黄曲霉素主要存在于什么中（黄曲霉素多存在于什么当中）

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黄曲霉毒素污染主要在于

花生、坚果等食物:花生、核桃、瓜子等坚果中黄曲霉毒素含量较高。一般发霉的花生籽不宜食用，因为很可能含有黄曲霉素。平时苦的坚果一定要及时吐出来。

玉米:黄曲霉毒素经常存在于土壤中。其实黄曲霉毒素很可能是在农作物的生长期形成的。集约种植，杂草丛生，氮肥不足，虫害，都有利于黄曲霉毒素的形成。土壤中的黄曲霉毒素会在玉米芯中发芽，使玉米中的黄曲霉毒素增加。

黄曲霉喜欢什么环境？

常见黄曲霉腐生真菌。它存在于土壤、动植物和各种坚果中，尤其是花生、大豆和核桃。

黄曲霉喜欢温暖潮湿的环境。当温度在25-30度，含水量大于18%时，黄曲霉最容易滋生。

花生和豆类在温度30-40度，含水量大于20%时，最容易产生黄曲霉毒素。没必要紧张。

为什么垃圾里会有黄色的霉菌？

黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性是砷的68倍，仅次于肉毒杆菌，是已知霉菌中毒性最大的。黄曲霉毒素对人体肝脏组织有很强的破坏作用。黄曲霉毒素主要存在于土壤、动植物和各种坚果中，尤其是花生和核桃。黄曲霉毒素也存在于各种被污染的粮食、油脂及其制品中，如发霉的花生、玉米、大米等。

红薯中会存在黄曲霉毒素吗？

红薯中会存在黄曲霉素。黄曲霉毒素广泛存在于各种食物中。食品一旦过期，腐烂时会产生大量的黄曲霉素。而且随着时间的推移，接触大量空气体时，会大量繁殖，产生剧毒物质。所以一旦食物变质，就不能吃了。当然，红薯也不例外。

食物中的黄曲霉毒素是什么味道？

不是所有含黄曲霉毒素的食物都有苦味，黄曲霉毒素本身没有味道。

主要特点是味苦。一般不变质不腐烂的坚果有很多味道，有咸的，有五香的，有奶油的，但是只要变质或者腐烂了，味道就会发生变化，又苦又酸，而含有黄曲霉素的坚果吃后会有明显的苦味。这种情况一般建议多加注意。

黄曲和霉变有什么区别？

黄曲霉素是一种物质，这种物质就是霉菌。霉菌是一种现象，是霉菌造成的。示例:

馒头放久了，想吃的时候看起来都发霉了。霉斑呈深绿色、橙色和黑色。这就是馒头变的现象。那么这些霉斑是什么呢？是黄曲霉素！就像我们说的:你的脸很脏。这是表面现象。你脸上有什么污垢？灰尘和油。

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