粽叶怎么处理才能包粽子（新鲜粽叶怎么处理才能包粽子）

今天跟大家分享一下如何看待粽子叶的问题(如何看待粽子的鲜叶)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。买回来的干粽子叶要怎么做粽子

粽子叶处理方法：1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。3、往锅里加适量清水，大火烧开。4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。

二、如何看待粽子叶包饺子？粽子叶要煮多久才能用

三、包粽子前如何处理买来的粽子叶

粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶（ruòyè）等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。芦苇叶就是芦苇的叶子。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。我国民俗有在端午节用芦苇叶包粽子的习俗。箬叶属百合科，蜘蛛抱蛋属，别名蜘蛛抱蛋、箬叶，它的地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，一柄一叶，带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起，故名一叶兰。可用作食品包装物（如粽子）、茶叶、斗笠、船篷衬垫等。粽叶不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制斗笠、工艺品等。粽叶，天然生长、天然防腐、无毒害、无污染、年年可采、季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食

四、如何处理粽子叶做粽子

处理粽子叶的步骤如下:

1.浸泡在清水中

不管是哪种粽子叶，首先要做的就是用清水浸泡一段时间。粽子叶可以加点水，质地会很软，不容易碎。

浸泡干粽子时，加入适量的盐，用淡盐水浸泡，能使水分迅速渗入粽子内部，使粽子变软，韧性增强，同时还能杀菌消毒，使粽子更干净。叶子泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分就可以煮了。

2.煮叶子。

煮粽子叶时，沸水入锅是不对的，冷水入锅，容易发黄，不软。在把稻叶放进锅里之前，要加两种调料，盐和食用碱。

盐可以增强粽子叶的韧性，增强水的渗透性，使粽子叶迅速变软。食用碱可以软化叶片，刺激叶片的香味，减少叶绿素的损失，使叶片不容易变黄。用这种方法煮出来的粽子叶，绿色柔软，韧性强，不容易断，不用担心漏米。将叶子煮5分钟。如果时间太长，就会太软，不够灵活。

3.再次浸泡在冷水中。

叶子熟了之后，就不能直接包了。你应该把它们拿出来，立即在水中浸泡1小时，这也可以提高叶子的韧性。

提示

如果不买粽子叶，可以用玉米叶代替。只要你清理干净，你就可以使用它们。玉米叶本身就很香，很软，不需要像粽子叶一样提前煮，只要洗干净就可以开始包粽子了。

但是因为玉米叶子比较软，包粽子的时候要扎好，不然容易散。

以上是边肖对如何看待粽子叶(如何看待粽子的鲜叶)及相关问题的回答。希望如何看待粽子叶的问题(如何看待粽子的鲜叶)对你有用！

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