰糖、酱油、盐、八角、香叶、桂皮、生姜、郫县豆瓣。

方法步骤

1.五花肉洗净放入锅中，加水和葱姜，料酒煮至断；

2.取出肉沥干水分，切块，土豆去皮洗净，切块，水中浮些淀粉；

3.锅里烧热油，把肉炒到油里，然后倒掉多余的油；

4.将锅内剩余的油放入豆瓣酱中翻炒红油，加入酱油，将冰糖和肉翻炒均匀，上色；

5.然后加入适量的水，加入八角、桂皮和不带肉的香叶，大火烧开后小火炖半小时；

6.然后加入土豆块并搅拌。用小火煮到土豆熟软，再出锅。

烧土豆的做法三:海带土豆烧肉

食物准备

五花肉1斤，海带适量，土豆2个，姜片适量，生抽，老抽，八角，桂皮，盐。

方法步骤

1.海苔提前半天泡好，土豆去皮机器切块，五花肉洗净机器切块；

2.锅里放少许油入五花肉，小火煎至变黄出油，再放入葱、姜翻炒；

3、然后放入土豆翻炒，放入生抽和老抽翻炒均匀，然后放入大海；

4.然后加水和土豆，放入八角和桂皮，大火烧开；

5.然后转中火炖半小时左右。加入少许盐调味，然后收汁出锅。

技能

土豆煮的时候比较脆，炖的时候不要翻太多。

烧土豆的做法是怎样的？

土豆炒肉

1.将土豆削皮切片。将它们浸泡在水中。不会有太多的淀粉粘在锅上，以便以后煎炸。炸土豆很好吃，不会糊。肉也被切成小块。油、酱油、盐留作后用。

2.大火把锅里的水沥干，倒入适量的油，把锅里的肉炒一下，炒到半熟的时候用少许盐和酱油炒一下。可以关火，在完全熟之前倒入盘中。

3.洗锅。

再开大火，把锅里的水过滤一下，然后往锅里倒油。不要用太多，因为炒肉里面有油。将泡好的土豆捞起倒入锅中翻炒。大约一分钟后，将肉里的油倒入锅中为土豆增香，加盐和酱油，翻炒肉，不断翻炒，半分钟后倒入一小碗水。如果不知道水量，请。大约要煮三分钟。如果没有水，可以准备锅。如果还剩很多水，可以继续炖，直到没有水为止。然后就可以关火，把锅放在菜里了。这是我第一次做，但是很成功。

最正宗的做法是在煮肉时做土豆。

最正宗的土豆烧烤方式:

材料:土豆两个，辣椒30个，姜1小块，生抽2大勺，老抽半勺，蚝油1大勺，五花肉200g。

步骤:

1.准备食材。

2.把土豆切成块。

3.把肉切成块。

4.将大蒜切成泡状。

5.在锅里用油和豆瓣酱炒肉丁。

6.加入土豆和水煮沸。

7.将软烂的洋葱煮沸。

8.成品。

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