枣山的做法大全（枣山的做法大全龙凤）

今天我来介绍枣山和枣山的做法。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。

枣山的做法，我们公司空习惯了。

枣山又叫枣山磨。过年歌谣中的“二十八、蒸枣花”，指的是春节前蒸馒头的习俗。

枣子包子有很多种，枣花、枣山、枣卷、枣丸子。根据包子的形状，人们给它起了许多有趣的名字，但主要是枣山和枣花。红枣馒头的做法是:将发酵好的小麦面粉卷成一个圆，用刀从中间切开，将切开的两个半圆相对放置，用筷子夹在中间，一朵四瓣面粉花就出来了。然后在每个花瓣里插入红枣，就成了一个精致的红枣馒头。如果把枣馒头挤成山的形状，人们就称之为枣山。有些地方的枣馒头很有讲究，层层叠叠，用红白面粉花装饰。它们非常漂亮。

不同的地区有不同的做法。在郑州地区，枣子馒头叠在一个大饼上，自下而上逐渐变小，形成山形枣子馒头。新乡就是把和好的面揉成长条，把两个枣子卷成“古汉字”的形状，然后一个一个配对。底座为大圆花或山形胡茬形枣糕，寓意“汉字到不了头”、“如意”。北林县的枣山下有一个底盘，上面堆着各种各样的花箱。小直径约半英尺，重五磅。它的直径超过一英尺，重量超过十公斤。当地枣花多为莲花形，中间有一枚红枣，可分为单莲花和双莲花(双层)。总的来说，豫西的枣花装饰性很强，瑰丽精致。豫东、豫北、豫南枣花枣山实用，工艺简单，体量巨大。

小笼包一般在腊月二十八或二十九。有的地方正月十五会蒸一次，但大部分地区年前才蒸，蒸的量应该够过节了。蒸枣包子的时候，气氛还挺隆重神秘的。每个家庭的主妇都很谨慎，不会说闲话。如果蒸笼漏了，家里没人能大惊小怪，主妇会悄悄封上。“烂了”、“完了”、“不熟”、“黑了”、“没有空之类的词被认为是不吉利的，这时候千万不要说。在这些日子里，邻居、亲戚和朋友不会互相拜访。如果你不了解这个习俗，你就违反了当地人的禁忌。即使是最好的朋友，主人也不会原谅你。

怎么把枣山做得又好看又好吃？

材料

250克面粉

120克水

枣

适量的酵母

枣山的传统习俗

1.面粉，温水，酵母粉和面团在温暖的地方发酵。

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2.大枣提前泡发，清洗干净。

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3.取一块面团，擀成圆饼形状做第一个底盘，四周切小洞，每一小块上切两刀。不要剪掉，用手捏成小花边，如图。

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4.成品底盘要放在箅子上，盖上笼布，最好直接放入锅内，因为做完后体积较大，不易移动。

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5.取一块面团，揉成长条，用枣子围起来，切下来揉成团。

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6.准备好的枣子丸子四周是面盘，中间是枣子或豆沙馅。

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8.将一小块面团擀成小圆饼，铺在中间的枣片上，尽量盖住枣鼻子，再用一圈枣面团围起来。中间放一颗枣，一座枣山就完成了。

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8.做好，盖上锅盖，焖30分钟，再焖5分钟，再焖15分钟，关火5分钟，再取出。

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春节期间枣山怎么做？

枣山年糕

简单难度制作时间110分钟。

天郑铮锅

过年歌谣中的“二十八、蒸枣花”，指的是春节前蒸过年包子的习俗。小时候，每到过年，父亲都会做一些枣山包子。小时候最期待春节，可以吃枣山。我还和父亲一起学做意大利面。今年开始做好多年没做的枣山新年小笼包。祝大家新年快乐，万事如意。

1主要材料

中筋面粉

700克

四种辅助材料

酵母、大枣、水各5克，豆沙馅350克。

调味品

没有

烹饪步骤10

第一步

面粉、酵母、水和面团。

第二步

静置30分钟后，取出面团，揉匀，分成3块。

第三步

把一大块一小块卷成圆形，一块一块搓成长条。

第四步

将切好的圆边以大圆面片为底揉成莲花形状；把面放在漏勺上，做好了直接放锅里。

第五步

把一个枣包在长面团里，切好，揉好，放在大面团上。

第六步

中间空，放一点切片枣和适量豆沙馅，抹平。

第七步

用小圆面团覆盖。

第八步

一直放一圈红枣在上面。

第九步

放入蒸笼，盖上盖子，醒发30分钟；醒后小火启动面团，烧开后蒸20分钟，过一会儿马上开盖。

第十步

拿起枣包子，盖上盖垫，晾凉。

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