芦笋如何快速削皮

芦笋如何快速削皮

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先将芦笋较老的部分用手轻轻掰下来。把剩下较嫩的芦笋放在案板或者桌面上。一只手按住芦笋。另一只手用削皮刀从离头下方5厘米的地方开始削皮。将硬皮削下后。去除芦笋上较老的鳞片。切成合适的长度。焯水后就可以正常烹饪了。

芦笋的削皮方法

用手捏住芦笋的根部轻轻往下折。芦笋较老的部分就会自然被掰下来。将剩下较嫩的芦笋放在案板或者桌面上。准备一个削皮刀。从离芦笋头下大概5厘米的地方开始削皮。

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用削皮刀轻轻地往下拉。芦笋皮很容易就会削下来。边削边转动芦笋。转动一圈将硬皮都削下来即可。这样放在桌面上比直接拿在手上削皮方便很多。

皮削好后。将芦笋上的鳞片去掉一些。鳞片都比较老。而且里面容易隐藏污垢泥沙。将芦笋头的这一边对齐。用刀切成合适的长度就可以了。处理好的芦笋需要放到锅里焯水2分钟。然后就可以正常烹饪了。

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经常吃芦笋容易使体内胀气,芦笋中含有复杂的碳水化合物成分,需要发酵分解,就会让人体产生大量气体。芦笋性寒,经常吃会刺激肠胃,使肠胃受寒,导致消化不良、腹痛的症状。

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