鲜笋的做法（鲜笋的做法大全家常做法）

今天我就来介绍一下鲜笋的做法以及相应的知识点。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。

鲜笋怎么煮，怎么吃

竹笋炒猪肉

【材料】竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。

【做法】①将竹笋切片，肉切块，肥肉放一边，瘦肉用糖、盐、油、酱油、淀粉腌制半小时，蒜捣碎。②锅热后，将竹笋放入锅中，加入少许盐翻炒一分钟。(3)锅中放油，加热至四成热，将腌制好的肉片放进去炸至肉变白，放入碗中。(4)将肥猪肉炒至微油，放入蒜和米饭使其变香，将之前炒好的瘦肉和竹笋倒入锅中，加入酱油搅拌均匀。

混合竹笋

【材料】竹笋500g，盐，酱油，香醋，糖，辣椒油，葡萄籽油。

【做法】①将野生竹笋用泥洗净，用刀从梢部向根部垂直切开，这样竹笋的硬壳很容易剥掉，切成条状备用。锅里烧开水，舀一勺糖到锅里拌匀。(2)大火烧开水后，将切好的竹笋倒入锅中，煮至断了，取出，迅速冷却(水中最好加2、3个冰块)，控水晾干备用。③将控水笋放入大容器中调味，依次加入精盐、少许糖、香醋、1勺酱油、麻辣红油、白雪葡萄籽油，拌匀。上菜前撒上2勺辣花生，拌匀即可食用。

油炸竹笋

【材料】竹笋250克，大葱5克，生姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。

【做法】①先将鲜笋(或鲜笋罐头中的竹笋)切丝。(2)锅中放入适量植物油加热，然后放入笋丝翻炒。③加入少许盐，倒入鸡汤或水中。(4)小火炖3-5分钟，撒上味精，搅拌均匀。

竹笋炒腊肉

【材料】腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐。

【做法】①腊肉切片，竹笋切片，准备姜蒜。②取油锅，爆香姜蒜，煸炒腊肉，再放入竹笋。③最后加入料酒和适量盐调味。

竹笋炒香肠

【材料】竹笋、香肠、鲜辣椒、盐、酱油。

【做法】①先炒竹笋，和以前一样。(2)将香肠切片，煸炒一会儿(一定要小火烧焦)，加入30ml植物油，转大火，煸炒辣椒，1-2分钟后将竹笋炒熟，加入盐调味，如果太干，加入20-30ml水，小火煨一分钟，出锅取汁。

鲜笋怎么做才好吃？

鲜笋好吃如下:

材料:番茄100克，鸡蛋1个，鲜笋100克，青菜20克，金针菇80克，面条160克，韭菜15克。

1.食材准备:将鲜笋放入开水锅中焯一分钟，捞出。将蔬菜从中间切开，冲洗干净。

2.鲜笋焯水后切片，西红柿去皮，葱切碎。

3.在锅里加热油。油热时，先炒鸡蛋，炒匀，锅底留油，放入香葱，中火翻炒，再翻炒鲜笋。

4.把西红柿炒一下，加点酱油，等西红柿出水，加热煮三到五分钟，直到竹笋熟了，再煮金针菇，一般四十秒。

5.调好盐，撒上韭菜叶。

6.将面条煮熟，将蔬菜焯水，取出放入碗中，倒入煮好的西红柿鸡蛋鲜笋汤。一碗温热可口的汤面就做好了。

鲜笋的做法

鲜笋的做法

我们都知道食物是新鲜的，那么新鲜的竹笋怎么会好吃呢？如果你想了解更多，不要错过这篇文章。喜欢的话可以试着看一下。

排骨焖鲜笋

材料:

排骨200克，鲜笋250克。

练习:

1.排骨洗净，切成段备用。鲜笋去壳，洗净，切成卷刃备用。

2.锅里放底油，开火锅。锅热，倒入排骨翻炒。然后加入米酒、鲜笋、酱油和水翻炒，然后盖上锅盖炖。

3.菜熟后，加入适量味精，撒上葱花。

鲜笋炒肉丝

材料:

竹笋2个，生菜1个，泡椒3个，肉丝200g，豆粉，酱油，胡椒粉，姜丝，盐，鸡精。

练习:

1.将竹笋去壳，洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出备用(如果长时间不能焯，就焯一下)。生菜去皮，洗净切丝，腌渍切丝。肉丝用酱油和豆粉调味。

2.油锅热后，放入姜丝、泡椒、花椒、肉丝翻炒，再放入竹笋、生菜翻炒至熟。加入味精和盐。

咸肉竹筒

材料:

腊肉和竹笋。

练习:

1.用粗拇指把竹笋切成粗条。开水焯一下，冷水泡一天。去除涩味。一定要去掉涩味，不然吃起来很恶心。

2.取出沥干水分。腊肉卷笋。然后用牙签固定。

3.锅中加入少许橄榄油(或普通食用油)加热，然后用筷子将培根卷一个个煎熟。注意顶部、底部和侧面。可以把牙签头切掉，让培根卷接触锅面，这样更容易煎。

4.把牙签拔出来，因为腊肉已经把竹笋包好了。从锅里出来，从盘子里出来。

米竹笋

材料:

柚子米430克，鲜笋500克，糯米50克，三角豆腐2块，干辣椒2块，温水600毫升，酒15毫升，盐3克，酱油16毫升。

练习:

1.把鲜笋表面的泥洗干净，不要剥壳，斜着切尖，在纵边划均匀的记号放入深盆中，以笋上盖的水量为准。加入30克蓬莱米和干辣椒，煮40分钟左右，用竹签测试其成熟度，关火，让其在锅中自然冷却，然后剥去外壳，切断根纤维，切成0-2cm的薄片。

2.蓬莱米洗净，用筛子沥干水分，静置3060分钟。

3.糯米洗净，沥干水分，放入装有温水的电饭锅中浸泡2小时。

4.将三角豆腐放入沸水中焯去油渍，捞起，充分沥干，切成细粉备用。

5.将配方2放入配方3，加入配方1、配方4和调味料，搅拌均匀，按下电饭锅的煮饭键，煮到电饭锅跳动，翻过来让米饭均匀吸水，最后炖1015分钟。

竹笋鸡爪汤

材料:

鸡爪600克，竹笋600克，香菇5朵，陈皮2元，泡椒凤梨150克，热水8杯，盐少许，鸡粉少许。

练习:

1.鸡爪洗净，剁去脚趾，从中间对半切开，然后放入快锅2杯热水中焯一下，捞出备用。

2.竹笋洗净，切成滚刀块备用。

3.倒掉第一步的水，放入第一步的鸡爪，第二步的竹笋和所有其他材料，盖上锅盖，大火煮至哨声响起。关火，继续煮8分钟左右。待安全阀放下，空气尽，将锅烧开，加入适量盐和鸡粉调味。

鲜笋的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。关于鲜笋做法的更多信息，请别忘了在这个网站上查找。

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