陕西凉皮是哪个地方的菜（陕西凉皮是哪个地方的菜系）

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陕西哪个城市的冷面最好吃？

陕西省宝鸡市岐山县的凉面最好吃，尤其是擀面。自古就有“岐山擀面”之称。面条细而韧，油辣椒配芝麻，香而不辣。自制的五谷醋让人流口水！堪称西北小吃中的一绝。自然是最好的。这几年国内的跟团游都不是真的好吃空。

凉皮是豆制品吗？

凉皮不是豆制品，是面粉。用水和面醒发，然后反复水洗，直到淀粉完全浸泡在水中。面筋和淀粉被分离和沉淀。上面的水捞出后，搅拌下面的淀粉蒸凉皮。同时将醒发好的面筋蒸熟，出锅。混合汁液，撒上香菜。这种美味会活下去。你是最甜的凉皮吗？

好吃的冷面在哪里？

西北很多城市盛产冷面，但大部分都是冷食。濮阳裹凉面是用冷面做成的小吃。将黄瓜丝、磨碎的熟花生、冷面、牛筋面、面筋和香菜混合。加入芝麻酱、辣椒油等调料，然后放入一大块凉皮中，卷成一卷，装入塑料袋中食用。

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