枣山的做法大全（枣山的做法大全图解）

今天给大家分享枣山做法的知识，也给大家讲解枣山做法的插图。如果你能解决你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

怎么把枣山做得又好看又好吃？

材料

250克面粉

120克水

枣

适量的酵母

枣山的传统习俗

1.面粉，温水，酵母粉和面团在温暖的地方发酵。

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2.大枣提前泡发，清洗干净。

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3.取一块面团，擀成圆饼形状做第一个底盘，四周切小洞，每一小块上切两刀。不要剪掉，用手捏成小花边，如图。

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4.成品底盘要放在箅子上，盖上笼布，最好直接放入锅内，因为做完后体积较大，不易移动。

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5.取一块面团，揉成长条，用枣子围起来，切下来揉成团。

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6.准备好的枣子丸子四周是面盘，中间是枣子或豆沙馅。

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8.将一小块面团擀成小圆饼，铺在中间的枣片上，尽量盖住枣鼻子，再用一圈枣面团围起来。中间放一颗枣，一座枣山就完成了。

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8.做好，盖上锅盖，焖30分钟，再焖5分钟，再焖15分钟，关火5分钟，再取出。

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春节期间枣山怎么做？

枣山年糕

简单难度制作时间110分钟。

面点天郑铮锅

过年歌谣中的“二十八、蒸枣花”，指的是春节前蒸过年包子的习俗。小时候，每年过年，父亲都会做些枣山小笼包。小时候最期待春节去枣山吃饭。我还和父亲一起学做意大利面。今年开始做好多年没做的枣山新年包子。祝大家新年快乐，万事如意。

1主要组件

中筋面粉

700克

四种配件

酵母5g红枣适量水350g豆瓣酱适量馅料适量。

调味品

没有

烹饪步骤10步

第一步

面粉、酵母、水和面团

第二步

面团静置30分钟，取出揉匀，分成3块。

第三步

一大一小块擀成圆形面片，一片擀成长条。

第四步

以一个大圆面片为底，将切好的圆边揉成莲花形状；面条要放在漏勺上，然后直接放入锅中。

第五步

用长面团包一个枣，切好，揉好，放在大面团上。

第六步

中间空，放一点切片的枣和适量的豆沙馅去滑。

第七步

用一小块圆形面团覆盖

第八步

继续放一圈红枣在上面

第九步

放入蒸笼，盖上盖子，醒发30分钟；小火启动面团，烧开，中火蒸20分钟，过一会儿马上开盖。

第十步

拿起枣包子放在盖垫上晾凉。

枣山小笼包花样大全

枣山小笼包的做法

食物

1500克面粉

酵母10g

大枣适量

方法/步骤

一个

将干枣洗净，浸泡2小时。

2

将面团发酵至两倍大，加入干面粉，排气(见提示)。面团按1:3分成，一小部分做成3个饼，厚度1厘米，剩下的做成枣鼻子。

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三

如图，把大一点的蛋糕放在炉排(蒸席)底部，不然太大了以后就不容易动了。把剩下的面团搓成长条状压平，用刮刀压一条线，对折，放上枣子，揉成团，在饼周围切一圈。

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四

圈里再放一个饼，但是第二个饼要盖住圈里枣鼻子的头，这样才好看。依次排列，把枣鼻子放在两个枣鼻子之间的第二圈。第三圈也是。上面的枣鼻子围成一个圈，看起来像花。放一个上去就行了！

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五

如图取三条，首尾相连，放上枣，用筷子夹住。

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六

蒸这么一锅枣馒头不是很大气吗？

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七

煮好后在锅里放热水(冬天)醒发20分钟再蒸。馒头的形状要有第二遍的1.5倍大。小心点，太容易走了。(冬天热水，夏天不用)像我的枣山馒头，青胚高12cm左右，蒸45分钟，炖10分钟。如果很小，根据情况减少时间。花馒头红枣沸水蒸20分钟，小火炖5分钟。(一定要炖几分钟，不然会放气。)

有关注意事项

发酵面团脸！划！气体！这才是重点！只要加干粉揉一揉，就会发现干粉加的越多，越硬，形状越好，蒸过后里面的组织也越均匀！如果人口没那么多，吃不下就少做。做点小事就开心了！

枣山的做法，我们公司空习惯了。

枣山又叫枣山磨。过年歌谣中的“二十八、蒸枣花”，指的是春节前蒸馒头的习俗。

枣子包子有很多种，枣花、枣山、枣卷、枣丸子。根据包子的形状，人们给它起了许多有趣的名字，但主要是枣山和枣花。红枣馒头的做法是:将发酵好的小麦面粉卷成一个圆，用刀从中间切开，将切开的两个半圆相对放置，用筷子夹在中间，一朵四瓣面粉花就出来了。然后在每个花瓣里插入红枣，就成了一个精致的红枣馒头。如果把枣馒头挤成山的形状，人们就称之为枣山。有些地方的枣馒头很有讲究，层层叠叠，用红白面粉花装饰。它们非常漂亮。

不同的地区有不同的做法。在郑州地区，枣子馒头叠在一个大饼上，第二次由下而上逐渐变小，形成山形枣子馒头。辛香是将拌好的面条揉成条状，将夹在中间的两个枣卷成“完美古汉字”的形状，再将它们一一对齐，取“无限汉字”和“完美汉字”的形状。豫北临县的枣山，底下有个底盘，地板是各种花箱铺成的。小的直径约半尺，重五斤。大的直径一英尺多，重十多公斤。当地枣花多为莲花形，中间有一枚红枣，可分为单莲花和双莲花(双层)。总的来说，豫西的枣花装饰性很强，瑰丽细腻。豫东、豫北、豫南枣花枣山实用，工艺简单，体量巨大。

蒸枣包子的时间一般在腊月二十八、二十九。有的地方正月十五会再蒸一次，但大部分地区都是过年前才蒸，蒸的量应该够过节了。蒸枣包子的时候，气氛相当隆重和神秘，所有家庭主妇都小心翼翼，不要说闲话。如果蒸笼漏了，家里没人能大惊小怪，主妇会悄悄封上。像“烂了”、“完了”、“不熟”、“黑了”空这些词被认为是不吉利的，这个时候就不要说了。在这些日子里，邻居、亲戚和朋友都不去拜访。如果你不了解这个习俗，你就违反了当地的禁忌。即使是最好的朋友，主人也不会原谅你。

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