煮粽子用冷水还是热水（煮粽子用冷水还是热水下锅）

今天和大家分享一下用冷水还是热水煮粽子(用冷水还是热水煮粽子)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。煮粽子用热水还是冷水

煮粽子可以用冷水也可以用热水，建议用冷水煮，因为用冷水煮的粽子口感更好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。如果是熟了的冷粽子，可以直接将粽子放进已经煮沸的水中进行加热。

另外，在煮粽子的时候，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。

如何煮粽子：
把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮2个小时左右即可。
感觉粽子煮得差不多了，可以捞起来用手指压一下，感到软而有黏性就是熟了，否则就需要继续煮。千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。

把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡10分钟以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。
吃不完的粽子最好也放在冷开水中浸泡，如果在空气中长时间存放表皮容易变得干硬。

第二，用冷水或热水煮粽子

煮粽子凉水还是热水下锅都可以，最好是选择冷水下锅。粽子是由糯米、粽叶制作而成，这种食物如果用冷水煮，可以更好的煮熟，煮出来的口感也会更自然。

冷水下入粽子，再生火慢慢煮起来，粽子里外基本上是同时均匀受热，糯米的香味也会慢慢被释放，煮的时候，吃起来才会黏黏的，香甜可口。

不同食材煮的时间是不同的，煮粽子之前，可以将粽子放入水中浸泡一下，这样才可以将食物煮的更熟。鲜肉的、红豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了。

煮粽子的时候，如果发现水少了，这个时候添加水的话，需要加入沸水，因为加入冷水，粽子可能会煮坏，所以沸水会更好一些。

煮出来的粽子最好是趁热吃，这种食物吃的时候，打开粽叶，才会粽香扑鼻，让人闻到以后十分难忘。

如果粽子包的比较多吃不完，这个时候可以放在冷藏室，当然也不可以存放太久，不然粽子也是会变质的。吃不完的粽子还可以煮熟之后，晾凉放入冷冻室，这样也可以保存很久。

第三，用冷水还是热水煮粽子

粽子需要冷水。因为在开水的情况下，粽子表面的糯米受热膨胀很容易煮熟粘在一起，所以里面的糯米不那么容易煮透，所以特别容易造成外面大量积水。

锅里放冷水会让粽子受热均匀，这样会慢慢从外到内渗透。首先，粽子的中间部分可以煮得更彻底。其次，在煮炖的过程中，粽子叶的香味可以渗透到糯米中，使粽子的口感好很多。

煮粽子的技巧

1.粽子应该用冷水煮。这样随着水温慢慢升高，宗野的香味就会慢慢渗透到糯米里。另外，冷水煮也能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬度。

2.粽子煮熟后，不要马上拿走。汤圆煮好后最好浸泡10-20分钟，让叶子里的香味完全进入汤圆。

以上内容参考百度百科-粽子。

4。煮粽子是冷水还是热水？

以上是边肖对用冷水还是热水煮粽子及相关问题的回答。希望冷水煮粽子还是热水煮粽子(冷水煮粽子还是热水煮粽子)这个问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~