今天跟大家分享一下关于鸡蛋羹需要蒸多久的问题(几分钟就能煮好)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
1。蒸蛋羹需要多长时间?蒸鸡蛋羹需要多少分钟
二、蒸好的鸡蛋羹需要多长时间?
鸡蛋羹10分钟就能做好。
材料
鸡蛋2个凉开水约100ml香油1/4茶匙酱油1/4茶匙。
练习:
鸡蛋、3盐、1/4茶匙料酒、几滴凉开水、180-200克香油。
适量的香醋
1.鸡蛋打好,加盐和几滴料酒拌匀,然后倒入凉开水拌匀。
2.用细筛过滤掉杂质和泡沫。
3.将过滤后的蛋液倒入蒸碗中。
4.用高温保鲜膜将蒸碗包好或盖好放入蒸锅。大火过后,小火蒸10分钟,关火后再小火煨。吃之前倒调味汁。
扩展数据:
鸡蛋羹简单又营养;但有时候蒸起来就成了“蜂窝”,口感差。想要蛋羹细腻顺滑,除了水和鸡蛋的比例为2︰1,用小火蒸以外,厨具的选择也很重要。
最好的选择是导热性能好的不锈钢碗,既省火,又更容易掌握火候,避免时间过长。如果家里没有不锈钢碗,薄一点的瓷碗也行。水开后,放入盛有蛋液的碗中,蒸10分钟左右。
参考:百度百科-鸡蛋汤
三、鸡蛋羹要蒸多久?
两个蛋要12分钟,一个蛋要9分钟。
蛋羹法
以蒸两个鸡蛋为例,按照适当的蛋水比混合成蛋液,在蒸锅内放入适量的热水,然后将盛有蛋液的碗放入锅中,同时用盘子盖好碗,再盖上锅盖。蒸12分钟后关火。千万不要把调好的蛋液放在蒸笼上,冷水一倒入锅里就盖上盖子,否则随着水温的不断升高,氯气会挥发并附着在食材上,对其产生影响。如果鸡蛋量大,那么蒸鸡蛋汤的时间要适当延长,最多不超过15分钟为宜。
一个鸡蛋有多少水?比例:50克鸡蛋加90克水就够了。蒸鸡蛋时,100克蛋液对应180毫升温水,因为当蛋液与水的比例为1:1.8时,蒸出的蛋羹可以最新鲜,最好用温水,因为蒸鸡蛋时,温水可以使蛋液凝结得更快,鸡蛋凝结得更快,使蛋羹失去的水分更少,从而使鸡蛋蒸得更嫩;
蒸出来的蛋羹嫩滑:只要水量、水温、打蛋技巧、蒸的温度控制好。
加水温度:俗话说“温水蒸蛋永不老”,在蛋液中加入1:1-1:1.5比例的温水,是使蛋羹口感嫩滑的第一步;
注意打蛋的方法:一般打蛋的角度是45°,垂直更容易打破鸡蛋的纹理,可以减少气泡。这一步的重点是:打好后不要有泡沫,如果有泡沫就需要过滤,因为过滤掉蛋液中的气泡和杂质可以让蒸出来的鸡蛋无蜂窝;
盖:蒸的时候盖上保鲜膜或者扣住盘子,不要让盖子上的蒸馏水掉到碗里形成蜂窝;
锅中开水:盖上锅盖,小火炖半分钟。中火持续7-10分钟左右。蒸出来的蛋羹嫩滑可口。
四、蒸好的鸡蛋羹可以煮几分钟?
蒸蛋可以在锅里煮12分钟。
材料:1个鸡蛋
辅料:香油少许,盐,凉开水,葱花。
蒸鸡蛋汤的方法
1.准备好所需材料。
2.将鸡蛋打入碗中,用打蛋器打散。
3.加入少许盐,继续搅拌均匀。
4、然后加入适量的冷水。
5.继续均匀扰动。
6.将搅拌好的蛋液过筛均匀。
7.第二次筛。鸡蛋过筛两次后,会变得更光滑。
8.用小勺子去除泡沫。
9.然后盖上保鲜膜蒸12分钟左右。
10.取出后撒上葱花。
以上是边肖对问题蒸鸡蛋羹需要几分钟[/s2/]及相关问题的回答。希望蛋羹蒸几分钟(能煮几分钟)这个问题对你有用!
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