香肠蒸多久才能蒸熟（香肠蒸多久才能蒸熟高压锅）

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蒸香肠需要多长时间？

香肠一般要蒸15-20分钟。应该根据香肠类型和锅的温度来区分:

1.蒸自制鲜香肠时，一般都是用开水焯一下，蒸20分钟。因为你灌的香肠一般都是肉馅的，里面的水比较多，加热比较慢。这时候我建议你用牙签在香肠上戳几个洞，然后用热水蒸，把多余的腥水沥干，蒸20分钟左右。

2.外面买的蒸香肠一般都是冷水煮15分钟。外面卖的香肠一般都是彻底风干的，含水量很少，所以用冷水蒸比较好，可以激发香肠内部的香味，让其吃到一定的水分。蒸香肠味道鲜美多汁。

3.蒸自制风干香肠，一般用冷水蒸20分钟。如果自制的香肠在蒸之前先晒干，也需要用冷水蒸。但因为香肠比腊肠更大更粗，所以还是长时间蒸比较好。

香肠可以蒸多久？

20分钟

蒸20分钟。香肠蒸的时间不能太短，否则香肠内部没有煮熟，质地不香，不软，不好吃；但蒸的时间不能太长，否则肠衣会开裂，肉会有干的味道。建议用普通锅蒸香肠，转中火，蒸20分钟。

蒸香肠需要多长时间？

把你的香肠放在有冷水的蒸锅里。煮沸后，蒸20分钟。

自制香肠的做法:

材料:后腿肉1kg，盐10g，糖10g，料酒10g，酱油7g，白酒少许，姜汁少许，肠衣棉线。

1.把猪肠衣在水龙头上洗干净，然后泡半个小时，就可以用了。

2.市场买猪肉后腿，3肥7瘦。猪肉洗净后，用刀切成3*4块。

3.姜切成粉，挤出姜汁、盐、糖、酱油、料酒、白酒，倒入肉里，搅拌均匀，腌制半小时。

4.将肉腌制后，开始填充香肠，等到肉进入肠衣，在距离肠衣末端10cm处打一个结。全部填好后，打个结。

5.每隔20CM左右用棉线将香肠扎好，然后用温水将香肠清洗干净。

6.用针在香肠上打几个洞，特别是肠衣透明有空气的地方，以便排出空气。

7.将冷水放入香肠蒸锅。水烧开后，蒸20分钟就熟了。

8.蒸好后趁热取出切片，就可以吃了。

把自制的猪肉香肠蒸几分钟。

一般香肠蒸25-30分钟即可。

煮沸时间也是25-30分钟左右，但如果煮沸，水的温度要控制在90左右，不能太大，否则容易爆炸。

无论是煮还是蒸，牙签都要插几个孔放气后再操作，以免爆开影响美观。

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