虎皮青椒的制作方法（虎皮青椒的制作方法家常菜）

今天跟大家分享一下虎皮青椒怎么做的问题(虎皮青椒怎么做)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。虎皮青椒有哪些做法？

虎皮青椒怎么做？

老虎青椒

制作方法

练习1

食品

青椒若干，蒜2瓣，香醋15ml，糖15g，酱油5ml，油15ml，盐少许。

工作方法

老虎青椒

1.青椒洗净，切去蒂，用刀挖出籽。

2.将大蒜去皮，切成片。

3.将酱油、糖、香醋、盐放入碗中搅拌均匀，制成调味汁备用。

4.将油倒入锅中，中火加热至四成热，然后将青椒放入锅中。

5.用锅铲轻压青椒，并不时翻动，使其受热均匀。

6.青椒两边的皮都皱了。把青椒放在锅头的一边，加入蒜末。

7.倒入之前准备好的调味汁，翻炒至汤汁变浓，装盘即可。

练习2

食品

青椒300克，植物油1汤匙，盐1克，豆瓣酱1茶匙，大蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。

工作方法

1.准备青椒，去籽洗净；大蒜切片。

2.锅里不放油炒青椒；煎至表皮焦黄，出锅备用。

3.锅里放油，把蒜炒一下，放1茶匙豆瓣酱，1茶匙酱油，然后把炒好的青椒炒一下。

4.炒的时候加入少量的水和盐调味。

5.翻炒至少量汤汁残留。

练习3

食品

辣椒，自制姜蒜酱(或姜蒜酱)，豆豉，酱油，醋，糖。

工作方法

请点击输入图片说明。

虎皮青椒的制作步骤1。鲜辣椒洗净，去籽去白筋，沥干水分。

2.大火烧热锅，不放油，放入花椒，转中火用锅铲将花椒压平，使花椒底部紧贴锅底，直至烫坏虎皮(蜡膜与花椒肉分离)。

3.把辣椒翻过来继续烤，直到辣椒的水分稍微干了，老虎皮就均匀的烧在辣椒上。

4.另起锅，放入姜蒜酱、豆豉炒香，放入酱油翻炒入味，倒入少许醋。

5.翻炒，收汁。

二、虎皮青椒的制作方法是什么？

材料

材料:青椒4个，蒜片。

辅料:食用油5ml，花椒粉2g，醋5g，生抽5g。

1、青椒去头去瓤，蒜片适量。

2、烧开油，倒入5ml食用油和4个青椒。

3.炒至青椒裹上虎皮。

4.倒入2克花椒粉，5克醋，5克酱油。

5、倒入适量蒜片，大火收汁收锅。

6、虎皮青椒成品。

三、虎皮青椒制作技巧

虎皮青椒很容易做老，厨师长教你正宗的做法，步骤通俗易懂大家好今天为大家分享一道家常下饭菜“虎皮青椒的做法”，虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【虎皮青椒】1.首先，我们准备青椒几个，放入清水中洗净，把青椒的蒂切掉，不要切开，免得过多的吸油。大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，再加入几粒豆豉，增加天然的鲜味。2.接着准备碗料，盆中加入生抽10克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许，蚝油5克提鲜，再加入少许清水，搅拌均匀备用。3.食材全部准备好以后，我们开始炸青椒，锅内多放一些油，油温烧至五成热时，放入切好的青椒，不停的翻动，让青椒均匀受热，同时也能炸出更多的虎皮斑，小火炸30秒左右，炸至青椒表皮变白起皱时捞出控油。4.锅内留底油，油烧热以后，倒入蒜末豆豉，炒出香味倒入准备好的碗料，料汁烧开以后，把控过油的青椒下入锅中，从锅边淋入少许清水。轻轻翻动 煮一分钟左右，让青椒吸收料汁入味，再勾入少许水淀粉，收浓汤汁，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。好了，这道的香辣过瘾的虎皮青椒就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

四、虎皮青椒的制作方法

虎皮青椒的做法如下：
1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。
3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。
5、倒入蒜末煸香，倒入调料汁，肉末翻炒入味，盖上盖焖一两分钟。
6、加糖、香醋提味即可。

以上是边肖关于虎皮青椒怎么做(虎皮青椒怎么做)及相关问题的回答。希望关于虎皮青椒怎么做(虎皮青椒怎么做)的问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~