河蟹做法（河蟹做法有哪些）

今天给大家分享一下河蟹的做法知识，讲解一下河蟹的做法是什么。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

小螃蟹怎么做才好吃？

河蟹又名蟹、大闸蟹，是我国著名的淡水食品。它营养丰富，味道鲜美。小螃蟹怎么做才好吃？想吃的‘小伙伴’看到了！

酒饱和蟹

食物准备

河蟹、盐、白酒、酱油、黄酒、醋、糖、鸡精、姜、花椒、八角、桂皮、花椒。

方法步骤

1.将螃蟹刷干净，用清水浸泡2小时，然后捞出沥干水分；

2.将所有调料放入碗中打成汁，其中黄酒500克，白酒50克，其余；

3.将河蟹放入可密封的容器中，浸泡在调好的酱料中，密封；

4.在冰箱里腌制一天。

技能

调料和盐需要多一些，黄酒的量可以根据螃蟹的量不同。

香辣河蟹

食物准备

螃蟹、辣椒、姜、蒜、葱、花椒、料酒、鸡精、海鲜酱、酱油、白酒、淀粉。

方法步骤

1.将中华绒螯蟹放入容器中，倒入100毫升白酒，盖上锅盖，根据中华绒螯蟹的新鲜程度小火炖20-50分钟；

2.螃蟹不咬人后用刷子洗干净；

3.用菜刀将蟹从中间切开，封口处迅速裹上干淀粉备用；

4.锅中放五成油，下入河蟹烧热；

5.小火煎3分钟，煎的时候翻面。煎好后捞出备用；

6.将花椒放入冷锅冷却油，小火翻炒，再放入葱、姜、蒜、红辣椒，翻炒；

7.然后分别调入一汤匙蒜辣酱；一勺海鲜酱；黄酒50毫升；鸡精10g，酱油4汤匙，搅拌均匀；

8.倒入炒好的螃蟹，翻炒均匀后出锅。

清蒸螃蟹

食物准备

螃蟹，姜，醋，料酒，葱。

方法步骤

1.螃蟹洗净备用；

2、取锅防水，切姜片、大葱、料酒在里面，烧开；

3.将洗净的螃蟹放入锅中蒸熟；

4.等螃蟹变红熟了，就可以煮了；

5、取菜，菜里放醋和姜。

水煮螃蟹

食物准备

蟹、姜、葱、蒜、料酒、盐。

方法步骤

1.将螃蟹洗净，放入锅中加水；

2.将姜片、蒜片、葱片切成片，放入锅中，加入料酒、盐煮开；

3.煮沸后，用中火煮20分钟左右。

油焖蟹

食物准备

河蟹，姜，干辣椒，胡椒粉，油。

方法步骤

1.把螃蟹刷干净；

2.姜切碎，辣椒切段；

3.锅中放油，放入姜、花椒、辣椒炒香；

4.香味放出后，放入蟹锅，小火炖10分钟左右。

技能

为了避免烧焦锅，最好总是用小火。

河蟹的做法

清蒸螃蟹

先把买来的螃蟹在水里泡一个小时左右，让河水变干净。

然后把螃蟹清洗干净，用牙刷刷一下螃蟹的表面，洗掉泥沙，揭开螃蟹的三角盖，去掉里面的脏东西，再把螃蟹的脸颊、肚子等部位去掉。

然后放在盘子里，在盘子底部放上葱和姜片，然后把洗好的螃蟹放在上面，放在笼子里蒸20分钟左右。

清蒸螃蟹既能保留螃蟹的原味，又不破坏螃蟹中的维生素和营养成分。

红烧螃蟹

先把螃蟹洗干净，切成两半，葱蒜切片，姜切丝，干辣椒少许备用。锅中热油，放入花椒和干辣椒炒香。然后将螃蟹放入锅中，用姜丝、葱丝、蒜片炒香。等到螃蟹炸到变色，加点料酒去腥，醋去腥，加点水，加一点糖，酱油煮到水开，出锅取汁。

红烧蟹肉鲜美多汁，蟹黄鲜美回味无穷。蟹肉的营养也很丰富，可以让你吸收螃蟹的营养。

洋葱蟹

螃蟹洗净后，将姜片、葱片放入锅中蒸熟。取出后，将螃蟹切成片，放在盘子里。然后将蒸好的蟹汤倒入小碗中，加入盐、糖、味精和蒸好的鱼露，搅拌后倒入盘中。然后，切一些葱姜丝，把蒜末撒在螃蟹上。

接下来的最后一道工序就是在锅里烧油，开大火，油热后直接浇在葱姜丝上。葱油蟹做好了，葱姜蒜的香气浸在蟹肉里，想想就流口水。

辣酱炒螃蟹

首先，把螃蟹放在一个盆子里，用一点白酒浸泡。螃蟹做好以后，去掉两边的腮，剁成块。洋葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。锅里倒油，放入花椒、干辣椒炒香，然后放入姜片、葱段、蟹块，再放入料酒、醋、糖，放入酱油中翻炒。

怎么把螃蟹做的好吃又简单？

蒸对于河蟹来说是一种美味又简单的方式，因为它不需要很多材料，步骤少，失败率低。不会做饭也能学的很快。而且蒸可以保持螃蟹的原味。具体方法如下:

材料:4只螃蟹，姜末，美味和醋。

步骤:

1.如果想蒸的时候不掉腿，可以用料酒和米酒泡一个小时(啤酒也可以)让螃蟹先醉。蒸的时候不仅可以去腥，而且没有力气折腾自己天生的腿也不会瘦。

2.将蟹肚朝上放入蒸锅。

3.蒸的时候，把蒸锅肚子朝上。肚子朝上可以防止蟹黄流出。

蘸:一勺清蒸鱼，一勺醋，几滴香油，最重要的是，姜末。搅拌均匀。让我们从锅里吃吧

螃蟹怎么做才好吃？

清蒸螃蟹最好吃。具体做法如下:

材料:河蟹8只。

辅料:生姜50克，香醋50毫升。

步骤:

1.将新鲜的河蟹用盐水浸泡一段时间，让其吐出脏东西，然后用清水洗净。

2.用牙刷把螃蟹身上的泥刷掉，然后用清水冲洗几次。

3.蒸锅放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。

4.盖上锅盖蒸15分钟。

5.蒸蟹时准备蘸酱:生姜去皮，剁成粉。

6.倒入适量的香醋。

7.蘸酱准备好了。

8.螃蟹蒸好后，打开锅盖。

9.将蒸好的螃蟹放入盘中即可食用。

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